Merdeka.com - Ikan dori merupakan salah satu jenis ikan laut yang memiliki kandungan nutrisi baik untuk tubuh. Ikan dori dapat dijadikan beberapa jenis masakan, baik di goreng dan dimasak dengan kuah.

Seperti diketahui, ikan dori memiliki beberapa kandungan yang dapat berguna untuk tubuh seperti omega 3, yodium, zat besi, magnesium, taurin, selenium, dan DHA.

Memasak ikan dori mungkin sulit jika Anda tidak mendapatkan resep yang pas untuk jenis masakan Anda. Berikut merdeka.com merangkum resep masakan ikan dori yang nikmat dan lezat dilansir dari laman Brilio.

Resep Masakan Ikan Dori Saus Tiram

©2021 Merdeka.com/ instagram foodishpedia

Bahan:

Filet dori 1 lembar Tepung terigu Tepung kanji Sejumput bking powder 1 buah jeruk nipis Kaldu jamur 2 siung bawang putih 2 siung 1/4 siung bawang bombai Kecap manis Saus tiram Air Garam Lada 1 butir telur, ambil putihnya

Cara membuat masakan ikan dori:

1. Lumuri dori dengan jeruk nipis, garam, kaldu jamur, potong-potong sesuai selera. 2. Simpan di kulkas min 30 menit. 3. Balur dori dengan putih telur, kemudian gulingkan ke tepung terigu dan kanji yang sudah di campur. 4. Goreng dan sisihkan. 5. Tumis baput dan bombai sampai harum. 6. Tambahkan air, garam, lada, kecap, saus tiram, lalu masukan dori aduk sampai mengental. 7. Siap disajikan.

Resep Masakan Ikan Dori Katsu

 

©Unsplash/Stefen Tan

Bahan:

300-400 gr fillet dori, lap dengan paper towel hingga kering Bread crumb secukupnya Minyak untuk menggoreng

Bahan marinasi:

2 siung bawang putih, dihaluskan Lada dan garam secukupnya

Bahan pencelup:

1 butir telur 4 sdm tepung terigu 4 sdm susu cair lada dan garam secukupnya

Pelengkap:

1. Sayuran salad: 1 wortel kecil diserut memanjang, ½ timun jepang diserut memanjang, 5 lembar lettuce (boleh juga kubis) diiris memanjang 2. Dressing salad: 3 sdm mayonaise, 1 butir kuning telur rebus dihaluskan, 1/2 sdm saus sambal, 1 sdt air lemon, 1 sdt air matang, ¼ sdt lada bubuk, ¼ sdt garam 3. Nasi secukupnya Cara membuat masakan ikan dori:

1. Lumuri dori dengan bumbu marinate, diamkan sekitar 1 jam agar meresap. 2. Lumurkan dori ke bahan pencelup, selanjutnya balurkan ke bread crumb. Tekan-tekan sedikit agar bread crumb banyak yang menempel. 3. Masukkan dori yang sudah dilumuri bread crumb ke dalam freezer sekitar 10 menit agar bread crumb lebih kuat menempel. 4. Goreng dori katsu secara deep fried (minyak banyak dan panas) hingga berwarna coklat keemasan di kedua sisinya. 5. Potong-potong dori katsu, sajikan bersama bahan pelengkap.

Resep Masakan Ikan Dori Asam Manis

©2021 Merdeka.com/ instagram dapurchina

Bahan utama:

350 gr fillet dori potong dadu Minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

1/2 buah wortel potong korek api 1/2 buah bawang bombay iris panjang 2 siung bawang putih cincang 3 sdm saus tomat 1 sdm gula pasir 1/2 sdt kaldu bubuk 200 ml air 1 sdt maizena larutkan dengan air sedikit Merica secukupnya

Bahan lapisan:

5 sdm tepung bumbu serbaguna 1 sdm tepung tapioka 1 butir telur kocok

Cara membuat masakan ikan dori:

1. Campur tepung bumbu, tapioka, aduk hingga rata panaskan minyak goreng yang banyak, ikan harus terendam minyak supaya hasilnya bagus. 2. Ambil beberapa potong fillet ikan dori lalu celup ke kocokan telur, gulingkan ke tepung bumbu, aduk sambil di cubit. Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan sisihkan. 3. Untuk membuat saus, tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel, aduk rata hingga wortel layu, masukkan saus tomat, saus tiram, aduk rata lalu tuang air, biarkan mendidih. 4. Beri gula, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk rata dan koreksi rasa. Jika rasa sudah pas, tuang larutan maizena, aduk hingga mengental, angkat dan sajikan dengan fillet ikan.

Resep Masakan Ikan Dori Tumis Pakcoy

Bahan:

Pakcoy Dori fillet Tahu putih Saus tiram Kecap manis 3 siung bawang putih, geprek Jahe Air secukupnya 2 sdt Masako 1/2 sdt garam

Cara membuat masakan ikan dori:

1. Cuci bersih semua bahan. 2. Potong dori fillet, pakcoy, tahu putih sesuai selera. Kemudian goreng sebentar tahu putih. 3. Tumis bawang putih geprek dan jahe. Masukkan dori aduk hingga dori berubah warna. 4. Masukkan batang pakcoy, aduk rata hingga ikan dori matang. 5. Masukkan daun pakcoy, aduk hingga layu. Beri air secukupnya. 6. Beri saus tiram, Masako, kecap, garam. Aduk lalu koreksi rasa. 7. Masukkan tahu putih yang sudah di goreng sebelumnya. 8. Siap sajikan dengan nasi hangat.

Resep Masakan Ikan Dori Fillet Sambal Matah

©2021 Merdeka.com/ instagram ayu_mazdhar

Bahan:

200 gr ikan dori fillet 2 bungkus tepung bumbu serbaguna Lada bubuk secukupnya 1 buah jeruk lemon 10 buah cabai rawit besar 5 buah cabai merah 5 siung bawang merah 3 lembar daun jeruk, iris tipis buang batangnya 1 batang serai, iris tipis Garam secukupnya Minyak goreng untuk menggoreng ikan 7 sendok makan minyak virgin olive oil

Cara membuat masakan ikan dori:

1. Lumuri dori dengan lada bubuk dan kucuran jeruk lemon diamkan kurang lebih 10-15 menit sampai meresap. 2. Masukan ikan ke adonan tepung basah kemudian tepung kering, goreng sampai cokelat keemasan, begitu seterusnya sampai ikan habis sisihkan. 3. Iris semua bahan sambal matah masukan ke dalam wadah siram sambal aduk rata. 4. Siram ke atas ikan dori yg sudah digoreng. 5. Dori sambal matah siap disantap dengan nasi panas.

(mdk/amd)