Merdeka.com - Selai adalah makanan semi basah yang dapat dioleskan yang dibuat dari pengolahan buah-buahan, gula atau tanpa penambahan bahan pangan lain dan bahan tambahan pangan yang diizinkan.

Selai diperoleh dengan jalan memanaskan campuran antara bubur buah dengan gula. Salah satu buah yang dapat dibuat untuk bahan baku selai yaitu buah nanas. Berikut cara membuat selai nanas yang legit, lezat, dan mudah dicoba di rumah dilansir dari berbagai sumber:

Cara Membuat Selai Nanas Sederhana

©2020 Merdeka.com/pixabay

Bahan-bahan:

6 buah nanas ukuran sedang 1/4 kg gula pasir Garam secukupnya

Cara membuat selai nanas sederhana:

Kupas buah nanas sampai bersih termasuk rongga-rongga gatalnya tersebut bersih dengan sempurna. Parut nanas menggunakan parutan keju agar lebih mudah. Tuang parutan nanas tadi ke dalam panci dan mask dengan menggunakan api sedang sampai air benar-benar menyusut. Setelah itu masukkan gula pasir dan garam sesuai selera, kemudian aduk kembali dengan api kecil. Setelah benar-benar tercampur dan tekstur berubah, angkat dan diamkan hingga dingin. Selai nanas pun siap dinikmati dengan roti tawar.

Cara Membuat Selai Nanas Homemade

©2020 Merdeka.com/ instagram wongndeso1956

Bahan-bahan:

1 kg buah nanas 500 gr gula pasir 2 buah kayu manis 4 buah cengkeh 1/2 sdt vanili bubuk 1/4 sdt garam

Cara membuat selai nanas homemade:

Blender nanas hingga halus. Masak nanas dalam wadah hingga mendidih. Masukkan kayu manis, vanili dan cengkeh. Masukkan gula dan garam, aduk rata hingga meleleh dan mengental. Masak terus hingga selai susut airnya atau hingga padat sambil diaduk-aduk.  Selesai deh, selai nanas sudah jadi. Biarkan dingin dan kemas di dalam wadah tertutup.

Cara Membuat Selai Nanas Enak Tanpa Ribet

©2020 Merdeka.com/ instagram monikue007

Bahan-bahan:

1 buah nanas matang (kupas bersih, haluskan dengan cara diparut) 1 buah jeruk lemon (peras airnya) 1/2 sdt kayu manis bubuk 250 gram gula pasir

Cara membuat selai nanas enak:

Siapkan semua bahan yang ada lalu mulai untuk membuat selai dan siapkan juga wajan. Panaskan wajan lalu masak nanas yang sudah dihaluskan dengan sambil diaduk terus menerus dengan api kecil hingga matang merata.  Tambahkan air jeruk lemon, kayu manis dan gula pasir ke dalam nanas.  Aduk-aduk sampai rata dan masak dengan api kecil sampai gula leleh. Jika takut selai kering, kamu bisa menambahkan sedikit air.  Masak selai nanas dengan api kecil setidaknya selama 30 menitan. Jika sudah, angkat selai nanas dan letakkan di wadah anti leleh lalu masukkan ke dalam lemari es agar cepat dingin serta teksturnya makin mantap. Setelah beberapa menit masuk ke dalam lemari es, selai pun siap untuk disajikan.

Cara Membuat Selai Nanas Homemade Super Lezat untuk Isian Nastar

©iStock

Bahan-bahan:

1 kg buah nanas 500 gram gula pasir 2 batang kayu manis 4 butir cengkeh 1/2 sdt vanili bubuk 1/4 sdt garam

Cara membuat selai nanas untuk isian nastar:

Blender nanas hingga halus. Masak nanas dalam wadah hingga mendidih. Masukkan kayu manis, vanili dan cengkeh. Masukkan gula dan garam, aduk rata hingga meleleh dan mengental. Masak terus hingga selai susut airnya atau hingga padat sambil diaduk-aduk. Selai nanas sudah jadi. Biarkan dingin dan kemas di dalam wadah tertutup.

Cara Membuat Selai Nanas dari Nanas Kaleng

©2020 Merdeka.com/ instagram pawoneibuk.id

Bahan-bahan:

6.000 gram nanas kaleng 480 gram gula pasir

Cara membuat selai nanas dari nanas kaleng:

Tuang buah nanas serta sari-sarinya ke dalam panci, tambahkan 480 gram gula ke dalamnya, lalu aduk adonan selai dengan sendok sampai seluruh bahan tercampur dengan baik. Panaskan campuran nanas dan gula dengan api sedang sambil terus diaduk agar suhu panasnya merata. Lakukan proses ini sampai adonan mendidih. Setelah campuran mendidih, aduk adonan selama 20 menit secara konstan. Setelah itu adonan selai akan terlihat lebih kental dari sebelumnya. Matikan api kompor jika tekstur selai sudah benar-benar mengental. Diamkan dan tunggu hingga dingin, kamu dapat menyimpannya di lemari pendingin. Selai nanas pun siap untuk disajikan bersama roti.

Tips Membuat Selai Nanas yang Legit dan Tahan Lama

©2012 michfb.com

1. Pilih Nanas yang Ranum

Nanas madu merupakan salah satu jenis nanas yang direkomendasikan untuk dijadikan selai nanas. Pilih nanas yang ranum, warnanya kuning tua, dan aromanya wangi. Nanas yang tidak terlalu berair juga cocok untuk dijadikan selai.

2. Gunakan Parutan untuk Menghaluskan Nanas

Memang yang paling simpel untuk menghaluskan nanas adalah dengan menggunakan blender. Tetapi, bila dihaluskan dengan blender, hasilnya akan menjadi seperti bubur dan berair. Lebih baik diparut memanjang agar nantinya selai nanas bisa tampak serat-seratnya. Gunakan parutan yang tajam supaya daging buahnya tidak terlalu hancur.

3. Gula Dimasukkan Belakangan

Nanas yang sudah dihaluskan perlu dimasak dahulu sampai benar-benar mengental. Baru setelah itu, gula bisa dimasukkan. Saat memasukkan gula belakangan, tekstur selai nanas nantinya bisa lebih kesat. Masak sampai gula menjadi karamel.

4. Tambahkan Sedikit Garam

Kita bisa menambahkan sedikit garam pada proses pemasakan nanas menjadi selai. Selain bisa memperkuat rasanya, garam juga bisa berfungsi sebagai pengawet alami. Tak perlu terlalu banyak, sejumput garam saja sudah cukup.

5. Simpan dalam Wadah Bersih Kedap Udara

Setelah matang, selai nanas bisa didiamkan sebentar agar uapnya hilang. Setelah itu, simpan dalam wadah bersih kedap udara. Jauhkan dari barang-barang atau bahan makanan lain yang beraroma kuat. Kita bisa menyimpannya di dalam kulkas agar lebih awet.

(mdk/amd)