Merdeka.com - Ramen telah menjadi salah satu makanan penghibur utama di Jepang. Ramen menjadi populer berkat masakan Cina di restoran Tokyo yang menyajikan shina soba (Shina yang berarti Cina dan soba yang berarti mie soba). Selama bertahun-tahun, shina soba menjadi salah satu masakan Cina paling populer di Jepang.

Ramen telah berkembang selama bertahun-tahun dengan menjadi salah satu hidangan Asia klasik Amerika. Ada banyak cara untuk menyantap Ramen dengan mengganti supnya menjadi aneka rasa pilihan seperti Miso, Tonkotsu, Shoyu, dll. Topping ramen yang populer termasuk daging, bawang hijau, telur, rumput laut, dan banyak lagi.

Tertarik membuat ramen? Berikut cara membuat ramen di rumah yang lezat dan mudah dilakukan:

Cara Membuat Ramen Ala Jepang

©2020 Merdeka.com/pixabay

Bahan

100 gram mie ramen 150 gram udang kupas Daun sawi hijau (secukupnya, potong sesuai selera) Kacang polong (secukupnya) 5 iris daging yang sudah direbus dengan kaldu ayam dan bumbu garam 1 buah telur (iris jadi dua bagian) Minyak goreng (secukupnya, untuk menumis bumbu) Air (secukupnya)

Bumbu

3 siung bawang putih (cincang halus) 1/2 buah bawang bombay (iris halus) 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula 1 sdm kecap ikan Kaldu ayam bubuk (secukupnya) 1 batang daun bawang (iris serong) 1 sdm tepung sagu yang dilarutkan dalam 1 sdm air

Cara Membuat Ramen:

Rebus mie ramen hingga matang menggunakan air kaldu ayam lalu tiriskan dan sisihkan sebentar. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan daun sawi, kacang polong dan bumbu halus ke dalamnya. Tambahkan air dan didihkan. Jika sudah mendidih, masukkan mie dan masak hingga kembali mendidih. Tambahkan tepung sagu yang sudah dilarutkan ke dalam mie ramen dan masak hingga meletup-letup. Sajikan di mangkok saji dan tambahkan irisan daging juga telur di atasnya.

Cara Membuat Mie Ramen dengan Mie Instan

©2020 Merdeka.com/pixabay

Bahan:

Mie instan rasa kari ayam 1 butir telur rebus, belah dua Sawi hijau secukupnya, cuci, iris 2 buah udang ukuran sedang Cabai bubuk secukupnya, sesuaikan dengan selera pedas Seujung sendok teh tepung maizena Irisan daun bawang secukupnya

Cara membuat mie ramen:

Rebus udang hingga warnanya berubah dan matang. Angkat udang, sisihkan. Rebus mie instan seperti biasa. Tambahkan sawi hijau. Tambahkan bubuk cabai jika Anda ingin rasa yang lebih pedas. Jika kamu ingin kuah mie lebih kental, larutkan maizena dengan sedikit air, campur ke dalam kuah mie yang sedang direbus. Aduk hingga kuah mengental, angkat mie. Tuang mie di atas mangkuk. Susun bagian atas dengan irisan telur rebus, udang dan taburan daun bawang. Ramen ala mie instan siap disajikan.

Cara Membuat Mie Ramen Rumahan

©2020 Merdeka.com/pixabay

Bahan membuat ramen:

1 pack spaghetti ukuran kecil, rebus sisihkan (Bisa diganti mi keriting atau mi yang lain ya)

Bahan pelengkap:

toge baby pokchoy telur rebus beef slice chikuwajamur kancing

 Bahan kuah ramen kare:

1/4 kg tulang iga sapi 5 siung bawang putih cincang 1 buah bawang bombay, iris tipis-tipis 1 ruas jahe, geprek 3 liter air minyak goreng

Bumbu ramen:

1 sdm garam 1/2 sdm merica bubuk 1 sdt gula pasir 2 sdm kecap ikan 2 sdm minyak wijen 2 sdm pasta cabai 2 sdm saus cabai botolan 1 1/2 sdt cabai bubuk 2 sdm bumbu kare 6 cabe rawit, iris halus (sesuai selera) 1 butir jeruk nipis, peras airnya

Cara membuat kuah ramen:

Pertama, tumis bawang putih, bawang, bombay, jahe sampai harum. Angkat sisihkan. Kemudian, rebus tulang iga dengan air secukupnya, sampai mendidih, lalu buang airnya, ganti dengan air yang baru sebanyak 3 liter, masak sampai mendidih masukkan tumisan bawang. Lalu tambahkan semua bahan bumbu, kecilkan apinya biar meresap. Terakhir, cicipi rasanya, kuah ramen siap dipakai.

Rabokki, Ramen Tteokbokki Pedas Khas Korea

©2020 Merdeka.com/pixabay

Bahan-bahan:

1 bungkus mie ramen (cari yang halal) 2 batang daun bawang 1 bungkus cabai bubuk garam dan gula secukupnya

Bumbu halus tambahan saus:

2 buah cabai rawit 2 buah cabai merah 2 siung bawang putih

Bahan Tteokbokki:

200 gr tepung beras 150 ml air panas sejumput garam

Cara membuat ramen:

Rebus air, campurkan tepung beras dan air panas dan uleni hingga kalis, bentuk-bentuk bulat panjang. Rebus hingga mengapung, tiriskan. Rebus air untuk mie ramen, masukkan mie ramen beserta bumbu, masukkan bumbu halus tambahan dan daun bawang. Aduk rata dan rebus hingga mendidih dan sedap. Masukkan tteokbokki dan rebus hingga kuah meresap, tes rasa, jika kurang sedap, tambahkan garam dan gula secukupnya.

(mdk/amd)