3 Resep Bitterballen Khas Belanda yang Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Bitterballen adalah bola-bola Belanda yang digoreng, remah roti, dan diisi daging. Isinya biasanya terdiri dari daging sapi, tepung terigu, kaldu sapi, dan berbagai bumbu. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai camilan di kafe bruin, jenis bar yang populer di Belanda.

Bitterballen secara tradisional dipasangkan dengan mustard, kentang goreng, dan bittertjes, atau pahit Belanda. Dipercaya bahwa hidangan ini ditemukan pada abad ke-17, ketika orang-orang Spanyol menduduki negara itu, dan istri seorang pemilik pub Amsterdam menyempurnakan dan mengadaptasi hidangan versi Spanyol dan menyajikannya dengan bir dan jenever.

Saat ini, bitterballen biasanya dikonsumsi saat masih panas, dan dapat dibuat dengan berbagai bahan, seperti ayam, daging sapi muda, atau jamur. Di Indonesia sendiri bitterballen dikenal dengan bola-bola kentang isi daging sapi atau pun bakso. Bitterballen di Indonesia terdiri dari bahan dasar daging, tepung terigu, bubuk pala, cincangan parsley, garam, dan merica.

Berikut merdeka.com merangkum resep bitterballen yang enak dan mudah dibuat dilansir dari laman fimela:

Resep Bitterballen

Bahan: 

Cara membuat:

1. Campur kentang yang sudah ditumbuk dengan pala, lada, dan garam.
2. Bungkus bakso yang telah dibelah dengan sekitar 1 sdm adonan kentang, bentuk bulatan.
3. Simpan bulatan pada lemari es sekitar 30 menit. 
4. Setelah 30 menit, keluarkan bola kentang dari lemari es.
5. Kocok telur, siapkan tepung panir pada sebuah wadah.
6. Panaskan minyak dalam wajan, ambil adonan satu per satu, masukkan pada kocokan telur, gulingkan pada tepung panir, lalu goreng. Angkat saat bola sudah matang dan berwarna keemasan.
7. Sajikan hangat.

Resep Bitterballen Kornet

Bahan

Cara membuatnya bitterballen

1. Langkah awal, lelehkan mentega untuk menumis bawang putih dan bawang bombay.
2. Setelah wangi, masukan wortel dan kornet lalu aduk hingga rata.
3. Campurkan makaroni dan keju parut kemudian masukkan semua bumbu penyedap dan oregano dan kembali aduk rata.
4. Lalu dengan perlahan masukkan susu yang sebelumnya sudah dicampurkan dengan terigu.
5. Setelah matang, cicipi adonan hingga rasanya pas. Bila dinilai sudah, dinginkan adonan.
6. Setelah dingin, bentuklah menyerupai bola-bola untuk selanjutnya dimasukan ke dalam tepung panir.
7. Celupkanlah ke putih telur lalu kembali gulingkan ke tepung panir. Bila adonan sudah habis, diamkan di kulkas selama 15 menit.
8. Setelah dingin, panaskan minyak yang ada di dalam penggorengan. Masukkan adonan namun jangan dibolak-balik agar tidak hancur.
9. Masaklah hingga kulitnya berwarna cokelat. Sekarang kudapanmu sudah jadi. Nikmatilah dengan mayonaise, saus sambal serta tomat!

Resep bitterballen: cheese sausage

©2021 Merdeka.com

Bahan:

Bahan pelapis:

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bombai. Masukkan sosis dan wortel aduk rata.

2. Masukkan terigu, susu aduk sampai rata. Tambahkan keju, kaldu, oregano, lada, dan pala.

3. Aduk rata sampai matang dan adonan bisa dipulung. Angkat, biarkan uap panas hilang.

4. Bentuk bulat-bulat, balur dengan terigu, putih telur, terakhir tepung panir.

5. Goreng dengan api sedang sampai matang. Angkat dan sajikan.