3 Cara Membuat Sambal Kecap dan Lauk yang Cocok

Merdeka.com - Cara membuat sambal kecap cukup mudah dibandingkan sambal lainnya karena membutuhkan bahan-bahan sederhana. Sambal kecap memiliki perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih yang menggigit dan umumnya cocok untuk sambel cocol camilan.

Sambal kecap juga lezat sebagai sambal pendamping soto atau beberapa makanan berkuah lainnya. Sambal kecap juga cocok untuk seseorang yang tidak terlalu menyukai pedas karena sambal kecap bisa dibuat dengan mendominasikan rasa kecap atau rasa manisnya.

Berikut merdeka.com merangkum beberapa cara membuat sambal kecap dan lauk yang cocok:

Cara Membuat Sambal Kecap Pedas

Bahan

Cara membuat sambal kecap

1. Masukkan kecap ke dalam mangkok atau cobek.
2. Tambahkan bawang merah dan putih, aduk rata. 
3. Tambahkan cabai rawit dan kembali aduk rata. 
4. Masukkan air jeruk pecel ke dalam sambal kecap, aduk hingga benar-benar rata. 
5. Sambal kecap pedas mantap sudah siap dan bisa segara disantap bersama tahu goreng, ikan goreng maupun tempe goreng.

Cara Membuat Sambal Kecap Sederhana

Bahan:

Cara membuat sambal kecap:

1. Goreng bawang putih dan cabai yang sudah dipotong-potong. Angkat dan ulek halus dengan sedikit garam.
2. Pindahkan ke mangkuk kecil dan tuang dengan kecap, aduk rata. Hiasi dengan beberapa potongan cabai merah.

Resep Sambal Kecap Nyonya

Bahan-Bahan

Cara membuat sambal kecap: 1. Iris cabai rawit kecil-kecil. 2. Campurkan irisan cabai rawit dengan bawang putih dan bawang merah cincang. 3. Campur dengan kecap manis, aduk rata. 4. Beri air perasan jeruk limau secukupnya.

Resep Oseng Tempe Sambal Kecap

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

Cara memasak:

1. Goreng tempe yang sudah dipotong dadu hingga kecokelatan. Angkat, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, cabai merah dan daun salam. Masukkan kecap manis dan merica, tumis hingga bumbu matang.
3. Masukkan tempe goreng dan campur rata dengan bumbu
4. Masak hingga bumbu meresap dan kering.

Resep Lauk Sambal Kecap

Adapun teman makan sambal kecap yang lezat dan mudah dibuat, berikut resepnya:

Tahu Goreng Tepung

Bahan:

Langkah:

1. Belah tahu menjadi 3 bagian dan iris-iris daun bawang.
2. Campur tepung kanji dan tepung terigu.
3. Tambahkan garam, kadlu bubuk, baking powder, merica dan tepung serbaguna.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, lalu masukkan irisan daun bawang, buat adonan dengan kekentalan sedang.
5. Celupkan tahu ke dalam adonan kemudian goreng.
6. Setelah kuning keemasan dibalik lalu angkat, tiriskan,
7. Sajikan dengan saus sambal.

Resep Mendoan

©Shutterstock

Bahan:

Bumbu:

Cara membuat:

1. Masukkan semua bumbu ke dalam wadah, aduk hingga rata. Usahakan tekstur tidak terlalu kental atau terlalu encer.
2. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan.
3. Masukkan tempe kedalam adonan tepung, lumuri semua bagian tempe. Lalu goreng pada minyal panas dengan api sedang.
4. Goreng mendoan hingga warna kekuningan, jangan terlalu kering. Goreng semua tempe yang masih tersisa.
5. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan tempe mendoan dengan sambal kecap supaya lebih nikmat.
7. Tempe mendoan ini juga cocok dijasikan lauk makan, jadi dapat dinikmati bersama nasi. (mdk/amd)