10 Manfaat Jus Tomat Bagi Kesehatan, Kurangi Risiko Penyakit Jantung

Merdeka.com - Jus tomat adalah minuman populer yang menyediakan beragam vitamin, mineral, dan antioksidan kuat.

Tomat, sebenarnya buah dan bukan sayuran, merupakan sumber vitamin dan mineral yang kuat. Di luar nutrisi dasarnya, jus tomat dapat membantu sistem kekebalan Anda mencegah dan melawan sejumlah penyakit.

Untuk mendapatkan semua manfaat yang ditawarkan jus tomat, minuman Anda harus dibuat secara alami dan segar. Jika Anda membeli jus tomat yang dibeli di toko, periksa labelnya untuk memastikan tidak mengandung garam, gula, dan pengawet tambahan.

Berikut manfaat jus tomat bagi kesehatan Anda yang dirangkum dari berbagai sumber:

Nilai Gizi Jus Tomat

©Shutterstock.com/Vaclav Mach

Salah satu manfaat jus tomat berasal dari kandungan vitamin, mineral, dan fitonutrien yang kaya tomat. Jus tomat mengandung banyak nutrisi. Satu gelas berisi:

• 41 kalori• 0,7 gram lemak• 8,6 gram karbohidrat• 2 gram protein

Dengan 1 gram serat, minuman lezat ini memasok 4 persen dari nilai serat harian Anda. Kandungan natrium hanya 24 miligram per cangkir, mewakili 1 persen DV, menurut USDA National Nutrient Database. Tetapi berhati-hatilah dengan kandungan garam yang ditambahkan dalam beberapa jus olahan, seperti V8, dan pilih produk alami dengan natrium rendah.

Satu gelas jus tomat menghasilkan 74 persen nilai harian untuk vitamin C dan 22 persen untuk vitamin A, keduanya vitamin yang membantu penglihatan Anda. Vitamin kunci lainnya termasuk folat, vitamin E, vitamin K dan B termasuk tiamin, niasin, asam pantotenat, riboflavin dan B-6.

Jus tomat menyediakan 16 persen DV untuk potasium, yang dibutuhkan untuk menjaga jantung Anda berdetak dengan baik. Mineral lain termasuk mangan, fosfor, tembaga, besi dan magnesium. Seolah-olah tidak cukup semua nutrisi pembangkit tenaga ini terdapat dalam satu buah merah ini, bintang utama sebenarnya dari jus tomat adalah likopen.

Kekuatan Antioksidan dari Lycopene

©2018 Merdeka.com/Pixabay

Tomat adalah salah satu sumber likopen yang paling terkonsentrasi, antioksidan yang termasuk dalam keluarga karotenoid, yang termasuk beta-karoten dan lutein. Fitokimia ini memberi tomat warna merah terang.

Likopen dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, mencegah katarak, memberikan efek anti-inflamasi untuk pengelolaan berat badan dan melindungi terhadap berbagai jenis kanker. 

Drugs.com mengatakan pedoman dosis untuk suplemen lycopene berkisar antara 10 hingga 30 miligram yang diminum dua kali sehari. Satu cangkir jus tomat menyediakan sekitar 23 miligram likopen, menurut Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition.

Ensiklopedia Ilmu Makanan dan Nutrisi mencantumkan tomat dan produk tomat olahan, seperti jus tomat, sebagai sumber likopen yang paling berlimpah. Tubuh Anda menyerap likopen lebih efektif dari jus tomat daripada dari tomat mentah, menurut American Institute for Cancer Research. 

Panas dari memasak tomat memecah dinding sel untuk memungkinkan pelepasan likopen sehingga lebih bioavailable bagi tubuh Anda yang membantu meningkatkan aktivitas antioksidan.

Perlindungan untuk Jantung Anda

©2020 Merdeka.com

Nutrisi penting dalam jus tomat yang mendukung kesehatan jantung termasuk kalium dan vitamin C dan E. Kalium sangat penting untuk menjaga tekanan darah dengan mengurangi kelebihan natrium dalam tubuh Anda. Lycopene membantu memperkuat arteri Anda dan mengurangi kadar kolesterol dalam darah Anda.

Para peneliti melakukan tinjauan sistematis terhadap 28 publikasi untuk menilai hubungan likopen pada tomat dan risiko penyakit kardiovaskular. Hasil yang dipublikasikan dalam Critical Reviews of Food Science and Nutrition pada tahun 2017, menunjukkan bahwa konsumsi konsentrat tomat tertinggi dikaitkan dengan 26 persen pengurangan risiko stroke, 14 persen penurunan penyakit jantung dan 37 persen risiko kematian yang lebih rendah.

Dan manfaat kesehatan jantung tidak hanya sampai di situ. Sebuah studi Juni 2019 yang diterbitkan dalam jurnal Food Science & Nutrition menemukan bahwa pria dan wanita yang berisiko penyakit kardiovaskular yang minum jus tomat tawar mendapat manfaat dari tekanan darah rendah dan kadar kolesterol LDL yang lebih rendah.

Sedangkan menurut penelitian dari jurnal Br J Nutr (2013), di antara 584 orang menemukan bahwa mereka yang memiliki diet kaya tomat dan produk tomat memiliki risiko penyakit jantung yang berkurang secara signifikan dibandingkan dengan mereka yang memiliki asupan rendah tomat 

Membantu Mengatur Pencernaan

©2015 Merdeka.com

Mengonsumsi jus tomat secara teratur dapat membantu merangsang pergerakan usus, lebih lanjut mencegah sembelit dan meningkatkan pencernaan. Jus tomat kaya akan serat dan berfungsi sebagai pencahar ringan yang dapat membantu mencegah sembelit. Konsumsi jus ini dapat mencegah sembelit.

Membantu Mencegah Pembekuan Darah

©2020 Merdeka.com/www.pixabay.com

Pasokan fitonutrien yang banyak ditemukan dalam tomat dikenal untuk mencegah penggumpalan sel trombosit yang abnormal, yang bermanfaat bagi mereka yang berisiko mengalami kondisi jantung. Anda bisa memasukkannya ke dalam diet harian Anda dalam bentuk makan siang dan makan malam.

Detoksifikasi Racun

Jus tomat sangat membantu dalam membuang endapan racun dari dalam tubuh. Selain itu, keberadaan kandungan klorin dan sulfur membantu hati dan ginjal untuk melakukan fungsi detoksifikasi mereka dengan lebih baik. 

Meningkatkan Kesehatan Mata

©thedc.ca

Jus tomat penuh dengan fitonutrien seperti beta-karoten, lutein dan zeaxanthin bersama dengan vitamin C yang dikenal untuk melindungi mata Anda dari masalah mata seperti degenerasi makula dan katarak yang berkaitan dengan usia.

Menurunkan kolesterol

©2015 Merdeka.com/shutterstock

Serat yang ditemukan dalam jus tomat membantu memecah kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan niasin telah terbukti memiliki dampak menguntungkan pada kadar kolesterol tinggi.

Bantu dalam Pencegahan Kanker

Manfaat jus tomat berikutnya dan kandungan likopen dalam jus tomat, minum segelas setiap hari dapat membantu mencegah berbagai bentuk kanker. Laporan menunjukkan bahwa likopen memiliki efek anti-inflamasi dan anti-kanker yang berkaitan dengan penurunan risiko kanker payudara, prostat, dan paru-paru.

Bukti dilaporkan dalam edisi 2013 jurnal Evidence Based Complementary dan Alternative Medicine. Uji klinis dan studi in vitro menunjukkan bahwa likopen dapat menghentikan pertumbuhan sel dan membunuh sel kanker tanpa mengganggu sel normal. 

Temuan juga mengungkapkan bahwa likopen menghambat pertumbuhan tumor di hati, paru-paru, prostat, payudara dan usus besar, dan melindungi terhadap kanker prostat.

Temuan serupa yang mengkonfirmasi keefektifan likopen dalam jus tomat dihasilkan dari penelitian yang diterbitkan pada tahun 2017 di jurnal Nutrition Research and Practice yang meneliti peran likopen pada peradangan. Kesimpulannya menunjukkan bahwa sel-sel kanker kolorektal dihambat oleh likopen yang bertindak sebagai anti-inflamasi.

Membantu Pengurangan Berat Badan

© elembarazo.net

Manfaat lain dari jus tomat adalah sebagai makanan yang dapat melawan peradangan melibatkan manajemen berat badan. Perawatan medis untuk penurunan berat badan berfokus pada kebutuhan untuk mengurangi peradangan kronis, yang mungkin merupakan faktor yang mendasari dalam manajemen berat badan, menurut penelitian oleh Organisasi Biologi Molekul Eropa.

Peradangan mengganggu respons tubuh terhadap hormon leptin, yang memberi sinyal pada otak untuk berhenti makan ketika Anda kenyang. Resistensi terhadap leptin sekarang dianggap sebagai pendorong utama kenaikan berat badan pada manusia. Dengan mengurangi peradangan, leptin dapat membantu mengendalikan nafsu makan dan penurunan berat badan.

Para peneliti di Universitas Ilmu Kedokteran Teheran menganalisis bagaimana konsumsi jus tomat dapat membantu mengurangi peradangan pada orang yang kelebihan berat badan. Mereka mengamati bahwa kelompok kelebihan berat badan yang diberi 330 mililiter jus tomat per hari memiliki lebih sedikit peradangan daripada mereka yang diberi air.

Kesimpulannya adalah jus tomat mengurangi peradangan pada wanita yang kelebihan berat badan, seperti yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition pada 2013. Jus tomat juga dapat membantu mengurangi risiko mengembangkan kondisi peradangan lainnya, seperti penyakit kardiovaskular dan diabetes.