Waspadai Makanan Berbahan Sayur Namun yang Bisa Buat Gendut

Merdeka.com - Selama ini, sayuran selalu dikaitkan sebagai salah satu makanan sehat yang sangat bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Namun, pada kondisi tertentu, sayuran justru bisa menyebabkan bertambahnya berat badan.

Ahli gizi komunitas, Dr dr Tan Shot Yen, mengatakan bahwa sayur sangat rendah kalori dan tidak bisa menjadi penyebab kegemukan. Walau demikian, olahan berkedok sayur dapat menjadi sumber masalah dan pada akhirnya menyebabkan kegemukan serta tidak sehat bagi tubuh.

Tan mencontohkan salah satu resep sayur yang tidak sehat adalah brokoli saus keju. Resep tersebut menggunakan 100 gram brokoli, 1 buah kentang, 25 gram tepung terigu, 50 gram keju cheddar parut, 250 ml susu putih, 25 gram margarin, 1 sendok teh saus tomat, garam secukupnya, dan merica secukupnya.

“Asli, ini contoh bagus kenapa makan sayur jadi gendut dan sama sekali tidak sehat,” ujar Tan kepada Health Liputan6.com beberapa waktu lalu.

Ia juga menyampaikan alasan mengapa resep tersebut tidak sehat. Pertama, karena lebih banyak produk ultra proses-nya ketimbang brokoli. Kedua, tepung, saos, margarine, keju (fake cheese). Ketiga, mengajak orang terus menggunakan trans fat.

“Padahal WHO sudah bersumpah menghapusnya per 2023,” terangnya.

Pikiran Manipulatif

Tan berpendapat, dibutuhkan kerja keras bagi bangsa Indonesia untuk mengusung makna pangan sehat.

“Jangan sampai ahli gizi cuma reaktif dan galak saat sudah ada kejadian, " katanya

Menurutnya, banyak pikiran manipulatif berkembang saat ini. Seperti halnya mie instan yang dibilang lebih sehat jika dicampur beberapa irisan sayur dan telur.

Padahal, cara ini tetap salah karena mi adalah makanan dalam kemasan yang melalui banyak proses.

“Sesuatu yang baik, tidak mungkin tetap baik jika lingkarannya toksik. Hal ini juga berlaku pada makanan.”

“There is no right way to do the wrong thing. Kasihan banget literasi gizi kita. Produk ultra proses tak layak bersanding dengan produk Tuhan,” tandasnya.

Reporter: Ade Nasihudin Al AnsoriSumber: Liputan6.com