Konsumsi Karbohidrat Kompleks saat Buka dan Sahur Bermanfaat bagi Tubuh

Sabtu, 16 Mei 2020 08:30 Reporter : Rizky Wahyu Permana
Konsumsi Karbohidrat Kompleks saat Buka dan Sahur Bermanfaat bagi Tubuh Ilustrasi beras merah. ©iStock

Merdeka.com - Salah satu hal yang penting diperhatikan pada konsumsi makanan di saat bulan Ramadan adalah kandungan karbohidrat di dalamnya. Nutrisionis Mochammad Rizal menyinggung soal peran karbohidrat kompleks selama Ramadan.

Rizal, menjelaskan, karbohidrat kompleks merupakan karbohidrat yang secara struktur kimia memiliki rantai panjang, sehingga lebih lambat dicerna atau diserap ketika masuk ke dalam tubuh.

Menurut Certified Nutrition Advisor dari Asosiasi Pelatih Kebugaran Indonesia (APKI) ini, karbohidrat jenis ini pun memiliki berbagai macam zat gizi, seperti vitamin, mineral, dan serat yang tak dimiliki kebanyakan karbohidrat sederhana.

"Karbohidrat kompleks penting untuk dikonsumsi saat sahur maupun saat buka puasa. Karena sifatnya lambat cerna tersebut, membuat kita merasa kenyang lebih lama," katanya.

1 dari 2 halaman

Fungsi Karbohidrat Kompleks saat Sahur

Saat sahur, lanjut Rizal, karbohidrat kompleks berfungsi menjaga kadar energi kita agar kita bisa merasa kenyang dan berenergi sampai waktu buka puasa tiba.

"Sedangkan ketika berbuka puasa, boleh mengonsumsi karbohidrat sederhana hanya sebagai pembatal puasa, misalkan kurma yang mengandung gula. Baik itu glukosa dan fruktosa. Atau menyantap makanan atau minuman manis tetapi dengan porsi yang terkontrol," kata Rizal.

2 dari 2 halaman

Barulah setelah salat magrib, kita harus menambahkan karbohidrat kompleks ke dalam menu makanan yang akan disantap. Ada pun contoh dari karbohidrat kompleks di antaranya jagung, ubi, kentang, nasi merah, roti gandum. Pada nasi putih, makanan ini disebut baik dikonsumsi jika ditambahi sejumlah hal.

Menurut Rizal, baik nasi putih maupun roti putih pun dapat dikatakan karbohidrat kompleks jika kita menambahkannya dengan sayuran atau makanan sumber protein. Mulai dari protein hewani seperti telur, daging merah, ikan, maupun ayam. Selain itu, jangan lupakan protein nabati, seperti tahu atau tempe untuk amu konsumsi.

Reporter: Aditya Eka Prawira
Sumber: liputan6.com [RWP]

Baca juga:
Jus Buah Bisa Jadi Pilihan Minuman yang Sehat dan Menyegarkan pada Saat Berbuka Puasa
Cara Lezat Buat Kamu Lebih Mudah Tertidur di Malam Hari
Deretan Manfaat dari Hojicha, Teh Jepang yang Selezat Ocha dan Matcha
Tingkat Pendidikan Seseorang Diketahui Memiliki Pengaruh pada Asupan Nutrisi

Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini