Merdeka.com - Ikan merupakan salah satu makanan sehat yang penting untuk dikonsumsi. Salah satu manfaat dari ikan ini adalah bisa mencegah terjadinya stunting terutama ketika dikonsumsi ibu hamil.
Guru Besar Ilmu Gizi dari Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof. Hardinsyah mengatakan bahwa konsumsi ikan dengan jumlah yang cukup pada ibu hamil dapat berpengaruh pada pencegahan kondisi stunting.
Dia menjelaskan bahwa kondisi stunting merupakan kombinasi antara gangguan pertumbuhan tulang dan gangguan perkembangan otak pada janin. Untuk mencegah anak lahir stunting, Hardinsyah menganjurkan agar ibu hamil mengonsumsi ikan setidaknya 150 gram sehari dalam empat kali seminggu.
"Itu sudah puluhan penelitian yang ditunjukkan, memberikan ikan 150 gram satu hari kepada ibu hamil minimal empat kali satu minggu," kata Hardinsyah yang juga merupakan Ketua Umum Pergizi Pangan Indonesia beberapa waktu lalu dilansir dari Antara.
Ikan, salah satu contohnya ikan sarden, merupakan sumber pangan yang kaya gizi. Hardinsyah mengatakan bahwa ikan sarden mengandung protein yang lengkap serta mineral dan kalsium yang membantu pembentukan tulang pada janin.
Dengan mengonsumsi protein, maka asam amino yang dibutuhkan tubuh pun ikut terpenuhi. Asam amino ini bermanfaat untuk menghasilkan kolagen yang dapat membantu proses pembentukan tulang rawan pada janin.
"Pembentukan tulang rawan yang tadinya (bentuknya) seperti pasta gigi menjadi tulang keras. Anak dari lahir kemudian setelah satu tahun bisa berdiri, berjalan, menendang, dan sebagainya itu rahasianya kolagen bersama dengan berbagai mineral," terang Hardinsyah.
Tulang ikan sarden bisa dimakan dan di dalamnya juga mengandung berbagai mineral yang bekerja bersama dengan zat gizi lain untuk mencegah stunting, kata Hardinsyah.
Mineral yang tersimpan di dalam ikan sarden di antaranya termasuk kalsium yang tidak hanya dapat mencegah stunting pada janin, tetapi juga bermanfaat terhadap kondisi jantung bagi ibu hamil yang mengonsumsinya.
Selain bermanfaat terhadap pembentukan tulang, yang tak kalah penting, ikan sarden juga berdampak positif pada pertumbuhan dan perkembangan saraf otak pada janin.
Beberapa kebaikan atau keunggulan zat gizi dari ikan sarden juga bermanfaat terhadap kondisi kesehatan manusia secara lebih luas, seperti Omega 3 dan Omega 6, asam lemak DHA, serta vitamin D, B3, dan B12.
"Omega 3 itu lemak baik yang turut membuat darah kita menjadi lebih encer. Kalau darah kita lebih kental itu berbahaya, apalagi dengan kolesterol dan penyumbatan (di jantung), dan itu memperpendek usia," kata Hardinsyah.
"B12 itu juga bisa mencegah jantung koroner plus penting untuk cegah anemia. Jadi cegah anemia itu tidak hanya karena zat besi tapi ada B12," imbuh dia.
Untuk menjaga keutuhan zat gizi yang baik, Hardinsyah mengingatkan pentingnya untuk menerapkan cara pengolahan yang tepat. Jika ikan diolah dengan cara digoreng, sebaiknya hindari suhu minyak di atas 140 derajat serta hindari penggunaan minyak jelantah.
"Tipsnya jangan sampai ketika kita menggoreng atau memanaskan minyak goreng dimasak sampai berasap, itu berarti suhunya sudah di atas 140-180 derajat," kata dia.
Kesadaran pentingnya mengonsumsi ikan masih rendah di kalangan masyarakat Indonesia. Padahal harga sumber pangan ini dapat dikatakan lebih ekonomis dibanding protein hewani lainnya. Hal ini, menurut Hardinsyah, dapat terjadi salah satunya karena pengetahuan tentang manfaat ikan yang masih kurang di masyarakat. Selain itu, faktor rasa juga berpengaruh.
"Negara kita ini luar biasa dari barat sampai ke timur. Kita itu kan dulu dibilang sebagai anak pelaut, ya, dengan negara maritim. Jadi kebiasaan makan ikan, kebiasaan nenek moyang kita itu harus diturunkan terus-menerus," tandasnya. [RWP]
Baca juga:
Ketahui Jumlah Tambahan Kalori yang Dibutuhkan Ibu Hamil
Identifikasi Masalah Kurang Energi pada Ibu Hamil dengan Ukur Lengan Atas
Ketahui Waktu yang Tepat dan Aman bagi Ibu Hamil untuk Pergi Liburan
Advertisement
6 Makanan dan Minuman yang Bisa Menyebabkan Bau Badan dan Mulut
Sekitar 4 Menit yang laluCara Ampuh Jaga Kondisi Tubuh Tetap Sehat Selama Puasa Ramadan
Sekitar 4 Menit yang laluBegini Cara Pilih Olahraga yang Tepat saat Berpuasa Ramadan
Sekitar 4 Jam yang lalu10 Manfaat Luar Biasa di Balik Rasa Manis Blewah, Hidangan Favorit Berbuka Puasa
Sekitar 7 Jam yang lalu9 Buah yang Bisa Memenuhi Kebutuhan Air Secara maksimal di Bulan Ramadan
Sekitar 1 Hari yang lalu6 Cara Cegah Bibir Kering saat Menjalani Puasa Ramadan
Sekitar 1 Hari yang laluMomen Puasa Ramadan Bisa Menjadi Waktu Tepat Turunkan Berat Badan secara Sehat
Sekitar 1 Hari yang lalu7 Manfaat Memakai Sarung Sepanjang Hari bagi Pria
Sekitar 1 Hari yang lalu8 Tips untuk Berolahraga ketika Menjalani Puasa Ramadan
Sekitar 2 Hari yang laluDeretan Buah dan Sayur yang Bisa Membantu Mengatasi Dehidrasi
Sekitar 2 Hari yang lalu7 Tanda yang Ditunjukkan Tubuhmu ketika Tidur Terlalu Lama
Sekitar 2 Hari yang lalu5 Masalah Kesehatan Fisik Kaki yang Harus Menjadi Perhatian
Sekitar 2 Hari yang laluBegini Cara Jaga agar Asupan Gula Tak Berlebihan selama Ramadan
Sekitar 2 Hari yang laluIni Beda Manfaat Mandi di Pagi Hari dan Sebelum Tidur
Sekitar 3 Hari yang laluIni Hal yang Memberatkan Dody Prawiranegara Dituntut 20 Tahun Penjara
Sekitar 1 Menit yang laluCek Ulang TKP Kematian Bripka Arfan, Polda Sumut Periksa Satu Saksi
Sekitar 10 Menit yang laluMengenal Polisi RW, Pembongkar Prostitusi di Tambora Jakbar
Sekitar 2 Jam yang laluIntip Transformasi Pensiunan Jenderal Polri Hingga Dewasa, dari Kecil Bule & Ganteng
Sekitar 3 Jam yang laluVIDEO: "Papa Kangen" Isi Surat Sambo & Putri Candrawathi ke Anak Tercinta
Sekitar 2 Hari yang laluSepucuk Surat Ferdy Sambo & Putri untuk Si Bungsu yang Ultah, Ada Pesan Haru
Sekitar 3 Hari yang laluPutra Bungsunya Ulang Tahun, Ferdy Sambo dan Putri Candrawathi Tulis Pesan Haru
Sekitar 3 Hari yang laluVIDEO: Mahfud Duga Sambo Tak Akan Dieksekusi Mati, Hukuman Jadi Seumur Hidup
Sekitar 1 Minggu yang laluLPSK Cabut Perlindungan Richard Eliezer Buntut Wawancara TV, Ini Kata Pengacara
Sekitar 2 Minggu yang laluAlasan LPSK Cabut Perlindungan Bharada Richard Eliezer
Sekitar 2 Minggu yang laluLPSK Cabut Perlindungan Terhadap Bharada Richard Eliezer
Sekitar 2 Minggu yang laluCEK FAKTA: Hoaks Permintaan Terakhir Sambo Satu Sel dengan Putri Sebelum Dihukum Mati
Sekitar 2 Minggu yang laluTOP NEWS: Harta Miliaran Rafael Terbongkar | LPSK Kecewa Berat Eliezer Langgar Aturan
Sekitar 1 Minggu yang laluLPSK Cabut Perlindungan, Bharada E akan Diperlakukan Seperti Ini oleh Polisi
Sekitar 1 Minggu yang laluVIDEO: Duduk Perkara Hingga LPSK Cabut Perlindungan Buntut Eliezer Wawancara di TV
Sekitar 1 Minggu yang laluVaksin IndoVac Sudah Bisa Digunakan Sebagai Booster Kedua Masyarakat 18 Tahun ke Atas
Sekitar 2 Minggu yang laluHoaks, Kemenkes Terbitkan Artikel Pria Tak Vaksinasi Berefek pada Kualitas Sperma
Sekitar 3 Minggu yang laluBRI Liga 1: Barito Putera Pesta Gol ke Gawang PSIS, RD Ungkap Keuntungan Main Malam
Sekitar 34 Menit yang laluBRI Liga 1: Tancap Gas di Awal Musim, Lalu Tertatih-tatih, Ada Apa dengan Borneo FC?
Sekitar 2 Jam yang laluAdvertisement
Advertisement
AM Hendropriyono
Guru Besar Sekolah Tinggi Intelijen Negara
Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami