Merdeka.com - Gluten adalah salah satu senyawa protein yang terkandung di dalam gandum atau zat tepung lainnya. Selain itu gluten juga susah untuk dicerna terutama bagi mereka yang mempunyai masalah kesehatan di dalam usus atau penyakit celiac.

Penyakit celiac akan merusak lapisan usus (vili). Padahal lapisan ini berguna untuk menyerap nutrisi dari makanan yang dikonsumsi. Selain itu apabila tidak tercerna dengan baik gluten dapat menyebabkan kegemukan. Oleh karena terciptalah diet bebas gluten yang selain dapat menghindarkan dari penyakit celiac, juga dapat memerangi kegemukan.

Makanan yang dihindari saat Anda menjalankan diet ini adalah olahan gandum berkonsentrat tinggi seperti roti, donat, dan mi. Anda bisa menggantinya dengan beras yang memiliki kadar gluten yang lebih rendah.

Namun diet ini juga tidak bisa dilepaskan dari kontra. Karbohidrat yang ada di dalam gluten yang berfungsi sebagai zat untuk membangkitkan energi menjadi terbatasi. Anda pun bisa mengalami lemas, letih, dan lesu.

Oleh karena itu jika Anda ingin mengikuti diet bebas gluten maka sebaiknya Anda berkonsultasi dahulu dengan dokter ahli gizi untuk mencegah masalah kesehatan. Dokter ahli gizi ini akan membantu Anda untuk menentukan diet manakah yang terbaik untuk Anda.