Kembang kol dan kentang, sayuran sehat yang terlupakan
Merdeka.com - Selama ini, sayuran berdaun hijau lebih sering disarankan untuk dikonsumsi. Padahal sayuran berwarna putih seperti kembang kol dan kentang juga tak kalah sehatnya, sayang keduanya justru kerap dilupakan.
Menurut penelitian terbaru, kentang, kembang kol, jamur, lobak, dan sayuran putih lainnya memiliki kandungan serat dan gizi yang tak kalah penting dengan yang berwarna.
"Kembang kol dan kentang adalah sayuran sehat yang terlupakan," tutur tim peneliti dari Purdue University di Indiana.
Kepala peneliti Connie Weaver pun mengingatkan bahwa warna bukan satu-satunya standar ukuran kadar gizi pada sayuran.
"Banyak yang menyarankan agar kita makan sayuran berwarna hijau dan oranye. Tetapi bagaimana dengan putih? Padahal sayuran berwarna putih kaya serat, kalium, dan magnesium," papar Weaver, seperti yang dikutip dari Daily Mail (15/05).
Dengan adanya penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Advances in Nutritionini, Weaver berharap masyarakat tetap rajin mengonsumsi sayuran putih yang harganya cenderung lebih mudah dijangkau. Lagipula, tidak ada sayuran yang tidak bernutrisi. Sehingga tidak perlu khawatir tidak mendapatkan keuntungan apapun saat makan sayuran putih.
Misalnya saja kentang. Sumber karbohidrat yang satu ini ternyata juga kaya akan serat dan vitamin C. Khasiat makan kentang pun bisa melindungi tubuh dari kanker dan menurunkan kadar kolesterol.
Sementara kembang kol, sayuran putih tersebut memiliki mikronutrisi yang menangkal kanker. Jika sedang diet, jangan ragu makan kembang kol karena kalorinya sangat rendah namun seratnya begitu tinggi.
Baca juga:5 Kesalahan diet yang dilakukan vegetarianKulit cantik dengan diet vegetarian8 Manfaat kesehatan makan makanan mentahIngin jadi vegetarian? Pertimbangkan 4 hal ini!Jadi vegetarian turunkan risiko penyakit jantung
(mdk/riz)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
12 Buah dan Sayur yang Sebaiknya Tidak Disimpan di Kulkas, Demi Menjaga Kelezatan dan Nutrisi Maksimal
Menyimpan sayur dan buah dalam kulkas memang menjadi kebiasaan bagi sebagian besar orang. Namun, tidak semua jenis sayur & buah cocok disimpan di dalam kulkas.
Baca SelengkapnyaJenis Kerang Aman Dikonsumsi, Ketahui Kandungan Nutrisinya
Jenis kerang yang aman dikonsumsi ini meliputi kerang hijau, kerang bambu, kerang simping, kerang tiram, kerang kepah, hingga kerang kijing.
Baca SelengkapnyaTak Selalu Sayur, Ini 7 Alternatif Sumber Serat yang Sehat dan Bisa Jadi Pilihan
Sayuran merupakan salah satu sumber utama dari serat yang bisa kita konsumsi. Namun, selain sayur ternyata ada alternatif makanan lain sebagai sumber serat.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
8 Makanan yang Lebih Sehat dan Bernutrisi saat Dikonsumsi ketika Mentah
Sejumlah sayuran dan buah ternyata lebih baik dikonsumsi secara mentah demi mengoptimalkan kandungan nutrisinya.
Baca SelengkapnyaBisa Berdampkan Bahaya, Ini 6 Orang yang Tidak Boleh Mengonsumsi Durian
Durian merupakan buah yang banyak disukai di Indonesia. Namun, sejumlah orang dengan kondisi medis tertentu ternyata tidak boleh mengonsumsi durian.
Baca SelengkapnyaMakanan Terbaik untuk Dikonsumsi Setelah Berbuka Puasa
Pada saat berbuka puasa, terdapat sejumlah makanan yang terbaik untuk dikonsumsi demi kesehatan dan kebugaran tubuh.
Baca SelengkapnyaJadi Kesayangan saat Buka, Ini Alasan Kenapa Teh Hangat Seharusnya Dihindari Penderita Asam Lambung
Teh hangat merupakan minuman kesayangan banyak orang pada saat berbuka puasa, sayangnya minuman ini tidak sehat dikonsumsi pada saat berpuasa.
Baca SelengkapnyaSayur Beku vs Sayur Segar, Mana yang Memiliki Kandungan Gizi Lebih Sehat?
Sayuran beku memiliki nilai gizi hampir setara dengan sayuran segar. Kunci utamanya terletak pada waktu panen dan proses pembekuan yang dilakukan oleh produsen.
Baca Selengkapnya8 Sayuran Penurun Kreatinin yang Penting Dikonsumsi, Jaga Ginjal tetap Sehat
Jika kadar kreatinin meningkat, maka dapat membuat fungsi ginjal terganggu.
Baca Selengkapnya