Merdeka.com - Siapa yang tidak suka dengan sayuran kembang kol atau bunga kol? Sayuran ini selalu enak untuk dikonsumsi entah itu ditumis, dibuat sup, atau bahkan digoreng menjadi semacam tempura sayuran. Walaupun begitu nyatanya masih ada saja yang tidak suka mengonsumsi sayuran kembang kol. Padahal seperti dilansir dari healthmeup.com, inilah manfaat sehat dari makan kembang kol.

Kaya nutrisi

Kembang kol dikemas dengan B-Vitamin seperti tiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat dan asam folat. Kembang kol juga mengandung asam lemak omega-3 dan vitamin K. Kembang kol menawarkan sumber protein yang baik, fosfor, mangan dan kalium.

Tinggi zat antioksidan

Kembang kol sangat tinggi akan zat antioksidan seperti vitamin C, beta-karoten, kaempferol, quercetin, rutin, asam sinamat, dan fitonutrien. Zat antioksidan akan meningkatkan pertahanan sel tubuh dalam melawan radikal bebas.

Menyehatkan otak

Tak hanya menyehatkan tubuh, makan kembang kol ternyata juga mampu menyehatkan otak Anda. Hal ini disebabkan karena kembang kol tinggi akan kolin yang membantu menghambat penurunan memori yang berkaitan dengan usia serta meningkatkan fungsi kognitif bayi.

Mencegah kanker

Kembang kol merupakan sumber sulforaphane - senyawa sulfur yang menghancurkan sel-sel induk kanker, sehingga memperlambat pertumbuhan tumor. Beberapa peneliti percaya bahwa menghancurkan sel-sel induk kanker mungkin memegang peranan penting untuk mengendalikan kanker.

Mengandung zat anti-inflamasi

Indole-3-carbinol atau I3C merupakan senyawa anti-inflamasi yang terdapat di dalam kembang kol. Zat ini mampu mencegah peradangan di dalam tubuh.

Menyehatkan pencernaan

Satu cangkir kembang kol mengandung 3,35 gram serat. Serat berfungsi untuk meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan membantu menghilangkan limbah dari dalam tubuh. Selain itu kembang kol mengandung glucoraphin, senyawa yang memiliki efek perlindungan pada lapisan perut sehingga dapat mencegah penyakit seperti kanker usus.

Memperbaiki jaringan tubuh

Kembang kol kaya antioksidan vitamin C, yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Vitamin C diperlukan untuk pembentukan kolagen protein yang digunakan untuk membuat kulit, jaringan parut, tendon, dan ligamen.

Itulah serangkaian manfaat sehat yang bisa Anda dapatkan dengan makan kembang kol. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mengonsumsi kembang kol bukan?