Resep Pakoras, gorengan asal India
Merdeka.com - Masakan tradisional India ini bisa menjadi menu pilihan Anda jelang berbuka puasa. Kalau di Indonesia ada gorengan, cemilan berbahan dasar sayuran ini dinamakan Pakoras. Akan terasa lebih nikmat jika disajikan dalam kondisi hangat. Kepulan asap beraroma sayuran goreng menjadi ciri khas makanan ini.
Seperti dilansir laman alarabiya, Rabu (16/7), cemilan ini juga dapat disajikan sebagai lauk. Ditambah campuran yogurt dan salad dressing sebagai topping diatasnya, menjadikan hidangan ini dapat diadaptasi untuk pecinta daging dan vegetarian tergantung selera masing-masing.
Berikut resep membuat Pakoras:
Bahan:
3/4 cup kacang (besan) tepung (ini dapat ditemukan di toko kelontong India).
1/4 cangkir tepung jagung atau tepung beras (tepung jagung Preffered).
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sendok teh cabai merah bubuk
1 sendok teh kunyit bubuk
1 butir telur
air 1/2 cangkir
Alternatif 1:
1 bawang kecil, cincang halus
1/4 cangkir cincang halus cilentro
1-2 cabai hijau cincang halus
Alternatif 2:
1 bawang kecil, cincang halus
2 sdm irisan halus cilentro
8 oz kentang mentah, diparut
1 cabai hijau cincang halus (opsional)
Alternatif 3:
1 bawang kecil, cincang halus
2 sendok makan cincang halus cilentro
1 wortel mentah kecil, diparut
1 zucchini baku kecil, diparut
1 kentang mentah kecil, diparut
Alternatif 4:
1 bawang kecil, cincang halus
2 cangkir kecil okra (okra nol) atau 1 cangkir irisan okra
Cara membuat:
1. Pilihlah sayuran sesuai selera Anda untuk campuran adonan. Aduk dengan rata dengan bagian setiap pakoras sedikit tebal.
2. Sebelum digoreng Anda dapat menyimpannya lebih dulu dalam lemari es selama 30 menit.
Telalu lama dalam lemari es membuat bahan pakoras jadi beku. Sehingga ketika dimasak perlu menambahkan bahan tepung karena adonan ini telah mencair.
3. Aduk semua bahan dalam mangkuk ukuran sedang.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Kalau bisa menggunakan minyak jagung atau canola seperti yang dilakukan warga India.
5. Pastikan daulu kondisi panas minyak dalam wajan dengan menjatuhkan sendok makan satu persatu dalam wajan.
6. Masukkan adonan ke dalam wajan satu persatu. Jika adonan sudah berwarna kecoklatan dipastikan cemilan ini masak. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dengan 1 cangkir yogurt dan 1 paket campuran saus salad (basil dan thyme).
Resep dengan bahan seperti ini akan membuat sekitar 24 pakoras.
(mdk/gil)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
7 Resep Buka Puasa Gorengan yang Kekinian & Lezat, Cocok Dipadukan dengan Tes Hangat
Berikut resep buka puasa gorengan yang kekinian dan lezat.
Baca Selengkapnya5 Resep Sayur Asem yang Segar, Masakan Rumahan yang Bikin Keluarga Ketagihan
Merdeka.com merangkum informasi tentang resep sayur asem yang segar dan bikin keluarga ketagihan.
Baca Selengkapnya6 Resep Olahan Kentang Jadi Sayur Berkuah yang Lezat, Cocok Sebagai Menu Makan Keluarga
Berikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
7 Resep Bekal Telur Aneka Kreasi, Enak dan Tak Bikin Bosan
Telur dapat diolah menjadi makanan yang menggugah selera untuk bekal si kecil ke sekolah.
Baca SelengkapnyaResep Es Pandan Berbagai Varian, Cocok untuk Sajian Berbuka
Es pandan memiliki aroma khas yang harum dan wangi.
Baca Selengkapnya10 Resep Sambal Goreng Kentang Ala Rumahan, Siap Jadi Menu Andalan Saat Ramadan dan Lebaran
Berikut resep sambal goreng kentang ala rumahan paling cocok jadi menu andalan saat ramadan dan lebaran.
Baca SelengkapnyaResep Sayur Asem yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat
Mengonsumsi sayuran adalah salah satu kunci untuk menjaga tubuh tetap sehat.
Baca SelengkapnyaResep Kue Pukis Pandan Berbagai Varian, Camilan Empuk nan Lezat
Kue pukis pandan memiliki aroma yang harum dan sedap.
Baca SelengkapnyaEs untuk Buka Puasa, Berikut ini Ide Resep Minuman Segar untuk Buka Puasa
Merdeka.com merangkum informasi tentang es untuk buka puasa dan ide resep minuman segar untuk buka puasa yang mudah dibuat.
Baca Selengkapnya