Sering Dikira Serupa, Ini Sederet Perbedaan Nasi Kapau dan Nasi Padang yang Jarang Diketahui

Jika Anda masih menyebut keduanya serupa, maka Anda sangat keliru.

Sumatera Barat (Sumbar) tidak hanya dikenal sebagai destinasi wisata dengan keindahan alamnya yang mempesona. Semua juga tahu Sumatera Barat juga 'surga' kuliner khas dengan cita rasa yang lezat.

Di antaranya adalah nasi kapau dan nasi padang. Sekilas keduanya terlihat mirip. Namun jika Anda masih menyebut keduanya serupa, maka Anda sangat keliru.

Dua kuliner dengan sajian utama nasi dan sederet menu itu justru banyak perbedaan. Baik dari asal usul hingga cara penyajiannya. Penasaran? Berikut usalannya:

Daerah Asal

Asal muasal nasi kapau adalah dari Nagari Kapau, Kabupaten Agam.

Sementara itu nasi padang adalah masakan yang dibuat oleh orang-orang Minangkabau yang ada di wilayah Sumatera Barat.

Jenis Lauk

Pada nasi kapau, lauknya identik dengan gulai tambusu yang terbuat dari usus sapi yang lazim diisi dengan adonan telur dan tahu yang sudah diberi bumbu, kemudian dimasak dengan kuah santan. Sementara itu, pada nasi padang Anda tidak akan menemukan gulai tambusu.

Jenis Sayuran

Sayur yang lazim digunakan pada nasi kapau biasanya kol dengan kacang panjang.

Sedangkan pada nasi padang biasanya daun singkong, kangkung dan nangka.

Penyajian Menu

Uniknya, penyajian menu sambal nasi kapau diletakkan secara bertingkat di atas papan kayu atau sejenisnya yang dibuat mirip seperti anak tangga.

Sementara itu sambal nasi padang diletakan dengan cara disusun bertingkat di atas piring yang biasanya disajikan dalam etalase kaca dan diterangi dengan lampu.

Posisi Penjual

Orang yang menjual nasi kapau berdiri di atas atau dengan posisi yang lebih tinggi dari pada menu yang disajikan lengkap dengan sendok kayunya yang panjang. Sementara nasi pada posisi penjualnya berada di depan etalase kaca tanpa sendok kayu.

Orang yang Menyajikan

Orang yang menyajikan nasi kapau biasanya identik dengan Uni-Uni (Uni-sebutan kepada kakak perempuan di minangkabau).

Sementara itu nasi padang disajikan oleh laki-laki maupun perempuan.

Nama yang Digunakan

Nama warung nasi kapau umumnya diberi nama sesuai dengan nama pendirinya dan mengawalinya dengan sebutan Uni, seperti Nasi Kapau Ni Lis, Ni En dan lainya. Sementara itu untuk nama tempat Nasi Padang lazim dikenal dengan nama mulai Rumah makan Simpang Raya, Lamun Ombak hingga Rumah Makan Padang Sederhana.

Itulah beberapa perbedaan paling menonjol antara Nasi Padang dan Nasi Kapau.

Apabila berkunjung ke Sumatera Barat maka jangan lupa singgah dan cicipi kuliner tersebut, karena dijamin akan menggugah selera dan bikin ketagihan.