Merdeka.com - Indonesia memang kaya wisata kuliner. Masing-masing daerah memiliki khas jajanan masing-masing, bahkan banyak yang mudah di temui di luar daerah asalnya. Umumnya, penjual kuliner khas daerah tertentu yang mengembangkan usaha di daerah lain memiliki paguyuban sebagai ajang silaturahmi dan berbagi cerita.

Salah satunya adalah perkumpulan bakso malang Arema yang kini sudah memiliki ribuan anggota. Salah satu anggotanya bernama Suryanto (40). Suryanto sendiri memiliki 11 cabang usaha Bakso Malang di Jakarta. Dia menuturkan, Perkumpulan Pedagang Bakso Arema mengadakan perkumpulan satu tahun sekali di area Blok M, tepatnya Bulungan.

"Saya ada perkumpulan Arema di blok M biasanya 1 tahun sekali ada perayaan, di Bulungan," kata Suryanto kepada merdeka.com, Sabtu (15/6).

Suryanto bertutur saat pertemuan itu, pedagang bakso malang dari berbagai wilayah, seperti Bandung, turut hadir. "Pokoknya seperti supporter sepak bola itu, kumpul semua," ujarnya.

Kendati tidak menyebut tanggal pasti berkumpulnya para pedagang Bakso Malang itu, dia menceritakan serunya pertemuan pedagang penganan khas "Arek-Arek Malang" itu. Menurut Suryanto, berbagai macam kegiatan dilakukan saat berkumpul, termasuk menonton pertandingan sepak bola tim Arema FC. "Kadang nonton," imbuhnya.

Suryanto sendiri mulai berdagang Bakso Malang pada tahun 1991. Waktu itu Suryanto masih menjajakan Bakso Malang hasil olahan orang lain. Hanya berjalan 4 bulan, Suryanto berinisiatif untuk membuat dan menjajakan Bakso Malang olahannya sendiri ke berbagai wilayah di Jakarta.

"Modal awal satu gerobak, gak sampe Rp 500.000. Dandang saja bawa dari Malang. Kayu juga bawa dari sana motong-motong sendiri buat bikin gerobak. Alhamdulillah, saya sekarang ada 11 (cabang) yang jalan," ungkap Suryanto.

Berlabel Bakso Malang "Suryakawi", Suryanto bisa menghasilkan omset setidaknya Rp 24 juta per bulan dari satu cabang saja. Dengan memiliki 11 cabang, Suryanto bisa mengantongi omset Rp 264 juta. "Puasa itu (penghasilan) turun bisa 40 persen," tutur Suryanto.

Dia mengaku sudah menikmati fasilitas pinjaman perbankan. Sudah 7 tahun menjadi nasabah kredit Mikro Bank Mandiri, semula dia mendapat pinjaman sebesar Rp 5 juta. Tapi kini dia sudah dipercaya untuk mendapatkan pinjaman dengan plafon Rp 100 juta.

"Tapi saya ambil Rp 70 juta, 24 bulan. Untuk apa banyak-banyak. Bunga 1,5 persen per bulan, tadinya 1,8 persen tapi saya nego-nego," jelasnya.

Kendati tergabung dalam kelompok pedagang Bakso Malang Arema, Suryanto mengaku tidak sembarangan membagi rahasia suksesnya kepada pesaing. Suryanto memilih menyampaikan ilmunya kepada para pekerjanya. "Malah sekarang karyawan saya lebih besar dari saya. Prinsip saya membagi ilmu itu lebih besar manfaatnya," tutup Suryanto.