LIVE

Brokoli Sumber Zat Besi, Benarkah?

"Oksigen itu akan bersirkulasi ke seluruh tubuh anak sebagai salah satu sumber energi," kata dr Denta.

zat besi
Brokoli Sumber Zat Besi, Benarkah?
Brokoli Sumber Zat Besi, Benarkah? (merdeka.com)

Zat besi merupakan mineral yang sangat penting bagi anak. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia yang dapat menimbulkan gangguan kesehatan serta menghambat perkembangan motorik dan kognitif anak di masa pertumbuhannya.

Dokter spesialis anak, dr. Kurniawan Satria Denta, Sp.A menjelaskan, zat besi memiliki fungsi dalam pembentukan hemoglobin untuk mengangkut oksigen dalam darah. Hal itu sangat dibutuhkan anak di masa tumbuh kembangnya.

"Oksigen itu akan bersirkulasi ke seluruh tubuh anak sebagai salah satu sumber energi. Anak kan bertumbuh berkembang butuh banyak energi dan butuh banyak oksigen," kata dr. Denta. 

Sumber pemenuhan kebutuhan zat besi dapat diperoleh melalui berbagai sayur-sayuran, misalnya bayam atau brokoli. Meski begitu, sayuran saja tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan zat besi pada anak. Brokoli misalnya, setiap 100 gr nya hanya  mengandung 0,7 mg zat besi.

Padahal, kebutuhan zat besi pada anak sangat besar. Pada usia 1-3 tahun saja, kebutuhan zat besi pada anak mencapai 7 mg zat besi perhari. Sementara, rata-rata dalam satu kali konsumsi anak biasanya hanya menghabiskan 100 - 200 gr brokoli. 

Beberapa Produk Susu

Karena itu, diperlukan asupan lainnya untuk memenuhi kebutuhan zat besi. Salah satunya adalah berbagai pangan terfortifikasi seperti susu pertumbuhan.

“Beberapa produk susu pertumbuhan difortifikasi dengan zat besi dan ini bisa membantu melengkapi asupan harian anak,” ujar dr. Denta.

Biasanya, zat besi pada susu pertumbuhan berkisar 1,5-2 mg zat besi per 200 ml sesuai takaran saji atau sebesar 15-30 persen. Artinya, susu pertumbuhan dapat mencukupi 15 persen kebutuhan zat besi harian pada anak. 

Dengan begitu, konsumsi satu gelas sesuai takaran saji dapat memenuhi 30 persen kebutuhan zat besi pada anak di usia 1-3 tahun. Meski begitu, ia menekankan, meskipun susu yang telah difortifikasi dapat membantu, sumber utama zat besi sebaiknya tetap berasal dari makanan sehari-hari. 

“Pemenuhan zat besi dari susu tidak bisa berdiri sendiri. Harus tetap diimbangi dengan sumber makanan kaya zat besi, baik dari hewani seperti daging merah, hati ayam, dan hati sapi, maupun dari nabati seperti bayam, brokoli, dan kacang-kacangan,” ungkap dr. Denta.

Berita Terbaru
Artikel ini ditulis oleh
Redaksi Merdeka
Editor Redaksi Merdeka
R
Reporter
Menakar Fiskal & Moneter
Menakar Fiskal & Moneter Lihat Selengkapnya
Menilik Sektor Riil dari Dekat
Menilik Sektor Riil dari Dekat Lihat Selengkapnya
Sorot
{{caption}}
Tiang Listrik Roboh Saat Hujan Deras, Jalur Geopark Ciletuh Lumpuh Total

{{caption}}
Drama Pengantin Kabur di Pati Berujung Tuntutan Ganti Rugi Rp 70 Juta

{{caption}}
Banjir Rendam Puskesmas hingga Permukiman di Palabuhanratu

{{caption}}
Kronologi Pemulangan 9 WNI yang Ditahan Tentara Israel

{{caption}}
Cerita 5 Hari Heru di Penjara Israel: Ditelanjangi, Disetrum, Diteror Granat

{{caption}}
Simak Syarat Jemaah yang Hajinya Bisa Dibadalkan

Topik Terkait
{{caption}}
Anak Susah Konsentrasi? Bisa Jadi Karena Kurang Zat Besi

Gangguan belajar kerap dialami anak-anak, dan biasanya dimulai dari terganggunya konsentrasi anak.

Konsentrasi Belajar
{{caption}}
Dampak Kekurangan Zat Besi pada Anak, Bisa Pengaruhi Kecerdasan si Kecil

Kekurangan zat besi memiliki dampak yang serius pada kesehatan anak. Zat besi adalah nutrisi penting yang diperlukan untuk tumbuh kembang mereka.

Kekurangan Zat Besi Pada Bayi
{{caption}}
7 Jenis Buah yang Mengandung Zat Besi, Ketahui Manfaatnya

Zat besi berperan dalam metabolisme energi, fungsi kognitif, dan dukungan sistem kekebalan tubuh.

jenis buah yang mengandung zat besi
{{caption}}
Cara Mencegah Anemia pada Ibu Hamil, Waspadai Gejalanya

Dengan pencegahan ini, ibu hamil dapat membantu menghindari anemia dan memastikan kehamilan yang sehat untuk dirinya dan bayi.

Anemia
{{caption}}
Mengupas Anemia Defisiensi Zat Besi, Ini Cara Mengatasinya

Kekurangan zat besi akan menghambat pertumbuhan dan perkembangan anak karena mempengaruhi mulai nafsu makan, gangguan perilaku, emosi dan motorik anak.

Kesehatan Anak
{{caption}}
10 Sayur dan Buah Penambah Darah, Ketahui Kandungan Nutrisi dan Fungsinya

Konsumsi beberapa jenis sayur dan buah dapat membantu produksi pembentukan sel darah dalam tubuh.

sayur dan buah penambah darah
{{caption}}
Spesialis Gizi Tegaskan Gizi Optimal Anak Kunci Tumbuh Kembang dan Fungsi Kognitif Optimal

Pemenuhan gizi optimal anak sangat krusial untuk mendukung tumbuh kembang dan fungsi kognitif, mencegah stunting serta anemia, demi masa depan generasi penerus yang cerdas.

anemia
{{caption}}
Fakta Menarik: Protein Hewani Mudah Diserap Tubuh, Kunci Optimalisasi Tumbuh Kembang Anak dan Cegah Anemia

Dokter spesialis anak mengungkap mengapa Protein Hewani sangat penting untuk tumbuh kembang optimal anak, mudah diserap tubuh, dan efektif cegah anemia. Jangan lewatkan penjelasannya!

anemia
{{caption}}
Juara Clash of Champion 2024 Ungkap Rahasia: Sarapan Real Food Kunci Anak Berprestasi & Cegah Penurunan IQ!

Shakira Amirah, Juara Clash of Champion 2024, membeberkan pentingnya Sarapan Real Food bagi anak untuk meraih prestasi dan menjaga kesehatan otak. Penasaran bagaimana kebiasaan ini dapat mengubah masa depan si kecil?

clash of champion
{{caption}}
Juara Clash of Champion 2024 Ungkap Rahasia: Sarapan Real Food Kunci Anak Berprestasi & Cegah Penurunan IQ!

Shakira Amirah, Juara Clash of Champion 2024, membeberkan pentingnya Sarapan Real Food bagi anak untuk meraih prestasi dan menjaga kesehatan otak. Penasaran bagaimana kebiasaan ini dapat mengubah masa depan si kecil?

clash of champion
{{caption}}
Tahukah Anda, Fortifikasi Pangan Solusi Jitu Atasi Anemia dan Gerakan Tutup Mulut (GTM) pada Anak?

Fortifikasi Pangan menjadi terobosan penting untuk mengatasi anemia dan masalah gizi pada anak. Simak bagaimana strategi ini mampu membentuk generasi yang lebih cerdas dan produktif.

anemia anak
{{caption}}
Fakta! Fortifikasi Pangan Solusi Atasi Gerakan Tutup Mulut (GTM) pada Anak, Cegah Anemia Sejak Dini

Fortifikasi pangan menjadi terobosan penting untuk mengatasi anemia pada anak dan masalah 'Gerakan Tutup Mulut' (GTM), demi kualitas hidup generasi mendatang yang lebih baik.

anemia anak
{{caption}}
Cara Mengukus Brokoli Tanpa Panci Khusus, Cukup Gunakan Parutan Multifungsi

Ketahui cara kreatif untuk memanfaatkan parutan sebagai pengganti saringan kukusan saat memasak brokoli secara praktis dan efisien.

brokoli
{{caption}}
Daftar Menu Makanan untuk Penderita Asam Urat dan Kolesterol yang Sehat dan Lezat

Berikut ini adalah daftar menu makanan untuk penderita asam urat dan kolesterol.

berita paham
{{caption}}
10 Sayuran yang Bisa Membantu Meredakan Konstipasi

Konstipasi mengganggu? Sayuran kaya serat seperti brokoli dan bayam bisa membantu melancarkan pencernaan. Jaga pola makan sehat untuk usus yang lebih baik!

bayam
{{caption}}
10 Pilihan Sayuran Tinggi Serat untuk Menu Buka Puasa, Jaga Pencernaan di Bulan Ramadan

10 sayuran tinggi serat cocok untuk buka puasa. Bantu jaga pencernaan, kontrol gula darah, dan tingkatkan stamina selama Ramadan.

bayam
{{caption}}
Peneliti Temukan Cara Paling Sehat dalam Memasak Brokoli, Begini Caranya

Penelitian terbaru menemukan cara yang paling tepat dan sehat dalam memasak brokoli. Berikut cara yang bisa Anda lakukan:

berita paham
{{caption}}
Tips Rebus Brokoli yang Tidak Menghilangkan Nutrisinya

Teknik merebus brokoli agar warnanya tetap hijau, teksturnya renyah, dan nutrisinya terjaga dengan langkah-langkah yang mudah serta bahan tambahan yang tepat.

brokoli