Merdeka.com - Katering jemaah haji Indonesia dipersiapkan dengan maksimal. Selama di Madinah total sebanyak 5,7 juta boks makanan akan didistribusikan. Semuanya bercita rasa nusantara yang dimasak oleh koki asal Indonesia.

Kepala Seksi Layanan Konsumsi Daerah Kerja (Daker) Madinah, Suviyanto mengatakan, untuk gelombang pertama, ada 2,6 juta boks dengan rincian, 98.000 jemaah dikali 9 hari dikali 3 kali makan.

Sedangkan gelombang kedua, jumlah makanan yang disediakan mencapai 2,8 juta boks karena jumlah jemaah mencapai 114.000 orang. Berbeda dengan tahun sebelumnya, jemaah haji Indonesia tahun mendapat makan 3 kali sehari.

Makanan tersebut akan didistribusikan pada jam-jam tertentu. Untuk sarapan maksimal didistribusikan pukul 5-7, makan siang pukul 12-14, makan malam pukul 17-19 WAS.

Suviyanto berpesan, jemaah haji yang sudah mendapatkan makanan untuk segera mengonsumsinya. Jangan sampai melewati batas waktu yang tertera di dalam kemasan.

"Untuk sarapan jangan dikonsumsi lebih dari jam 9, makan siang jam 4 sore, dan makan malam maksimal jam 9," ucap dia saat mengunjungi salah satu dapur katering di Madinah, Sabtu (27/5).

Menu Masakan Indonesia

Makanan tahun ini, sambung Suviyanto, akan memanjakan lidah jemaah haji Indonesia. Sebab menu yang dipilih merupakan makanan nusantara yang sudah akrab dengan lidah orang Indonesia.

Seperti nasi kuning, nasi uduk, orek tempe, ayam woku, tumis jamur, dan lainnya. Untuk menjaga cita rasa dan kandungan gizi di dalamnya, di setiap dapur terdapat satu chef Indonesia.

Begitupun di PPIH, ditempatkan 2 chef Indonesia. Mereka akan melakukan tester untuk menjamin citarasa masakan Indonesia.

©2023 Merdeka.com/iqbal fadil

Apalagi bahan yang digunakan sengaja dikirim dari Tanah Air. Seperti bumbu-bumbuan kayu manis, garam, gula, hingga minyak goreng.

"Tapi untuk bahan baku seperti beras, ikan, belum dari Indonesia. Mudah-mudahan tahun depan bisa dikirim dari Indonesia," ungkap dia.