Merdeka.com - Aneka resep makanan kecil berikut ini dapat menjadi inspirasi atau ide untuk berjualan. Resep makanan kecil ini mudah dipraktikkan. Ya, berjualan makanan adalah bisnis rumahan yang menjanjikan. Selain mudah dibuat, modalnya pun tak harus besar.

Selain untuk berjualan, ragam resep makanan kecil di bawah ini juga cocok untuk Anda sajikan sebagai penganan pendamping untuk minum teh sore bersama keluarga atau pasangan. Jadi, jangan ragu untuk mempraktikkannya di rumah.

Dilansir dari laman Cookpad dan Briliofood, langsung saja ini dia 9 resep makanan kecil pilihan yang telah kami rangkum secara khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Kue Apem Jadul

Bahan-bahan:

500 gr tepung beras 120 gr tepung terigu 6 gr Ragi Roti instan 300 gr Gula pasir (boleh sesuai selera) 1 bungkus Santan instan 1/2 sdm garam 200 gr Tape singkong Secukupnya Nangka matang (optional) 900 ml air (kekentalan sesuai selera)

Cara membuat resep makanan kecil:

Lumatkan tape singkong, buang sumbu bagian tengahnya. Tambahkan gula pasir aduk sampai rata. Tambahkan ragi dan garam ke adonan tape, aduk rata. Tambahkan tepung beras bertahap sedikit demi sedikit. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalannya pas. Jangan terlalu kental juga tidak terlalu ence. Setelah kentalnya pas bisa dimasukkan potongan nangka lalu dicetak, beri hiasan daun pandan, lalu masak dengan api kecil saja hingga matang bagian atas kue mengeras.

2. Kue Sus Ragout Ayam

Bahan Kulit Sus:

100 gr mentega 1 gelas air 1 gelas terigu serba guna 1/2 sdt gula pasir Sejumput garam 3 butir telur

Ragout Ayam:

250 gr filet dada ayam rebus matang, potong dadu kecil 1 buah wortel, potong dadu kecil, rebus matang 1 buah kentang sedang, potong dadu kecil, rebus matang Segenggam buncis, iris kecil, rebus matang 250 ml susu 2 sdm mentega 3 sdm terigu Garam Sejumput lada putih bubuk Sejumput pala bubuk Gula pasir sesuai selera Keju

Pelengkap:

secukupnya daun selada

Cara membuat resep makanan kecil:

Buat kulit sus: panaskan air. Saat mulai mendidih, masukkan garam, gula dan mentega. Setelah mentega larut, kecilkan api, masukkan terigu dan aduk-aduk. Api harus kecil sekali. Aduk sampai tepung tidak lengket di panci. Matikan api, dinginkan. Setelah adonan dingin, masukkan telur satu persatu sambil dikocok pakai mixer sampai rata. Masukkan adonan ke piping bag, spuit ke loyang yang sudah diolesi mentega. Bentuk dan ukuran bisa disesuaikan dengan selera. Panggang di oven yang sudah dipanaskan suhu 200°C selama 20 menit, lalu turunkan suhunya ke 170°C. Lanjutkan memanggang kira2 10-20 menit lagi, tergantung ukuran soesnya. Setelah matang, matikan oven, buka tutup oven setengahnya, biarkan soesnya di dalam oven selama 10 menit kira2. Buat ragout ayam: lelehkan mentega, masukkan terigu, aduk rata, tumis sampai terigu matang. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan bumbu-bumbu, aduk. Masukkan sayuran rebus dan ayam, aduk rata. Tambahkan keju, aduk rata. Koreksi rasa. Matikan api, sisihkan. Penyajian: Potong kulit soes tanpa putus, beri selada dan isi ragout ayam. Sajikan.

3. Kue Bawang (Stick Bawang)

Bahan-bahan:

300 gr tepung protein sedang 50 gr tepung sagu 30 gr margarin 125 ml air 1/4 sdt bawang putih bubuk 5 siung bawang merah, parut 1/4 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk 1 sdm daun seledri cincang

Cara membuat resep makanan kecil:

Tumis bawang merah dengan sedikit margarin hingga harum. Kemudian masukkan sisa margarin, aduk rata hingga meleleh, matikan kompor dan sisihkan. Masukkan semua bahan kering dalam baskom (tepung, bawang putih, garam, kaldu bubuk dan daun seledri) tambahkan tumisan bawang merah, dan air sedikit demi sedikit, uleni hingga tercampur rata, adonan sedikit kering. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, kemudian giling dengan rolling pin. Lalu tipiskan dengan pasta maker (ketebalan sesuai selera) dan bentuk dengan cetakan mie. Goreng dengan minyak panas hingga matang kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Biarkan hingga dingin, kemudian simpan dalam toples.

4. Cireng Isi Kari Ayam

Bahan kulit:

400 gr tepung tapioka 200 gr tepung terigu 220 ml air panas Garam

Bahan isian:

1/2 kg ayam 100 gr 2 buah wortel 3 buah kentang ukuran kecil 1 bawang bombai 2 btg daun bawang 700 ml air Gula Garam

Cara membuat resep makanan kecil:

Buat isian, rebus ayam hingga matang, lalu suwir dagingnya. Tumis bawang bombay hingga wangi, masukkan wortel, kentang dan suwiran ayam, aduk rata Tambahkan air. Masak hingga sayur empuk. Masukkan 100 gr tepung terigu. Aduk sampai mengental Beri garam dan gula, koreksi rasa, angkat, sisihkan Campur semua bahan kulit, tuang dengan air panas sedikit demi sedikit sambil diulen sampai tercampur rata dan kalis. Kemudian gilas adonan dan beri isian ayam kari, caranya sama seperti membuat pastel.  Goreng dengan api sedang cenderung kecil, masak hingga kulit cireng kokoh. Angkat dan sajikan.

 

5. Pie Susu

Bahan-bahan:

250 gr tepung terigu protein sedang 125 gr margarin, bekukan 1 butir kuning telur 6 sdm air es (optional) Sejumput garam 1 sdm gula halus Vla susu: 200 gr susu kental manis putih 3 butir kuning telur 100 ml air matang 1/2 sdt pasta vanila Cara membuat resep makanan kecil:

Campurkan semua bahan kulit pie kecuali air es. Aduk hingga berbulir-bulir, jika adonan terlalu kering tambahkan air es secara bertahap. Bulatkan dan masukkan ke plastik wrap. Simpan 30 menit di kulkas. Olesi cetakan pie dengan margarin. Timbang adonan pie sekitar 23-25 gr (saya jadi 18 pcs). Pipihkan di cetakan pie dengan ibu jari. Tusuk-tusuk dengan garpu agar tidak menggembung ketika dipanggang, sisihkan. Vla: Kocok kuning telur dan pasta vanila sampai rata. Tambahkan susu kental manis dan air, aduk sampai tercampur rata lalu saring. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat selama 10 menit (sesuaikan dengan suhu oven masing-masing). Tuang adonan vla ke kulit pie. Panggang selama 40 menit dengan api atas bawah. Pada menit ke 20, bisa diputar yang depan ke belakang. Dinginkan di cooling rack. Setelah dingin, lepaskan pie dari cetakannya.

 

6. Kue Balok Cokelat

Bahan-bahan:

150 gr dark chocolate 75 gr mentega 3 butir telur 45 gr gula 150 gr tepung terigu 1,5 sdm dark cokelat bubuk 2 sachet milo 1,5 sdt baking powder 250 ml susu cair Sejumput garam Mentega untuk olesan

Cara membuat resep makanan kecil:

Lelehkan coklat dan mentega dengan cara ditim Kocok telur dan gula dengan mixer, enggak perlu sampai mengembang cukup sampai tercampur rata. Lalu masukkan cokelat yang sudah dilelehkan tadi dalam telur. Aduk-aduk tanpa mixer sampai rata Masukkan tepung, cokelat bubuk, baking powder, milo sambil diayak dengan saringan. Aduk Agar adonan tidak terlalu kental, tambahkan susu cair sampai adonan agak encer. Tambahkan sejumput garam dan aduk lagi Siapkan cetakan kue balok. Panaskan terlebih dahulu di atas kompor dengan api kecil, setelah panas oleskan mentega, masukkan bahan ke loyang Tutup dan tunggu sampai matang sekitar 5 menit, angkat dan sajikan.

7. Kkwabaeggi (Korean Twisted Donuts)

Bahan-bahan:

300 gr terigu protein tinggi 150 gr terigu protein sedang 7 gr ragi instan 70 gr gula pasir 1 butir telur 225 ml susu 45 gr mentega 1/2 sdt garam 1 sachet susu dancow putih (boleh di skip) Gula halus, cinnamon sugar

Cara membuat resep makanan kecil:

Campur semua bahan kering (bisa dengan mixer spiral untuk ulen).  Masukkan telur, susu lalu uleni hingga rata dan sampai adonan berbentuk halus setelah itu baru masukkan mentega uleni hingga kalis Setelah kalis tutup dengan plastik wrapping atau kain bersih untuk di-proofing sampai mengembang 2x lipat. Untuk waktu tergantung suhu udara saat itu karena akan berbeda-beda (sekitar 30 sampai 45 menit). Setelah mengembang kempiskan adonan lalu ambil dan bagi sesuai ukuran yang di inginkan (kalau saya 30gr) sebelum itu jangan lupa taburi alasnya dengan terigu supaya tidak lengket. Setelah dibagi ambil 1 adonan untuk di bentuk spiral dengan cara bentuk memanjang lalu putar dengan tangan dengan arah berlawanan (ujung kiri ke atas dan kanan ke bawah) lalu angkat masing ujung dan disatukan. Nanti akan otomatis menjadi spiral lalu tekan sedikit ujungnya agar tidak terlepas dan sisihkan pada wadah yang sudah ditaburi terigu. Ulangi hingga adonan habis. Setelah semua dibentuk lalu tutup lagi dengan kain bersih biarkan mengembang selama ±30 menit. Setelah mengembang goreng dengan api yang sudah panas dan tunggu hingga kecoklatan baru balik. Setelah semua di goreng siap di sajikan dengan gula pasir, cinnamon sugar, atau bisa dengan gula halus. 

 

8. Chicken Roll

Bahan-bahan:

200 gr daging ayam 150 gr udang kupas 2 butir bawang putih 1 sdm bawang putih goreng 1 butir telur ayam 1 batang wortel ukuran sedang Daun bawang secukupnya 1 sdt garam 1 sdt gula 2 sdt penyedap jamur 1/2 sdt lada bubuk 1 sdm tepung terigu 1 sdm tepung maizena Telur untuk kulit secukupnya

Cara membuat resep makanan kecil:

Haluskan ayam, udang, dan bawang putih dengan chopper Tuang di wadah tambahkan semua bahan kecuali tepung. Aduk rata Lalu masukan dua tepung ratakan Kocok lepas telur lalu dadarkan di pan antilengket Lalu gulungkan dengan adonan tadi. Kukus selama 20 menit Setelah matang, iris serong lalu goreng. Sajikan.

 

9. Kue Lumpur Pisang

Bahan-bahan:

150 gr pisang (tanpa kulit) haluskan 1 butir telur ayam 35 gram gula pasir 200 ml santan kental 150 gram tepung terigu 30 gram margarin leleh 1/2 sdt Pasta pandan Topping Pisang Dcc

Cara membuat resep makanan kecil:

Kupas kulit pisang lalu haluskan. Masukkan gula pasir dalam gelas, kemudian pecahkan 1 butir telur. Aduk rata. Tuang adonan gula dan telur ke dalam pisang yang sudah dihaluskan. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga tercampur. Siapkan santan kental. Masukkan ke dalam adonan pisang. Aduk rata. Tuang margarin yang telah dilelehkan. Tuang pasta pandan aduk-aduk supaya warna tercampur dengan baik. Panaskan cetakan. Oles sedikit minyak dengan menyeka menggunakan tisu. Tuang adonan hingga adonan matang. Hias dengan topping pisang atau adonan cokelat blok. Kue lumpur pisang siap disajikan. Rasanya manis, gurih dan dengan aroma pandan.

(mdk/edl)