Merdeka.com - Kumpulan resep asem-asem bandeng berikut ini dapat menjadi menu alternatif makan siang Anda bersama keluarga. Ya, mengolah bandeng dapat menjadi kesenangan tersendiri, terlebih jika Anda adalah penikmat ikan.

Asem-asem bandeng yang Anda buat pun bisa disesuaikan tingkat kepedasannya tergantung selera. Aneka resep asem-asem bandeng dibawah ini sangat mudah dibuat, dengan bahan-bahan yang sederhana dan bisa didapatkan di warung sayur atau pasar.

Langsung saja, dilansir dari laman cookpad.com ini dia 6 resep asem-asem bandeng pilihan yang telah kami rangkum secara khusus hanya untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Asem-Asem Bandeng

Bahan-bahan:

1 ekor ikan bandeng ukuran sedang. Dipotong sesuai selera Kol ukuran kecil setengah buah. Iris sesuai selera Secukupnya Daun bawang 1 ruas jahe bisa digeprek atau diiris Secukupnya garam 1 ruas kunyit bisa digeprek atau diiris 1 ruas lengkuas bisa digeprek atau diiris Secukupnya gula 2 biji tomat iris-iris 8 biji tahu putih ukuran kotak kecil, potong menjadi 2 bagian 3 siung bawang putih, iris tipis 3 siung bawang merah, iris tipis 700 ml air 1 sdt asam jawa, rendam air panas sebentar 4 buah belimbing wuluh, iris tipis

Cara membuat asem-asem bandeng:

Cuci bersih ikan bandeng yang sudah dipotong. Panaskan 700ml air. Tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih masukan tahu. Setelah 5-10 menit baru masukan ikan bandeng ke dalam air rebusan. Sementara itu, panaskan sedikit minyak goreng di atas wajan. Masukan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit lengkuas. Tumis hingga agak layu. Masukan irisan daun bawang dan belimbing wuluh. Tumis lagi sebentar. Masukan bumbu yang telah ditumis beserta air asam jawa ke dalam air rebusan bandeng dan tahu. Tunggu hingga beberapa saat. Setelah ikan matang masukan irisan kol dan tomat. Rebus 2 menit lalu matikan api agar kol masih renyah dan tidak terlalu layu. Asem-asem bandeng siap dihidangkan.

cookpad.com

2. Asem-Asem Bandeng Simpel

Bahan-bahan:

1 ekor bandeng, potong sesuai selera, bersihkan, lalu sisihkan

Bumbu halus:

6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas kunir 1 sdt ketumbar

Bahan cemplung:

1 ruas jahe, geprek 1 ruas laos, geprek 2 bh asem 1 btg sereh, geprek 2 bh tomat 4 bh cabe rawit (kalau suka pedas, bisa ditambah) 2 bh daun salam 4 bh daun jeruk, buang tulang daunnya Secukupnya air, garam, gula, dan kaldu bubuk

Cara membuat asem-asem bandeng:

Siapkan bumbu halus, ulek lembut. Siapkan bumbu cemplung, sisihkan. Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk laos, dan jahe sampai matang dan tidak langu. Jika sudah matang, tambahkan air. Masukkan sisa bahan bumbu cemplung, masak hingga air mendidih. Ketika air sudah mendidih, ikan bandeng bisa dimasukkan. Masak hingga ikan matang.  Asem-asem bandeng siap disajikan.

3. Asem-Asem Bandeng Tahu

Bahan-bahan:

2 ekor bandeng cabut duri, cuci dan potong sesuai selera 1 buah tahu Bumbu halus: 6 bawang merah 4 bawang putih 1/2 ruas jahe 2 ruas kunyit 2 cabe merah besar Bumbu cemplung: 1 serai 1/2 ruas laos 3 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 1 buah tomat merah 2 buah tomat hijau 3 belimbing wuluh 6 cabe rawit 1 daun bawang, potong sesuai selera secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk 3 sdm minyak goreng secukupnya Air Cara membuat asem-asem bandeng:

Rebus bandeng dengan serai dan salam sebentar biar tidak amis, kemudian sisihkan. Kukus tahu sampai matang, agar tidak hancur waktu direbus dengan kuah dan sisihkan. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum, kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, Laos dan tumis kembali sampai matang. Setelah itu masukkan air, tomat hijau, tomat merah, cabe rawit dan belimbing wuluh, daun bawang. tunggu sampai mendidih. Kemudian masukkan bandeng dan tahu, tambahkan garam, Gula dan kaldu bubuk. tutup kembali, tunggu sampai semuanya matang. Matikan kompor dan siap disajikan.

©Shutterstock

4. Asem-Asem Bandeng Praktis

Bahan-bahan:

2 ekor bandeng bersihkan, potong 8 butir bawang merah 4 buah cabai merah keriting 2 lembar daun salam Secukupnya rawit 1 buah tomat merah besar, bagi 4 2 buah tomat hijau, bagi 4 50 ml air asam jawa kental 50 ml kecap asin 100 ml kecap manis 850 ml air secukupnya Garam, kaldu jamur

Cara membuat asem-asem bandeng:

Bakar diteflon tanpa minyak, bawang merah dan cabai kriting hingga mengeluarkan wangi khas. Didihkan air, masukkan bawang, cabai keriting, daun salam dan rawit. Masukkan air asam jawa dan kecap manis, asin. Bumbui garam dan kaldu jamur, masukkan bandeng. Masak hingga matang. Masukkan tomat, tunggu sedikit layu. Siap disajikan.

5. Asem-Asem Bandeng Komplit

Bahan-bahan:

1 ekor ikan bandeng ukuran sedang 2 lembar daun kol 1 sawi 3 helai kacang panjang Seruas jahe geprek Asam jawa secukupnya Garam dan penyedap 500 ml air Secukupnya minyak goreng untuk menumis Bumbu rajang: 4 siung bawang putih 6 bawang merah 1 buah tomat 7 buah cabe rawit 3 buah cabe merah keriting

Cara membuat asem-asem bandeng:

Bersihkan ikan bandeng, potong menjadi 7 bagian dan cuci bersih. Lalu lumuri dengan jeruk nipis diamkan sebentar. Cuci bersih sayuran lalu potong-potong sesuai selera dan sisihkan. Siapkan bumbu rajang dan air asam jawa.  Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu. Jika sudah layu masukkan cabe, jahe dan tomat tumis sebentar. Lalu masukkan ikan bandeng yang telah dicuci bersih, masak hingga ikan berubah warna. Tambahkan 500 ml air, air asam jawa, garam dan penyedap. Aduk-aduk, masak hingga mendidih. Lalu tambahkan sayuran, masak lagi hingga mendidih. Tes rasa, angkat dan sajikan.

Cookpad.com ©2022 Merdeka.com

6. Asem-Asem Bandeng Segar

Bahan-bahan:

1 ekor ikan bandeng tanpa duri (ukuran sedang) 3 siung bawang putih (cincang) 1 buah cabe merah (iris) 6 buah cabe rawit (utuh) 1 buah tomat 1 batang sereh (geprek) 1 ruas jahe (geprek) 1 sdm air larutan asam jawa 1 sdt gula 1 sdt kaldu bubuk Secukupnya garam 1 batang daun bawang Bumbu halus: 1 buah kemiri 1 ruas kunyit

Cara membuat asem-asem bandeng:

Bersihkan ikan lalu potong menjadi 2 atau tiga dan siapkan pula bahan bumbu. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukan bumbu halus dan tumis kembali hingga bumbu harum.  Kemudian masukan cabe merah, cabe rawit utuh, sereh dan jahe aduk rata. Lalu tambahkan air asam jawa dan air, biarkan hingga mendidih. Masukan ikan dan masak hingga ikan matang, koreksi rasa dan terakhir masukan irisan tomat. Hidangkan dengan ditaburi irisan daun bawang.

(mdk/edl)