Mengintip Resep Dawet Madiun, Sajian Legendaris yang Cocok untuk Buka Puasa
Merdeka.com - Madiun tidak hanya terkenal dengan kuliner pecelnya, tetapi juga minuman dawet. Komponen atau isian dawet Madiun terbilang lengkap sehingga menciptakan cita rasa yang nikmat.
Dawet Madiun tidak hanya bisa dijumpai di kota gadis ini, tetapi juga telah tersebar ke berbagai tempat baik di Jawa Timur maupun Jawa Tengah.
Melewati bulan puasa di tengah pandemi COVID-19 ini pasti menimbulkan kesedihan tersendiri. Kegiatan ngabuburit atau buka bersama tidak bisa dilaksanakan. Tetapi, buka puasa bersama keluarga di rumah juga tidak kalah menyenangkan.
Dawet Madiun ini bisa menambah keseruan berbuka puasa di rumah. Simak artikel ini untuk mengetahui bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat dawet Madiun sekaligus cara memasaknya.
Warung Dawet Legendaris
©2020 Merdeka.com/Youtube Benu Buloe TV
Dikutip dari berbagai sumber, membicarakan dawet Madiun tidak bisa dilepaskan dari keberadaan Dawet Suronatan. Warung dawet itu berdiri sejak 1962 dan kini pengelolanya sudah memasuki generasi ketiga.
Dawet Suronatan terletak di Jalan Merbabu Nomor 10, sekitar 50 meter dari sisi utara Masjid Agung Kota Madiun. Kendati sudah dikelola oleh keturunannya, kelezatan Dawet Suronatan diakui tidak pernah pudar.
Ciri Khas Dawet Suronatan
©2020 Merdeka.com/Youtube Benu Buloe TV
Dikutip dari gotravelly.com, ada empat isian yang menjadi ciri khas Dawet Suronatan. Yakni bubur sumsum, cendol, tape singkong, dan ketan hitam. Isian itu dibuat oleh karyawan setia Dawet Suronatan sehingga kualitas rasanya terjaga.
Isian tersebut kemudian disiram dengan gula merah cair dan santan. Tidak jarang dawet yang disajikan di mangkuk kecil itu diberi tambahan es untuk menciptakan sensasi minum yang lebih segar.
Harga Dawet Suronatan
©2020 Merdeka.com/Youtube Benu Buloe TV
Harga semangkuk Dawet Suronatan tergolong murah, yakni Rp8 ribu. Harga ini bisa dijangkau oleh berbagai kalangan. Terbukti, pengunjung Dawet Suronatan tidak hanya berasal dari Madiun Raya tetapi juga dari berbagai daerah lain. Warung Dawet Suronatan sendiri buka pukul 08.00-16.00 WIB.
Resep Dawet Madiun
©2020 Merdeka.com/Youtube Benu Buloe TV
Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Dawet khas Madiun, dikutip dari laman facebook Membuat Resep Tradisional Enak dan Lezat.
Bahan Bubur Ketan Hitam:
100 gram beras ketan hitam, rendam selama 2 jam 1.000 ml air 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandanBahan Sirup Gula Merah:
200 gram gula merah 100 ml airBahan Bubur Sumsum:
375 ml santan dari 1/2 butir kelapa 75 gram tepung beras 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garamBahan Kolak Pisang:
4 buah pisang tanduk, potong-potong 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 75 gram gula merah 1/8 sendok teh vanili bubukBahan Pelengkap:
350 gram cendol 700 gram es serut 350 ml santan kental dari 1 butir kelapa, direbus dengan 1/4Cara Memasak
©2020 Merdeka.com/Youtube Benu Buloe TV
Buat bubur ketan hitam: rebus air, beras ketan hitam, garam, dan daun pandan sembari diaduk sampai matang. Sisihkan.
Sirup gula merah: rebus air dan gula sampai kental di atas api kecil. Saring. Sisihkan.
Bubur sumsum: campur santan, tepung beras, daun pandan, dan garam. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
Kolak pisang: rebus santan, daun pandan, garam, gula merah, dan vanili bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan pisang. Masak sampai matang.
Sajikan cendol bersama bubur ketan hitam, sirup gula merah, bubur sumsum, dan kolak pisang. Siram dengan santan dan es serut. Dawet Madiun siap dinikmati.
(mdk/rka)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
10 Masakan Melayu Terfavorit, Resepnya Mudah Dipraktikkan
Nikmati cita rasa Melayu dalam hidangan makan siang dan malam Anda bersama keluarga.
Baca SelengkapnyaEs untuk Buka Puasa, Berikut ini Ide Resep Minuman Segar untuk Buka Puasa
Merdeka.com merangkum informasi tentang es untuk buka puasa dan ide resep minuman segar untuk buka puasa yang mudah dibuat.
Baca Selengkapnya7 Resep Aneka Takjil Simpel Untuk Buka Puasa, dari Rasa Segar hingga Gurih untuk Membatalkan Puasa
Momen berbuka puasa adalah momen yang paling ditunggu-tunggu umat Islam di bulan Ramadan. Biasanya, takjil yang bervariasi dipilih banyak orang.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
6 Resep Kue Jagung Kukus Enak ala Rumahan, Cocok untuk Camilan
Jagung dapat diolah menjadi kue kukus lezat menggoda selera untuk camilan santai Anda.
Baca Selengkapnya8 Resep Jajanan Pasar Berbahan Ubi, Cocok untuk Buka Puasa
Dari kue tradisional hingga makanan ringan modern, ubi memberikan sentuhan khas yang memperkaya rasa dan tekstur.
Baca SelengkapnyaMomen Jenderal Bintang Tiga Turun ke Dapur Warung Sop, Racik Menu Favorit Sampai 'Dijaga' Pelayan
Dengan mengenakan kaos merah, Fadil tampak tak gengsi berada di dapur.
Baca SelengkapnyaResep Bumbu Sayur Asem Jawa, Hidangan yang Cocok untuk Buka Puasa
Sayur asem adalah salah satu menu favorit keluarga karena rasanya yang lezat dan mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaResep Telur Dadar Khas Warteg, Bisa Lebar dan Gurih
Kini, Anda memiliki kesempatan untuk menyiapkan sendiri telur dadar gaya warteg yang tebal dan gurih di rumah. Berikut panduannya.
Baca Selengkapnya8 Resep Es Kuwut Bali untuk Jualan, Semarakkan Menu Takjil Ramadan
Es kuwut adalah salah satu minuman khas Bali yang bukan main segarnya, cicik untuk menu buka puasa.
Baca Selengkapnya