Merdeka.com - Kue Manco merupakan kuliner jajanan khas Madiun. Biasanya, permintaan produk industri rumah tangga ini meningkat signifikan saat menjelang lebaran.

Perajin di sentra industri rumah tangga kue Manco Desa Tambakmas, Kecamatan Kebonsari, Sumarlan mengatakan, pesanan sudah mulai naik menjelang bulan Ramadan 2023. Guna memenuhi kebutuhan konsumen, Sumarlan mengaku sampai meningkatkan produksi dibanding hari-hari biasa.

“Pada hari biasa kami produksi sekitar 13-14 kilogram tepung ketan per hari. Sedangkan untuk memenuhi permintaan selama puasa dan lebaran, produksi naik menjadi 20 kilogram tepung ketan,” ujar Sumarlan dikutip dari ANTARA pada Minggu (9/4).

Lalu seperti apa keunikan dari jajan lebaran khas Madiun ini? berikut selengkapnya:

Tentang Kue Manco

©dgip.go.id

Kue Manco merupakan jajanan tradisional yang memiliki rasa renyah dan legit. Rasa manis dari kue itu berasal dari gula merah yang dicampur di dalamnya. Lalu ada aneka variasi toping seperti wijen, kacang tanah, dan beras jipang. Biasanya, momentum lebaran menjadi musim puncak penjualan Kue Manco.

Di Madiun, pemerintah setempat menaruh perhatian besar terhadap kuliner ini. Setiap tahunnya, yaitu di Bulan Agustus, ada Festival Kue Manco di mana makanan itu dibuat dalam bentuk gunungan dan diarak keliling desa sebelum dibagikan ke masyarakat.

Permintaan terhadap Kue Manco ini tak hanya berasal dari wilayah Madiun dan sekitarnya, namun juga menyebar ke kota-kota lain seperti Magetan, Solo, Yogyakarta, bahkan hingga kota-kota di luar Jawa.

Penjualan Kue Manco

©dgip.go.id

Di Desa Tambakmas, terdapat 30 UMKM yang memproduksi Kue Manco. Adapun tenaga kerjanya berasal dari masyarakat sekitar. Harga satu bungkus Kue Manco bervariasi, mulai dari Rp6.000 hingga Rp20.000, tergantung dari ukuran masing-masing kemasan.

Saat pesanan meningkat, terutama ketika masuk masa lebaran, Sumarlan harus menambah pekerja lepas. Warga sekitar pun dilibatkan dalam membuat kue ini.

Sumarlan sendiri sudah menekuni usaha pembuatan Kue Manco selama puluhan tahun. Resep pembuatan Kue Manco produksinya sudah diwariskan secara turun-temurun.