Cara Membuat Kulit Lumpia Sesuai Jenisnya, Cocok untuk Piscok
Merdeka.com - Sosial Distancing dan kondisi Work from Home tentu membuat anda memiliki banyak waktu di rumah. Selain karena dapat melakukan segala aktivitas di rumah, kondisi saat ini juga tidak memungkinkan anda untuk memiliki mobilitas tinggi.
Memasak bisa jadi salah satu alternatif untuk Anda mengasah kemampuan. Lumpia bisa jadi salah satu pilihan menu yang Anda coba.
Namun tentu Anda membutuhkan cara untuk membuat kulit lumpia terlebih dahulu. Berikut beberapa cara membuat kulit lumpia yang bisa Anda coba.
1. Cara membuat kulit lumpia basah
iStock/Tantri Setyorini
Bahan kulit lumpia basah:
Garam secukupnya 150 gr tepung terigu kualitas bagus 300 ml air matang atau santan encer. 1 sdm minyak goreng atau secukupnya mentega. 2 butir telur ayam (pisahkan kuning dan putihnya, gunakan putihnya saja).Cara membuat kulit lumpia:
Sediakan wadah untuk adonan, lalu masukan 150 gr tepung dan garam. Siapkan wadah kedua, kemudian masukkan putih telur. Kocok hingga adonan tercampur rata. Masukkan 1/2 bagian putih telur ke dalam wadah (1) yang berisi adonan, aduk-aduk Tuangkan santan encer (air matang) sedikit demi sedikit, lakukan sambil terus mengaduknya hingga semua bahan tercampur merata. Nyalakan kompor dengan api kecil, lalu letakkan teflon yang telah diolesi dengan mentega (agar adonan tidak lengket) Goreng adonan lumpia hingga setengah matang saja. Angkat kulit lumpia dan biarkan dingin lebih dulu, sebelum digunakan untuk membungkus isian.
2. Cara membuat kulit lumpia kering
iStock
Bahan kulit lumpia kering:
Garam secukupnya Air matang secukupnya 100 gr tepung terigu kualitas bagus 1 sdm minyak goreng atau secukupnya margarin. 2 butir telur ayam (pisahkan kuning dan putihnya, gunakan putihnya saja).Cara membuat kulit lumpia goreng (lumpia kering):
Sediakan wadah untuk adonan, lalu masukan 100 gr tepung terigu dan 1/2 sdt garam. Aduk hingga tercampur rata. Masukan putih telur, kemudian aduk kembali hingga tercampur merata. Tuangkan air bersih sedikit demi sedikit, sambil terus mengaduk agar adonan kalis. Setelah adonan kenyal, diamkan selama 45 menit. Nyalakan kompor dengan api kecil, kemudian letakkan teflon yang telah diolesi dengan mentega (agar adonan tidak lengket) Tuangkan adonan secukupnya (tipis-tipis), lalu goreng kulit lumpia sambil dibolak-balik.3. Cara membuat kulit lumpia krispi
2013 Merdeka.com/Shutterstock/Hassel Sinar
Bahan kulit lumpia krispi:
320 ml air Secukupnya garam 1 sdm air kapur sirih 1 sdm minyak goreng 1 sdm telur ayam (kocok dahulu) 400 gr tepung terigu (protein rendah)Cara membuat kulit lumpia krispi
Langkah pertama, membuat adonan:
Ambil wadah, lalu masukkan garam, air kapur sirih dan air (320 ml). Aduk sampai merata sepenuhnya. Ambil wadah kedua, lalu masukkan terigu, tuangkan campuran dari wadah (1) sedikit demi sedikit. Tambahkan 1 sdm telur yang sudah dikocok, lalu uleni adonan hingga merata. Tambahkan 1 sdm minyak goreng, kemudian uleni sampai benar-benar merata. Diamkan adonan kulit lumpia selama 30 menit.Langkah kedua, memasak adonan menjadi kulit lumpia:
Nyalakan kompor dengan api sedang, kemudian letakkan teflon datar di atasnya. Setelah cukup panas. Angkat wajan. Oleskan adonan pada wajan yang masih hangat. Letakkan lagi wajan di atas kompor, goreng kulit lumpia hingga matang. Bila adonan sudah bisa dilepaskan, itu berarti kulit telah matang. Angkat kulit lumpia krispi dari wajan, sekarang kulit lumpia siap digunakan.4. Cara membuat kulit lumpia untuk pisang coklat
2020 Merdeka.com
Bahan kulit lumpia piscok:
1 sdt garam 1 butir telur 100 gr tepung terigu 50 ml minyak goreng Secukupnya air (kurang lebih 200 ml/1 gelas)Cara membuat kulit lumpia untuk piscok:
Langkah Pertama, membuat adonan:
Masukkan garam dan air ke dalam gelas, aduk hingga garam benar-benar larut. Masukkan tepung terigu dan putih telur ke dalam wadah, terus uleni dengan tangan hingga adonan menggumpal dan kalis. Tuangkan sedikit air garam ke dalam adonan, terus uleni adonan hingga teksturnya merata (lakukan proses ini berulang kali, hingga tingkat cair adonan cukup (tapi tidak terlalu encer) Proses ini bertujuan agar kulit lumpia menjadi lentur dan tidak mudah robek. Tuangkan minyak goreng ke dalam adonan, lalu aduk hingga merata. Sekarang adonan kulit lumpia piscok sudah siap digunakan. (mdk/vna)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Resep Lumpia Berbagai Isi, Cocok untuk Camilan Sore Hari
Lumpia adalah makanan tradisional yang berasal dari Tiongkok.
Baca SelengkapnyaTrik Bikin Kue Lumpur yang Lembut, Tidak Berlubang dan Lumer di Mulut
Bikin kue lumpur yang lembut, tidak berlubang dan lumer dimulut ternyata sangat praktis. Ini caranya
Baca SelengkapnyaTips agar Kulit Lumpia yang Kaku Kembali Segar dan Lentur Tanpa Dikukus
Kulit lumpia yang sudah sangat kaku dank eras dapat dijadikan lentur dan segar kembali. Yuk ikuti tipsnya berikut ini.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
3 Resep Kue Lidah Kucing untuk Sajian Lebaran, Sederhana, Mudah dan Tidak Gampang Hancur
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah yang sederhana, pembuatan lidah kucing sempurna untuk disajikan saat perayaan Lebaran.
Baca SelengkapnyaApakah Kulit Berminyak Perlu Memakai Pelembap? Berikut Cara Memilih Produk yang Tepat
Kulit berminyak membutuhkan pelembap yang tepat untuk mengatasinya. Berikut cara memilih produk yang tepat!
Baca Selengkapnya6 Resep Kreasi Tahu untuk Menu MPASI, Mudah Dibuat
Dengan teksturnya yang lembut dan mudah dicerna, tahu merupakan pilihan ideal untuk menu MPASI.
Baca SelengkapnyaCara Masak Beras Pera Jadi Lembut Pulen Hanya dengan 3 Bumbu Dapur
Ketika dimasak dengan hanya tiga bahan dapur, beras yang awalnya keras dapat bermetamorfosis menjadi lembut. Berikut adalah langkah-langkahnya.
Baca SelengkapnyaCara Mudah Membuat Rebusan Mengkudu untuk Turunkan Gula Darah hingga Asam Urat
Meskipun citarasa buah mengkudu tidak begitu enak, namun buah ini memiliki banyak manfaat yang luar biasa. Inilah metode yang tepat untuk mengolahnya.
Baca SelengkapnyaCuma Perlu 12 Menit, Ini Cara Cepat Rebus Ayam Ceker Agar Mudah Empuk hingga Mudah Dilepaskan dari Tulang
Dengan metode ini, ceker ayam dapat dimasak hingga lunak dengan sangat cepat serta mudah dipisahkan dari tulang. Ini cara lengkapnya.
Baca Selengkapnya