Merdeka.com - Resep cream soup masih sangat diminati oleh banyak orang. Makanan yang satu ini sangat cocok dihidangkan selagi hangat, di tengah cuaca yang dingin. Cream soup juga cocok disantap saat sedang sakit flu atau demam, dan bisa juga dimodifikasi untuk menu MPASI anak.

Resep cream soup bisa dibuat dengan berbagai macam bahan. Sebut saja jagung, kentang, jamur, ayam, hingga brokoli. Semuanya akan berpadu menghasilkan menu cream soup yang menggugah selera dan bikin ketagihan.

Tak perlu khawatir, karena resep cream soup sangat mudah dipraktikkan bahkan oleh para pemula di dunia masak-memasak. Berikut ini adalah beberapa resep cream soup pilihan yang telah kami himpun khusus untuk Anda, melansir dari cookpad.com. Selamat mencoba!

1. Cream Soup Jagung

Bahan-bahan:

200 gr jagung pipil 100 ml cooking cream/ susu full cream 200 ml air kaldu Dada ayam (rebus) 1 siung bawang putih 1/2 bagian bawang bombay Pala Garam Merica Kaldu jamur Gula Margarin 2 sendok tepung terigu

Cara membuat resep cream soup:

Blender jagung sebanyak 150 gr hingga halus. Beri sedikit air, kemudian saring. Panaskan margarin, masukan bawang bombay dan bawang putih, masak hingga layu. Kemudian, masukan terigu, masak hingga terigu larut/menggumpal dan tambahkan air kaldu. Masak hingga mendidih. Masukan air jagung yang sudah disaring tadi, aduk rata, dan masukan cream cooking atau susu. Aduk kembali, kemudian masukan semua bumbu sambil koreksi rasa. Terakhir, masukkan dada ayam dengan sisa jagung pipil dan aduk-aduk sampai jagung matang. Cream soup jagung siap disajikan dengan garlic bread atau roti tawar panggang biasa yang diolesi mentega.

©Shutterstock

2. Chicken and Vegetable Cream Soup

Bahan-bahan:

250 g dada ayam fillet 1 buah jagung (dipipil) 1 buah wortel 5 buah buncis 1/2 buah bombay / 1 bombay ukuran kecil 1 siung bawang putih / bisa pakai bawang putih bubuk 2 sdm butter 2-3 sdm tepung terigu 300-400 ml susu fullcream Secukupnya garam, lada, penyedap Oregano bubuk secukupnya (opsional) Parsley secukupnya (opsional)

Cara membuat resep cream soup:

Cuci bersih ayam dan semua sayuran, lalu potong dadu kecil. Rebus ayam selama beberapa menit hingga cukup matang dan angkat. Siapkan panci dan masak butter hingga meleleh.  Tumis bawang bombay dan bawang putih yang telah dicincang sampai harum. Jika sudah, tambahkan butter lagi dan masukan tepung terigu secukupnya, lalu aduk merata. Jika butter dan tepung terigu sudah seperti adonan, tambahkan susu sedikit demi sedikit. Aduk sampai rata dan kental Masukan ayam dan juga sayuran. Aduk rata. Berikan seasoning (lada, garam, oregano dll) Jika sudah matang, sajikan dan nikmati.

3. Cream Soup Jamur dan Kentang

Bahan-bahan:

2 buah kentang - kukus sampai matang 7-8 jamur portobello ukuran kecil - iris 1 butir bawang bombay - iris 2 siung bawang putih geprek 500 ml air mendidih 2 sdt garam 1/2 sdt lada Butter/margarin untuk menumis

Cara membuat resep cream soup:

Tumis bawang bombay & bawang putih sampai harum.  Masukkan jamur tumis sampai layu. Masukkan kentang yang sudah matang dan dipotong dadu. Aduk rata dengan tumisan jamur. Blender campuran kentang dan jamur dengan tambahan 200 ml air mendidih sampai halus. Tambahkan sisa air, masak sampai mendidih. Bumbui dengan garam dan lada. Sajikan dengan taburan irisan daun bawang seledri.

©Shutterstock

4. Potato Cream Soup

Bahan-bahan:

1/2 kg kentang 1 bonggol jagung 100 gr ayam fillet 1/2 bwg bombay 2 siung bwg putih 30 gr fiber creme Secukupnya garam, gula dan lada

Cara membuat resep cream soup:

Cuci bersih kentang, potong kotak-kotak kecil dan rebus sampai empuk. Rebus juga ayam fillet sampai matang dan berkaldu, kemudian cincang kasar, sisihkan. Cincang bawang bombay dan bawang putih. Tumis dengan margarin. Tumis sampai harum dan masukan kentang, aduk sebentar, matikan api. Blender kentang dengan sedikit air kaldu sampai halus. Rebus jagung yang sudah dipipil dengan air kaldu bekas merebus ayam, dan tambahkan fiber creme yang sudah diseduh dengan air hangat. Kemudian, campurkan kentang dengan jagung, beri secukupnya gula garam dan merica. Masak sampai meletup-letup. Tes rasa. Tambahkan cincangan ayam. Beri taburan origano dan sajikan.

5. Brokoli Cream Soup

Bahan-bahan:

2 kuntum brokoli 500 ml susu UHT 100 ml whipped/cooking cream 1 btr bawang bombay 1 sdm tepung terigu 2 sdm parutan keju parmesan/cheddar 1 sdm unsalted butter Garam dan merica

Cara membuat resep cream soup:

Brokoli dicuci bersih, potong-potong lalu rendam sebentar dengan air garam. Bilas dan rebus sebentar sampai setengah matang. Tiriskan. Bawang bombay dipotong-potong kecil. Brokoli dihaluskan bersama susu menggunakan blender. Lelehkan mentega di dalam panci lalu masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bombay layu. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Masukkan brokoli yang sudah dihaluskan. Masukkan keju, garam dan merica. Aduk rata. Masak hingga sup meletup-letup. Sebelum diangkat, masukkan whipped/cooking cream, aduk rata. Test rasa. Angkat. Hidangkan.

©Shutterstock

6. Cream Soup Oatmeal Jagung

Bahan-bahan:

3 sdm quaker oatmeal biru 150 gr jagung pipil 150 ml susu full cream low fat 1/2 siung bawang bombay, cincang 1 batang daun bawang, iris halus 100 ml air 1/2 sdt merica 1/2 sdt garam 1 sdm minyak zaitun

Cara membuat resep cream soup:

Siapkan bahan dan bumbu. Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan daun bawang, masak hingga layu. Tuang air kaldu, tambahkan jagung. Tambahkan merica dan garam, masak hingga jagung matang. Lalu tuang susu, aduk rata tunggu hingga mendidih. Terakhir, masukkan oatmeal. Aduk rata, matikan api. Cream soup oatmeal jagung siap dihidangkan.

(mdk/edl)