Merdeka.com - Selai buah adalah pelengkap sarapan yang pas untuk siapa saja. Roti panggang yang masih hangat lalu diolesi dengan selai buah segar nan manis di atasnya telah menjadi favorit menu sarapan sejak zaman dulu. Buah yang diolah menjadi selai pun beragam. Mulai dari apel, strawberry, kiwi, jeruk dan masih banyak buah tropis lainnya.

Selain membeli di supermarket selai yang sudah jadi dan siap makan, Anda juga bisa membuat selai buah sendiri loh! Cara membuat selai buah pun tidak susah dan hanya membutuhkan sedikit bahan seperti buah segar, gula dan air.

Untuk itu, tidak ada salahnya Anda mulai mencoba membuat selai buah Anda sendiri. Selain lebih higienis karena buah-buahan dapat dipilih dan dibersihkan sendiri, selai buah homemade juga lebih terjaga kualitasnya karena tidak mengandung bahan pengawet.

Berikut ini adalah 8 resep dan cara membuat selai buah ala rumahan atau homemade, yang bisa Anda praktikkan sendiri. Selamat mencoba!

1. Selai Apel

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

4 buah apel, kupas & potong menjadi 4 bagian 1 buah nanas madu, potong menjadi 6 bagian Air perasan 1 buah lemon ukuran sedang 3 buah apel ukuran sedang, di cacak kasar 1 sendok teh tepung maizena 150 gr gula pasir (disesuaikan dengan kondisi buah yang asam)

Cara membuat selai buah apel:

Blender sampai halus nanas & 4 buah apel yang dipotong besar, tambahkan sedikit air agar lebih mudah di blender. Masukan apel dan nanas yang sudah di blender beserta potongan apel kecil & air perasan jeruk lemon ke dalam panci. Rebus dengan api kecil sambil diaduk, berikan gula & vanili sesuai selera dan masak hingga menyusut. Tambahkan satu sendok teh tepung maizena yang sudah di larutkan ke dalam panci. Biarkan mendidih sebentar, lalu matikan api. Masukan selai apel ke dalam wadah tertutup lalu masukan ke dalam lemari pendingin.

2. Selai Pepaya

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 buah pepaya yang masih mentah 150 gram gula pasir 1/4 sdt garam Pewarna makanan warna merah (opsional)

Cara membuat selai buah pepaya:

Kupas pepaya, cuci bersih dan parut  Masukan semua bahan kedalam panci menjadi satu Masak hingga menyusut, matikan api Tunggu hingga dingin dan masukan ke dalam wadah tertutup dan simpan di lemari pendingin.

3. Selai Strawberry

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

24 buah strawberry lokal 100 gram gula pasir 1/2 bagian parutan kulit lemon 1/2 lemon juice 1 batang kayu manis 50 ml air

Cara membuat selai buah strawberry:

Bersihkan strawberry dan potong menjadi 2 bagian. Cuci lemon dengan air bersih lalu parut setengah bagian kulitnya hingga menyisakan lapisan putihnya saja & peras 1/2 bagian lemon. Masukan semua bahan kedalam panci kecuali air perasan lemon, masak dengan api sedang. Aduk sesekali saja untuk meratakan agar tidak ada yang over cooked. Masukan air perasan lemon bila sudah agak kental, masak sebentar lalu matikan api. Tunggu hingga dingin lalu masukan ke dalam wadah tertutup dan masukan ke dalam lemari pendingin.

4. Selai Nanas

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

2 buah nanas ukuran sedang 8 sdm gula 2 tetes pasta nanas 1/4 sdt natrium benzoat

Cara membuat selai buah nanas:

Bersihkan bagian mata nanas sampai bersih. Lalu cuci dengan air garam supaya tidak gatal. Setelah itu, parut hingga halus. Masak nanas parut dengan mencampurkannya bersama sedikit gula. Aduk hingga rata. Campurkan pasta nanas agar rasanya lebih kuat. Masak hingga selai memiliki tekstur agak kering. Setelah kering, tambahkan natrium benzoat, aduk rata kembali. Matikan api dan tunggu dingin. Simpan di dalam wadah kaca.  Selai nanas siap jadi teman makan roti.

5. Selai Kiwi

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

600 gram gula pasir 1800 gram buah kiwi yang sudah dikupas 60 ml air lemon

Cara membuat selai buah kiwi:

Tumbuk buah kiwi di dalam mangkuk hingga lembut. Tambahkan gula pasir dan air lemon. Aduk hingga merata. Rebus campuran buah kiwi hingga mendidih. Kecilkan api dan kembali rebus hingga mendidih perlahan sampai mengental.  Tuangkan selai yang sudah matang dan mendingin ke dalam wadah penyimpanan seperti toples kaca.  Selai kiwi siap digunakan!

6. Selai Jeruk

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

4 jeruk sunkist ukuran sedang 1 buah lemon 250 gram gula pasir 500 ml air

Cara membuat selai buah jeruk:

Kupas sunkist & lemon lalu potong kecil-kecil. Iris kulit lemon & sunkist tipis-tipis. Masak air dan potongan jeruk selama 10 menit dengan api besar. Kecilkan api dan masak hingga 40 menit agar kulit jeruk menjadi empuk. Masukan gula (bisa di tambahkan sesuai selera) , aduk sesekali hingga mengental. Matikan api, tunggu hingga dingin dan masukan ke dalam wadah tertutup, simpan di lemari pendingin.

7. Selai Buah Naga

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan: 250 gr daging buah naga merah 75 gr gula pasir 4 sdm air perasan jeruk nipis Cara membuat selai buah naga:

Cuci bersih buah naga merah, kemudian haluskan dengan menggunakan garpu atau Anda bisa meremas-remas buahnya. Siapkan botol beserta tutupnya yang sudah bersih. Masukkan buah naga dan air perasan jeruk nipis ke dalam panci. Tambahkan gula sedikit demi sedikit hingga memperoleh tingkat keasaman atau rasa manis yang Anda inginkan. Masak buah naga dengan api kecil sambil sesekali di aduk agar daging bauh naga menjadi lunak. Masak hingga menemukan kekentalan yang sesuai selera. Jangan lupa koreksi rasa. Setelah tekstur dan rasa pas. Segera angkat buah naga dan masukkan ke dalam botol yang sudah disipkan tadi.

8. Selai Mangga

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

3 buah mangga matang ukuran sedang 50 gr gula ( tergantung selera) 1 sdt Jeruk lemon

Cara membuat selai buah mangga:

Potong kecil-kecil buah mangga. Masukkan kedalam wajan dengan api sedang, aduk hingga setengah matang. Kecilkan api, tambahkan gula dan air jeruk lemon & masak hingga mengental. Tunggu hingga dingin, masukan ke dalam wadah tertutup dan simpan di lemari pendingin.

(mdk/edl)