Merdeka.com - Siapa tidak kenal pisang. Buah tropis dengan tampilan warna kulitnya yang mentereng selaras dengan rasa daging buahnya yang manis. Selain dapat digunakan sebagai bahan membuatsmoothiesegar, dijadikantoppingdan dimakan begitu saja, buah pisang juga dapat diolah menjadi berbagai makanan ringan yang enak dan unik.

Pisang mengandung banyak serat dan antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh. Vitaminnya pun banyak, seperti kalium, vitamin B6, vitamin C, magnesium, tembaga, mangan, karbohidrat, protein dan sedikit lemak.

Berbagai macam manfaat juga terkandung dalam buah pisang. Antara lain, memiliki nutrisi yang dapat menyeimbangkan kadar gula darah, meningkatkan kesehatan pencernaan, membantu menurunkan berat badan, membantu menjaga kesehatan jantung, mencegah asma, mengandung antioksidan, dan dapat meningkatkan kesehatan ginjal.

Buah kaya manfaat ini juga mudah ditemukan hampir di seluruh dunia, karena pisang tidak mengenal musim untuk berbuah. Harganya pun relatif murah.

Nah, agar tidak bosan mengonsumsi pisang begitu saja, berikut 7 makanan ringan yang dapat dibuat menggunakan bahan baku pisang.

Barongko

2020 Merdeka.com

Kota Makassar terkenal dengan cemilan pisangnya yaitu pisang epe dan es pisang ijo. Tetapi ada satu lagi makanan ringan dari Kota Daeng ini yang tidak kalah enak dan masih berbahan dasar pisang. Makanan ringan ini cukup menjadi primadona di kalangan muda-mudi, kue ini bernama Barongko.

Barongko adalah kue yang berbahan dasar pisang raja masak yang diblender dengan santan, gula dan tambahan tepung terigu. Keunikan kue ini, dibungkus dan dikukus dengan daun pisang yang dibentuk mirip cetakan nasi kuning. Barongko paling nikmat di sajikan saat dingin.

Sebenarnya Barongko merupakan kue tradisional suku Bugis yang resepnya diwariskan turun temurun dan biasanya hanya ditemui saat acara-acara pernikahan suku Bugis-Makassar ataupun acara-acara adat lainnya.

Banana Spring Roll

2020 Merdeka.com

Makanan ringan berbahan dasar pisang yang kedua adalahbanana spring roll atau lumpia pisang. Makanan ringan ini juga mudah dibuat lho. Berikut caranya.

Bahan-bahan:

6 lembar kulit lumpia 3 pisang raja (bisa diganti dengan pisang kepok) Susu kental manis/selai cokelat/meises Satu butir telur kocok Keju parut Satu sekup es krim Minyak goreng

Cara membuat:

Kupas pisang dan belah vertikal menyamping menjadi dua. Kalau bisa pilih pisang yang belum terlalu matang ya, jadi teksturnya masih cukup padat. Siapkan 6 lembar kulit lumpia. Lalu, letakkan pisang yang sudah dibelah pada ujung bawah kulit lumpia. Taburkan susu kental manis atau selai cokelat atau meises sesuai selera dan letakkan di atas potongan pisang. Kamu bisa juga menambahkan keju parut di atasnya. Kalau sudah, gulung pisang tersebut seperti kamu menggulung lumpia. Rekatkan ujung lumpia dengan sapuan telur kocok. Sebelum menggoreng, gulingkan pisang gulung tersebut ke dalam gula pasir agar ada efek karamel di kulitnya. Goreng selama beberapa menit hingga berwarna cokelat keemasan. Anda bisa menghidangkannya bersama es krim.

Bolu Kukus Pisang

2020 Merdeka.com

Sajian bolu pisang kukus juga tentunya cocok disajikan sebagai makanan ringan atau jamuan hidangan untuk disajikan di rumah. Berikut adalah cara membuatnya.

Bahan-bahan:

100 gram tepung terigu 20 gram coklat bubuk 100 gram gula pasir 3 sdm mentega 2 sdt vanili 2 butir telur ayam 1 sdt baking powder 3 buah pisang

Cara membuat:

Pertama sebelum kue dibuat, silakan olesi loyang kue dengan menggunakan mentega secara merata sampai kebagian sudut. Hal ini dimaksudkan agar kue yang anda masukkan ke dalam loyang tidak lengket dan sulit untuk dikeluarkan. Setelah selesai diberikan olesan mentega, selanjutnya berikan taburan tepung terigu sedikit saja agar tepung ini melapisi lapisan mentega secara merata. Lalu sisihkan. Selanjutnya, dalam baskom masukkan gula bersama dengan telur dan kocok dengan menggunakan mixer sampai bahan ini mengembang dan berubah menjadi putih. Masukkan tepung terigu kedalamnya bersama dengan cokelat bubuk dan aduk-aduk bahan ini sampai merata dengan menggunakan mixer. Masukkan vanili bersama dengan pisang dan juga baking powder, aduk kembali merata. Jika semua bahan tercampur merata dan sudah dimasukan, sekarang masukkan adonan kue ke dalam loyang dan ratakan dengan menggunakan spatula. Kukus dalam panci atau kukusan sampai matang dan mengembang. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Banana Muffin

2020 Merdeka.com

Makanan ringan berbahan dasar pisang yang keempat adalahbanana muffin. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

60 gram tepung terigu 1/4 cup minyak kelapa Pisang yang sudah dihaluskan 1 sdt baking soda 2 butir telur 1/4 cup sirup maple 1 sdt cinnamon

Cara membuat:

Panaskan oven hingga suhu 180 derajat celcius. Campurkan telur, tepung terigu, minyak kelapa, baking soda, pisang, sirup maple, dan cinnamon dalam sebuah wadah. Lalu, haluskan sampai teksturnya lembut. Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin yang dialasi kertas roti. Panggang dalam oven selama 10-15 menit. Kalau sudah, angkat muffin dan dinginkan selama 20 menit. Anda juga bisa memasukkan ke dalam kulkas kalau ingin mendapat sensasi dingin.

Nugget Pisang

2020 Merdeka.com

Makanan ringan berbahan dasar pisang yang kelima adalah nugget pisang yang tentunya sudah tidak asing lagi.

Bahan-bahan:

500 gram pisang kepok atau pisang ambon 2 butir telur 60 gram tepung terigu 15 gram gula pasir 25 gram susu bubuk 50 gram keju 1/2 sdt garam 1/2 sdt vanili

Bahan lapisan:

300 gram tepung terigu Tepung panir secukupnya Air matang secukupnya

Cara membuat:

Siapkan tepung terigu dalam wadah, lalu tambahkan irisan pisang dan lumatkan. Masukkan garam, gula pasir, vanili, susu bubuk, dan telur. Aduk rata. Tambahkan keju yang sudah diparut, dan aduk kembali. Tuang adonan tersebut ke dalam loyang yang sudah dilapisi plastik, lalu kukus selama 25 menit. Kalau sudah dingin, potong-potong adonan dengan bentuk sesuai selera. Selanjutnya, buat adonan pelapis dengan mencampurkan tepung terigu dengan air matang secukupnya sampai adonan kentang. Siapkan juga tepung panir pada wadah yang berbeda. Celup adonan ke dalam tepung kental, lalu lumuri dengan tepung panir. Goreng dengan minyak panas hingga cokelat keemasan.

Pisang Cokelat Gulung Keju

2020 Merdeka.com

Makanan ringan berbahan dasar pisang yang ke enam adalah pisang cokelat gulung keju. Sesuai namanya, makanan ringan ini lumayan unik dan enak. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:

3 buah pisang 1 sdm minyak sayur 1 butir telur 1 sdm coklat bubuk 10 sdm tepung terigu serbaguna 10 sdm susu cair putih sdt baking powder double acting 6 sdm gula pasir

Cara membuat:

Dalam wadah besar lumatkan pisang menggunakan garpu hingga menjadi bubur. Masukkan minyak sayur, gula pasir dan telur. Aduk hingga tercampur rata, kemudian masukkan susu cair dan aduk kembali. Campur tepung, baking powder dan coklat bubuk. Masukkan ke dalam adonan pisang sedikit demi sedikit hingga habis sambil diaduk perlahan dan tercampur rata. Panaskan pan anti lengket, masukkan margarin/mentega 1 sendok makan hingga mencair. Tuang adonan pancake 1 sendok sayur dan ratakan dengan punggung sendok. Masak hingga muncul gelembung banyak di permukaan pancake, balik pancake. Lakukan hal ini hingga adonan pancake habis. Tabur kejuparut secukupnya di atas permukaan pancake kemudian gulung. Pancake Pisang Coklat Gulung Keju lebih nikmat dihidangkan selagi masih hangat.

Pancake Pisang

2020 Merdeka.com

Makanan ringan berbahan dasar pisang yang ketujuh adalah pancake pisang. Makanan ringan ini cocok untuk dijadikan teman sarapan. Ayo dicoba!

Bahan-bahan:

1 butir telur 200 gram tepung terigu 2 buah pisang ambon atau raja (potong-potong sesuai selera) 25 gram gula pasir 200 ml susu cair Margarin (secukupnya) Garam (secukupnya)

Cara membuat:

Campurkan tepung terigu, gula dan garam di sebuah wadah lalu aduk rata. Kocok telur di wadah berbeda hingga mengembang. Jika telur sudah mengembang, masukkan susu cair dan kocok kembali. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam susu cair dan telur yang sudah dikocok bersama. Aduk rata. Masukkan pisang ke dalam adonan dan kembali aduk rata. Panaskan teflon yang telah diberi olesan margarin dan tuangkan adonan sedikit saja kira-kira 2 sdm. Masak dengan api kecil sampai pancake matang. Agar pancake tidak gosong, jangan lupa untuk membolak-balikkan pancake saat proses memasak berlangsung. Pancake pisang pun sudah jadi dan siap disajikan.

(mdk/edl)