6 Resep Ayam Bumbu Rujak ala Rumahan Lezat dan Mudah, Gurihnya Bikin Nagih
Merdeka.com - Resep ayam bumbu rujak bisa menjadi pilihan sajian hidangan makan siang yang menggugah selera. Resep olahan ayam yang satu ini cukup banyak digemari berkat cita rasanya yang kaya bumbu dan gurih. Dijamin siapa saja yang mencicipinya pasti akan ketagihan.
Cara membuat resep ayam bumbu rujak pun mudah saja. Biasanya, ayam yang telah diberi bumbu rujak akan dibakar untuk semakin melekatkan rasa bumbunya. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat masakan ini sederhana dan mudah didapat.
Jika Anda sedang mencari alternatif resep olahan daging ayam, tak ada salahnya mencoba ayam bumbu rujak ini. Dilansir dari cookpad.com, berikut ini beberapa resep ayam bumbu rujak yang telah dipilih dan rangkum secara khusus untuk Anda. Selamat mencoba!
1. Ayam Bumbu Rujak Klasik
Bahan-bahan:
1 kg Ayam 2 batang Sereh 4 lembar Daun Jeruk 2 lembar Daun Salam secukupnya Gula Merah Asam Jawa 1 sdm Garam 2 sdm KecapBumbu halus:
10 Siung Bawang Merah 5 Siung Bawang Putih 10 Cabe Merah Keriting 5 Cabe Rawit 5 Butir Kemiri 3 cm Jahe 3 cm LengkuasCara membuat resep ayam bumbu rujak:
Bersihkan ayam. Potong sesuai selera. Rebus sebentar saja kurleb 5 menit. Angkat dan tiriskan. Haluskan bumbu seperti Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe, Lengkuas dan Jahe. Kemudian tumis bumbu hingga harum dan matang. Setelah matang, masukkan air secukupnya. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh. Setelah itu, masukkan ayam ke dalam wajan. Aduk dan tambahkan garam, gula merah dan asam jawa secukupnya. Masak hingga matang agar bumbu meresap. Kemudian masak hingga air surut/mengental. Setelah bumbu merasap, matikan api. Lanjut panggang ayam di teflon/alat panggang lainnya. Selama memanggang, oleskan juga bumbu ke atas ayam. Selamat menikmati!
© Negative Space/Foodie Girl
2. Ayam Bumbu Rujak GurihBahan-bahan
500 gr Ayam 1/2 buah Jeruk nipis 2 lembar Daun Jeruk 200 ml santan Minyak goreng untuk menumisBumbu halus:
5 buah Cabe merah kriting 3 Butir Bawang merah 2 Siung Bawang putih Sedikit Terasi 3 cm Kunyit 3 cm Jahe 1 butir Kencur 1/2 sdt Ketumbar bubuk 1/4 sdt Jintan bubuk Secukupnya Garam dan GulaCara membuat resep ayam bumbu rujak:
Bersihkan ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan potongan ayam. Masak dengan api sedang sampai ayam berubah warna. Tambahkan santan dan daun jeruk yang di sobek-sobek, aduk rata. Masak sampai santan menyusut, sambil sesekali d aduk. Panggang ayam dengan arang/wajan teflon/oven, hingga kecoklatan dan beraroma panggang. Selamat mencoba!
3. Ayam Bakar Bumbu Rujak
Bahan-bahan:
1 ekor ayam 500 ml santan kekekentalan sedang 2 sdm air asam jawa 1 keping gula merah 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 2 batang sereh Bumbu halus: 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 10 cabe rawit merah 3 cabe keriting merah Secukupnya garam dan penyedapCara membuat resep ayam bumbu rujak:
Cuci bersih ayam, tusuk2 dengan garpu. Haluskan bumbu, tumis hingga harum, masukan sereh, daun salam dan daun jeruk. Masukan santan, tunggu hingga mendidih, masukan gula, garam dan penyedap, tes rasa. Jika sudah pas, masukan ayam, tutup agar bumbu lebih meresap. Ungkep hingga air surut dan mengental, matikan api. Panggang diatas grill pan, sambil diolesi sisa bumbu. Selesai, siap dihidangkan.
©Pixabay/HermesLDG
4. Ayam Bakar Teflon Bumbu RujakBahan-bahan:
1 ekor ayam 2 sdm air asam jawa 2 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 1 batang sereh (geprek) 2 cm lengkuas (geprek) 1 sdm Gula merah 500 ml santan Secukupnya totole dan garam Bumbu halus: 8 siung Bawang merah 5 butir Bawang putih 2 ruas Kunyit 4 butir Kemiri 2 ruas jahe 5 buah Cabe merah 10 buah Cabe rawitCara membuat resep ayam bumbu rujak:
Bersihkan ayam, ambil jeroannya cuci smpai benar-benar bersih. Tumis bumbu halus dan masukkan semua bumbu cemplung, masak hingga harum. Tambahkan masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna kemudian tuang santannya. Masak hingga air menyusut, setelah menyusut panggang di teflon, siap disajikan.
5. Ayam Bumbu Rujak Spesial
Bahan-bahan:
1 kg ayam, potong potong 300 ml air 1 sachet trasi abc 1 kotak kecil gula merah 3 sm air asam jawa 5 sm santan bubuk Bumbu halus: 7 siung Bawang merah 5 siung Bawang putih 4 cabai merah besar 3 cabai rawit merah 4 butir kemiri 1 St ketumbar bubuk 1/2 St lada bubuk 1,5 St garam Bumbu pelengkap: 1 batang sereh, geprek 5 lembar daun jeruk buang tulangnyaCara membuat resep ayam bumbu rujak:
Haluskan bumbu halus dengan sedikit air. Tumis sampai harum, tambahkan sereh dan daun jeruk. Masukan ayam, aduk, tambahkan air, masak sampai mendidih. Setelah air agak menyusut, tambahkan gula merah, trasi, air asam jawa dan terakhir santan bubuk, aduk hingga rata. Masak hingga air menyusut, koreksi rasa. Sisa bumbu bisa ditambahkan dengan kecap manis dan oleskan diayam sebelum dibakar sampai matang.
© Shutterstock/RinaOkta
6. Ayam Bumbu Rujak Fiber CremeBahan-bahan:
1/2 kg paha ayam 1 jeruk nipis Bumbu halus: 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 8 cabe merah keriting 3 cabe rawit merah 3 kemiri sangrai 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdt terasi 50 cc air matang Bumbu Tumis 1: 1 sereh 5 daun jeruk Bumbu Tumis 2: 200 cc air 60 gr gula jawa 3 sdt fiber creme 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk 1 sdt garamCara membuat resep ayam bumbu rujak:
Potong ayam jadi 3 bagian. Remas dengan air jeruk nipis. Cuci kembali, tiriskan. Tumis bumbu halus dengan bumbu tumis 1. Bila sudah mulai kering tambahn sedikit minyak. Masukkan ayam aduk aduk sebentar. Masukkan bumbu tumis 2. Aduk sampai bumbu meresap, sekitar 1 jam dengan api keci Sisihkan ayam dan sedikit bumbu, untuk olesan saat memanggang. Masak kembali sisa bumbu dengan sedikit minyak untuk membuat sambal.
(mdk/edl)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Resep Bumbu Kari Ayam Rumahan, Sederhana Namun Kaya Cita Rasa dan Mudah Dibuat
Untuk memasak kari biasanya dibutuhkan rempah seperti daun salam, lengkuas, kunyit, kemiri, cengkeh, asam, buah lawang dan masih banyak lagi.
Baca Selengkapnya5 Resep Rujak Buah Bumbu Kacang, Enak dan Segar
Berikut resep rujak buah bumbu kacang yang bisa dicoba di rumah.
Baca SelengkapnyaResep Bumbu Mie Ayam Enak dan Gurih, Sederhana Mudah Dipraktikkan
Bumbu mie ayam menjadi kunci hidangan dengan cita rasa yang lezat.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
6 Resep Ayam Rica-Rica, Menu Pas Untuk Hidangan di Buka Puasa, Gurih, Pedas dan Menggugah Selera
Salah satu makanan khas Indonesia yang cocok jadi hidangan buka puasa adalah ayam rica-rica. Rasanya yang pedas dan gurih memang sulit untuk diabaikan.
Baca SelengkapnyaResep Bumbu Marinasi Ayam Goreng, Enak dan Praktis
Ayam bumbu marinasi digemari lantaran menyajikan rasa ayam yang lebih kaya.
Baca SelengkapnyaResep Bumbu Rendang yang Enak dan Mudah Dibuat, Bikin Nagih
Kelezatan rendang terletak pada bumbunya. Bumbu ini terdiri dari berbagai olahan rempah.
Baca Selengkapnya7 Resep Masakan Simpel yang Enak dan Hemat, Mudah Dibuat
Mengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.
Baca SelengkapnyaResep Bumbu Sayur Asem Jawa, Hidangan yang Cocok untuk Buka Puasa
Sayur asem adalah salah satu menu favorit keluarga karena rasanya yang lezat dan mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaResep Ayam Betutu Lezat Ala Rumahan, Jadikan Makan Siang Makin Istimewa
Kuliner khas Bali yang satu ini bisa menjadi alternatif menu makan Anda bersama keluarga.
Baca Selengkapnya