Merdeka.com - Garam masala adalah campuran bumbu khas India yang digunakan dalam sejumlah hidangan vegetarian dan non-vegetarian. Garam masala dibuat dengan sejumlah rempah India aromatik, yang digiling dalam jumlah tertentu dan disimpan dalam wadah kedap udara untuk digunakan saat memasak.

Masyarakat India tumbuh dewasa dengan mengonsumsi hidangan yang dibumbui dengan garam masala. Namun, tidak ada resep pasti untuk membuat garam masala karena setiap rumah tangga India menyiapkan masala sesuai dengan selera dan kesukaan mereka masing-masing.

Menurut ahli gizi klinis Dr. Rupali Dutta seperti yang dikutip dari laman Food NDTV, manfaat garam masala bagi kesehatan umumnya adalah jumlah total dari manfaat kesehatan masing-masing bumbu dalam campurannya. Menarik bukan? Lantas, apa saja manfaat garam masala yang paling utama? Berikut ulasan selengkapnya.

1. Baik untuk Pencernaan

Manfaat garam masala yang pertama adalah baik untuk pencernaan. Manfaat utama menambahkan garam masala ke makanan adalah untuk merangsang nafsu makan dan meningkatkan pencernaan dengan mempromosikan pelepasan cairan lambung di perut.

Cengkeh dan jintan yang terdapat di dalam garam masala dapat mencegah gangguan pencernaan dan cengkeh juga membantu mencegah keasaman. Menambahkan lada dan kapulaga ke garam masala juga diketahui baik bagi sistem pencernaan.

ilustrasi garam/Shutterstock

Manfaat garam masala yang kedua adalah untuk membantu meningkatkan metabolisme. Bahan-bahan pembuatan garam masala kaya akan fitonutrien, yang membantu meningkatkan metabolisme.

Lada dalam garam masala sangat baik untuk memberikan dorongan pada metabolisme tubuh. Bahan-bahan ini juga kaya akan mineral yang membantu meningkatkan fungsi berbagai organ tubuh.

3. Kaya Antioksidan

Manfaat garam masala yang ketiga terdapat pada kandungan antioksidannya yang kaya. Masing-masing bumbu dalam garam masala telah mengandung antioksidan yang kuat. Dan ketika semuanya bercampur bersama, Anda akan mendapatkan tingkat potensi antiksidan yang lebih kuat lagi.

Semua komponen bumbu dalam garam masala tentu berkontribusi pada kandungan antioksidan ini, namun ada beberapa bahan yang lebih menonjol. Contohnya adalah kayu manis, kapulaga, dan cengkeh di mana ketiganya menunjukkan potensi antioksidan yang luar biasa setelah diteliti.

thedrswolfson.com

Manfaat garam masala yang ke empat adalah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Garam masala bersifat anti inflamasi yang dapat membantu mengendalikan kolesterol. Lada diketahui dapat mengubah kolesterol jahat dalam tubuh untuk memetabolisme energi.

Sementara cengkeh dalam garam masala sarat dengan eugenol, dan ini membantu sebagai anti peradangan dan mengencangkan otot. Banyak orang tua mengalami kesulitan dalam berjalan, dan nyeri otot ini menyebabkan kram. Masalah terkait usia tua ini dapat dihindari jika mereka menambahkan garam masala ke dalam makanannya.

5. Tingkatkan Kekebalan Tubuh

Manfaat garam masala yang kelima adalah untuk membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Garam masala dikenal dapat meningkatkan imunitas tubuh. Garam masala juga membantu menyembuhkan penyakit seperti pilek dan demam. Jika seseorang menderita flu biasa karena kondisi dingin yang ekstrem, secangkir teh garam masala dapat mengeluarkan dahak dari tubuh dan membantu menghilangkan rasa sesak di dada.

Garam masala juga mencegah penuaan dini dan meningkatkan aliran darah ke berbagai bagian tubuh. Ini karena unsur-unsur beracun dalam tubuh dikeluarkan ketika seseorang menambahkan garam masala ke dalam makanannya. Teh garam masala bermanfaat untuk menghilangkan racun dari hati dan juga dikenal untuk membersihkan hati.

Manfaat garam masala yang ke enam adalah untuk membantu meningkatkan kesehatan jantung. Garam masala kaya akan sifat anti oksidan. Ini membantu memulihkan kesehatan jantung. Kemungkinan terjadinya serangan jantung diminimalkan jika seseorang memasukkan garam masala ke dalam makanannya.

Garam masala juga membantu dalam pencegahan stroke. Orang-orang tua akan mendapat banyak manfaat jika mereka menambahkan sedikit garam masala ke dalam makanan yang mereka konsumsi. Alternatif terbaik adalah minum teh garam masala untuk memastikan kesehatan jantung pulih kembali.