6 Makanan Khas Cianjur dan Cara Membuatnya, Mudah Dipraktikkan
Merdeka.com - Aneka makanan khas Cianjur berikut ini sangat mudah dipraktikkan apabila Anda tertarik untuk mencobanya. Mulai dari yang bercita rasa manis hingga gurih, semuanya lengkap. Baik makanan berat maupun camilan pun ada.
Sebut saja sate maranggi yang terkenal itu, bubur ayam cianjur, hingga tauge tauco atau geco yang merupakan makanan khas Cianjur dalam kategori makanan berat. Sementara untuk camilan, ada rogan atau roti degan dan comro yang patut untuk Anda coba.
Dilansir dari berbagai sumebr, di bawah ini adalah resep makanan khas Cianjur lengkap dengan cara membuatnya yang telah merdeka.com susun secara khusus untuk Anda. Selamat mencoba!
1. Geco (Tauge Tauco)
Bahan-bahan:
200 gr tauge 10 buah tahu 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabe merah 2 buah cabe hijau 1 bh tomat 1 batang daun bawang 2 lbr daun salam 5 sdm tauco 200 ml air Secukupnya gula dan garamCara membuat resep makanan khas Cianjur:
Iris tomat, bawang-bawangan dan cabe. Tahu dipotong kotak-kotak. Tauge dicuci bersih. Tumis seluruh bumbu, kecuali daun bawang, hingga layu. Beri air dan masukkan tauco, gula dan garam. (Tauco sendiri sudah asin, jadi hati-hati dalam pemberian garamnya) Aduk rata. Masukkan potongan tahu. Masak hingga mendidih. Hati-hati saat mengaduk supaya tahu tidak hancur. Masukan tauge dan irisan daun bawang. Masak hingga tauge agak layu. Test rasa. Angkat. Sajikan.
2. Sate Maranggi
Bahan-bahan:
550 g daging sapi tanpa lemak 4 sdm kecap manis 3 lembar daun pepaya 2 sdm minyak, untuk menumisBumbu halus:
4 butir bawang merah 2 butir siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm lengkuas 1 sdm ketumbar butirang 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air panas 1 sdt garamOlesan:
5 sdm kecap manisSambal tomat, aduk rata:
1 buah tomat merah, belah 2, iris tipis 10 buah cabai rawit hijau, di ulek kasar 1 sdm cuka ¼ sdt garam ½ sdt gula pasirCara membuat resep makanan khas Cianjur:
Bungkus daging sapi dengan daun pepaya selama 30 menit. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Sisihkan. Keluarkan daging dari dalam bungkusan daun pepaya. Lumuri daging dengan bumbu halus dan kecap manis secara merata. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan. Tusukkan daging ke tusuk satai. Sisihkan. Panaskan grill pan, olesi dengan sedikit minyak. Masak sate sambil diolesi dengan kecap manis. Masak hingga matang. Angkat. Sajikan bersama sambal tomat.
3. Pesmol Ikan Kembung
Bahan-bahan:
1/2 kg ikan kembung goreng 1 batang daun bawang, iris kasar cabai rawit 2 lembar daun salam 4 batang serai 1 ruas jari lengkuas 2 lembar daun jeruk garam,gula,kaldu bubuk secukupnya air secukupnya Bumbu halus: 15 butir bawang merah 10 siung bawang putih 15 butir kemiri (sangrai) 1 ruas jari kunyit (sangrai)Cara membuat resep makanan khas Cianjur:
Siapkan bahan. Tumis bumbu dan rempah-rempah hingga wangi. Masukan ikan dan daun bawang beserta air secukupnya. Masukan garam, gula, kaldu, cabai rawit, masak hingga bumbu meresap. Jangan lupa cek rasa. Sajikan.
4. Rogan Soup (Roti Degan)
Bahan-bahan:
3 lembar roti tawar, potong 2 1 buah kelapa muda, pisahkan air dan daging kelapanya 1 cup bubur kacang ijo rebus 10 biji kolang kaling 300 ml santan (65 ml Kara plus air kelapa) 1 sachet susu dancow 3 lembar daun pandan 2 sdm gula pasir Secukupnya daun pandanCara membuat resep makanan khas Cianjur:
Siapkan bahan, pakai kacang hijau yang sudah direbus empuk. Buat kuah santannya dari air kelapa muda, santan, susu bubuk, gula, dan garam yang direbus hingga mendidih. Siapkan daun pisang. Beri plastik bening di atas daun pisangnya agar tidak bocor. Susun isian. Roti, degan, kolang kaling, kacang hijau, daun pandan dan soupnya yang sebelumnya sudah dibuat. Tutup seperti membungkus botok. Lanjut kukus hingga 20 menit di kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan dahulu. Siap disajikan.
5. Bubur Ayam Cianjur
Bahan-bahan:
1 cup Beras 1 ekor ayam kampung 1 daun salam Bumbu halus: 6 butir bawang merah 2 bawang putih 1 sdt ketumbar bubuk Seruas kunyit secukupnya Garam gula merica Pelengkap: Telur rebus Daun bawang Seledri Kerupuk Kacang kedelai goreng Bawang goreng Sambal Cara membuat resep makanan khas Cianjur:Potong ayam lalu rebus ayam sampai menjadi kaldu, beri garam 1sdt. Bagi 2 kuah ayam untuk memasak bubur dan untuk kuah kuningnya. Dalam magicom, masukkan 1cup beras yang telah dicuci bersih lalu masukkan air kaldu sesuaitakar petunjuk magicom untuk memasak bubur, masukkan 1 daun salam. Tumis bumbu halus lalu masukkan ke dalam sisa rebusan ayam, masak sampai ayam matang. Tiriskan ayam, lalu goreng. Penyajian: masukkan bubur dalam mangkok lalu tata di atasnya suwiran ayam, bawang daun, seledri yang telah diiris, telur rebus, kacang lalu siram dengan kuah kuning Beri kecap manis sedikit dan bawang goreng.
6. Comro
Bahan-bahan:
1 kg singkong kupas parut 1 papan oncom Kemangi Cabai keriting 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah Minyak goreng Garam Penyedap rasa 1 ruas jari kencur 3 btg daun bawang Cara membuat resep makanan khas Cianjur:Kupas singkong, parut lalu peras airnya. Campur parutan singkong dengan garam dan irisan daun bawang. Sisihkan. Tumbuk halus oncom. Sisihkan. Haluskan cabai, kencur, bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum. Masukan oncom, irisan kemangi dan penyedap. Aduk rata dan angkat. Ambil parutan singkong, bentuk pipih dan beri isian oncom. Bentuk sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis. Panaskan minyak di wajan lalu goreng oncom sampai kecokelatan. Sajikan dengan kopi atau teh hangat.
(mdk/edl)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
5 Jenis Makanan yang Boleh Disantap di Atas Jam 7 Malam
Makanan yang mudah dicerna di pagi hari belum tentu mudah dicerna di malam hari. Yuk, simak makanan yang boleh disantap saat malam!
Baca SelengkapnyaResep Cireng Isi Jamur, Cocok untuk Camilan Buka Puasa
Cireng jamur memiliki cita rasa manis, tekstur kenyal, dan lezat.
Baca SelengkapnyaMakanan Jangkrik Ternak, Ketahui Cara Memberikannya yang Tepat
Makanan jangkrik yang bagus akan membuat jangkrik tumbuh sehat dan cepat panen.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Bersih-bersih Jelang Ramadan dan Lebaran, Ini Hilangkan Jamur pada Pintu Kulkas Tanpa Disikat
Untuk menyambut Ramadan dan Hari Raya, menjaga kebersihan kulkas agar makanan tetap segar menjadi sangat penting. Berikut adalah tips untuk membersihkannya.
Baca SelengkapnyaResep Cireng Isi Berbagai varian, Cocok untuk Ide Jualan dan Cemilan di Rumah
Merdeka.com merangkum resep cireng isi berbagai varian yang cocok untuk ide jualan bahkan untuk sekadar cemilan di rumah.
Baca Selengkapnya10 Resep Masakan Jepang yang Cocok Untuk Dijadikan Bekal Anak Sekolah
10 resep masakan Jepang untuk ide bekal anak sekolah. Bahannya murah dan cara bikinnya gampang lho.
Baca SelengkapnyaResep Kastengel Keju yang Lembut dan Lezat, Cocok untuk Kue Lebaran di Hari yang Fitri
Merdeka.com merangkum informasi tentang resep kastengel keju yang lembut dan lezat untuk hidangan di hari raya Idulfitri
Baca Selengkapnya5 Resep Ide Kue Kering Lebaran Paling Populer, dari Manisnya Nastar hingga Gurihnya Kastengel
Merdeka.com merangkum resep ide kue kering lebaran paling populer, mulaidari nastar hingga kastengel.
Baca Selengkapnya6 Resep Olahan Kentang Jadi Sayur Berkuah yang Lezat, Cocok Sebagai Menu Makan Keluarga
Berikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca Selengkapnya