Merdeka.com - Jika cuaca sedang dingin atau hujan sedang turun, resep dan cara membuat pangsit kuah pasti akan sangat pas untuk menemani perut yang lapar dan tubuh yang butuh kehangatan. Resep makanan yang satu ini sangat mudah dibuat dan pastinya menggugah selera.

Anda bisa menikmati pangsit kuah layaknya makanan sampingan atau bisa juga Anda santap sebagai makanan utama. Cara membuat pangsit kuah selain simple dan praktis, Anda juga bisa bereksperimen dengan isiannya.

Pangsit bisa Anda isi dengan daging ayam, udang, sayur, atau bahan-bahan makanan lain sesuai selera. Dilansir dari cookpad.com, berikut ini adalah 6 resep dan cara membuat pangsit kuah yang telah kami pilihkan khusus untuk Anda praktikan sendiri di rumah. Selamat mencoba!

1. Pangsit Ayam Kuah

Bahan-bahan:

250 gr daging ayam (paha+kulit), haluskan 2 siung bawang putih, haluskan 1 sdm saos tiram 1 sdm minyak wijen 3 sdm tepung tapioka 1 butir telur Secukupnya garam 1 sdt kaldu bubuk Beberapa lembar kulit pangsit

Bahan kuah:

3 siung bawang putih, cincang 1 liter air kaldu ayam Secukupnya garam dan lada bubuk

Cara membuat pangsit kuah:

Campur, aduk rata semua bahan, kecuali kulit pangsit. Ambil selembar kulit, beri 1 sendok isian ditengahnya. Lipat lipat sesuai keinginan. Didihkan air, beri sedikit minyak sayur. Kemudian rebus pangsit sampai matang dan mengapung. Untuk kuah; tumis bawang putih sampai wangi Masukan 1 liter air kaldu, beri garam dan lada bubuk. Bisa ditambahkan kaldu bubuk atau penyedap jika suka. Masak sampai mendidih. Sajikan hangat pangsit rebus, dengan siraman kuah. Beri taburan daun bawang dan bawang goreng.

2. Pangsit Kuah Pedas Simple

Bahan-bahan:

7 Lembar Kulit Pangsit Bihun (optional)

Bahan Isian Pangsit:

5 Sdm Tepung Terigu 2 Sdm Tepung Tapioka 1 Batang Daun Bawang 10 sdm Air Secukupnya Garam Secukupnya Lada

Bahan Kuah:

1 Buah Cabai Merah 4 Buah Cabai Rawit 3 Siung Bawang Putih 2 Siung Bawang Merah Secukupnya Garam Secukupnya Lada 1 Batang Daun Bawang

Cara membuat pangsit kuah:

Haluskan bahan bumbu kuah lalu tumis hingga harum. Campurkan semua bahan adonan isian aduk rata masukkan dalam kulit pangsit. Lalu lipat dan rebus dalam air mendidih hingga matang 3 menit. Masukkan bumbu halus ke dalam kuah pangsit tambahkan garam, lada, dan daun bawang aduk rata tes rasa. Angkat tambahkan bihun dan sajikan selagi hangat.

3. Pangsit Kuah Kaldu

Bahan-bahan:

beberapa lembar kulit pangsit 150 gr daging cincang 10 udang (bersihkan) jumlahnya sesuaikan aja yaa 3 bawang putih 1 bh daun bawang (batang nya aja) 5 helai batang daun seledri 1 sdm tapioka sedikit es batu 2 sdm minyak wijen 1 L air kaldu sapi (500ml kaldu, 500ml air biasa) secukupnya garam kaldu bubuk sapi merica

Cara membuat pangsit kuah:

Siapkan bahan-bahan yang akan dihaluskan dengan chopper. Masukkan semua bahan (daging giling, udang, batang daun bawang, bawang putih, es batu) ke dalam chopper dan haluskan. lalu tambahkan garam dkk + minyak wijen. Tambahkan tapioka lalu aduk merata. sisihkan. Ambil satu lembar kulit pangsit, lalu isi dengan adonan, kira2 1sdt saja. Lipat dan simpul kulit pangsit. Lakukan semua hingga adonan habis, lalu sisihkan. Lanjut, bikin kuah kaldunya. Masak air kaldu hingga mendidih, tambahkan garam dan kaldu sapi bubuk. Test rasa. Masukkan batang seledri dan pangsit yang sudah di simpul tadi ke dalam kuah kaldu, masak hingga pangsit mengembang. Test rasa lagi. Kalau sudah matang, sajikan ke mangkuk dan siap dihidangkan. Jangan lupa ditaburi bawang goreng atau irisan daun bawang biar makin sedap.

4. Pangsit Kuah Sederhana

Bahan pangsit:

Kulit pangsit rebus 150 gram dada ayam fillet 4 siung bawang putih 2 sdm tepung tapioka 1/2 buah wortel (diiris kecil-kecil) 1 buah telur 1 sdm minyak wijen (di sini aku pakai lee kum kee) 2 sdt kaldu bubuk 1 sdm saos tiram 2 sdt lada bubuk Bahan kuah: 1 ibu jari jahe geprek 3 siung bawang putih geprek secukupnya garam, kaldu bubuk, lada, dan gula 1 sdt kecap ikan 1 sdm minyak wijen secukupnya daun bawang 1 liter Air

Cara membuat pangsit kuah:

Haluskan dada ayam, telur, wortel, saos tiram, minyak wijen, kaldu bubuk, lada bubuk, dan tepung tapioka menggunakan chopper. Taruh adonan di tengah kulit pangsit dan gunakan sedikit air di setiap ujung kulit pangsit agar rekat saat melipat. Siapkan air untuk merebus pangsit dan beri sedikit minyak (agar pangsit tidak saling menempel). Angkat pangsit jika sudah muncul di permukaan Sekarang, bikin kuahnya. Pertama, tumis sebentar daun bawang (bagian putihnya), bawang putih geprek, dan jahe geprek sampai wangi. Didihkan air sambil masukkan tumisan bawang putih, jahe, dan daun bawang tadi. Masukkan lada, gula, kaldu bubuk. Masukkan sawi atau pakcoy (pastikan tidak overcooked). Taburi daun bawang.  Matikan api lalu tambahkan minyak wijen dan bawang goreng (opsional).

5. Pangsit Kuah Isi Tahu

Bahan-bahan:

200 gr tahu putih 3 buah wortel 1 buah kol daun bawang 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah lada garam penyedap rasa kulit pangsit 1 butir telur Bahan kuah pangsit: 400 ml air seledri 3 siung bawang putih bawang merah goreng

Cara membuat pangsit kuah:

Potong tahu menjadi kecil kecil dan haluskan. Potong semua bahan. Setelah itu haluskan bawang putih, bawang merah, lada, dan garam. Setelah semua bahan dipotong campurkan semua bahan dan tambahkan bumbu dan penyedap rasa. Kemudian tambahkan telur yang sudah dikocok. Siapkan kulit pangsit yang telah diolesi air dan masukkan adonan ke kulit pangsit. Kemudian siapkan 400 ml air, haluskan bawang putih. didihkan air dan masukkan bawang putih yang telah dihaluskan. setelah mendidih masukkan pangsit yg telah diisi. Rebus selama selama 20 menit dan tambahkan seledri yg telah dipotong kemudian taburkan bawang goreng dan siap dihidangkan.

6. Pangsit Kuah Spesial

Bahan-bahan:

250 gram dada ayam 250 gram udang (kupas kulit) 25 lembar kulit pangsit 1 butir telur 1 buah wortel (cincang) 200 gram tepung tapioka 3 buah bawang putih 2 sdm minyak wijen 1/2 sdt garam 1/3 sdt gula 1/2 sdt kaldu jamur 1/3 sdt merica bubuk Bahan Kuah: Air kaldu ayam 2 siung bawang putih (haluskan) 1/3 sdt garam 1/3 sdt gula pasir 1/3 sdt merica bubuk 1/2 sdt kaldu jamur 1 batang daun bawang (iris dadu) 1 sdm minyak wijen (untuk menumis) 2 sdm minyak sayur (untuk menumis) Cara membuat pangsit kuah:

Pisahkan daging dan tulang ayam. Rebus tulang ayam (ambil air kaldunya). Haluskan daging ayam, udang, bawang putih, telur, minyak wijen, garam, gula, kaldu jamur, merica bubuk. Setelah halus tambahkan air dan tepung tapioka. Aduk rata hingga membentuk adonan. Siapkan kulit pangsit kemudian isi dengan adonan, bentuk sesuai selera dan beri topping wortel cincang. Panaskan kukusan untuk mengukus Dimsum. Kukus selama kurang lebih 30-40 menit. Siapkan 1 sdm minyak wijen dan 2 sdm minyak sayur lalu tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan air kaldu ayam. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica bubuk. Setelah mendidih tes rasa lalu masukkan daun bawang. Angkat dimsum dari kukusan dan masukkan ke dalam kuah. Sajikan selagi hangat dan tambahkan bawang goreng.

 

 

(mdk/edl)