Merdeka.com - Seledri dikenal sebagai sayuran yang kaya akan manfaat kesehatan. Seledri sendiri adalah bagian dari keluarga Apiaceae, yang meliputi wortel, parsnip, peterseli, dan seleriak. Selain bagian daun dan batang, biji seledri juga punya manfaat yang tak kalah menarik.

Biji seledri berukuran kecil, berwarna cokelat muda, dan memiliki rasa hangat dan pahit. Meski ukurannya kecil, biji seledri memiliki nilai gizi yang tinggi dan memberikan banyak manfaat bagi kesehatan.

Saat ini, biji seledri paling banyak digunakan sebagai bumbu masakan. Biji seledri juga tersedia sebagai suplemen dalam bentuk ekstrak atau kapsul.

Biji seledri sendiri merupakan sumber mineral yang paling penting seperti kalsium, mangan, dan zat besi. Biji seledri rendah kalori dan memiliki profil makronutrien yang seimbang. Jumlah karbohidrat, protein, dan lemak pada biji seledri relatif sama.

Untuk mengetahui secara rinci, berikut ini merdeka.com telah merangkum 5 manfaat biji seledri untuk kesehatan, yang dilansir dari Liputan6.

1. Sumber Antioksidan

Manfaat biji seledri yang pertama adalah sebagai sumber antioksidan. Ekstrak biji seledri juga memiliki sifat antioksidan.

Antioksidan adalah senyawa yang mencegah kerusakan sel yang disebabkan oleh molekul yang disebut radikal bebas. Tubuh membutuhkan keseimbangan antioksidan dan radikal bebas yang sehat untuk menjaga kesehatan yang optimal.

Beberapa penelitian pada hewan dan tabung reaksi telah menemukan ekstrak biji seledri memiliki sifat antioksidan. Hal tersebut dapat dijelaskan dengan adanya polifenol dalam biji seledri.

Polifenol sendiri merupakan senyawa yang bermanfaat dalam makanan nabati tertentu dan baik untuk tubuh.

2. Mendukung Kesehatan Tulang

©©2012 Shutterstock/Thorsten Schmitt

Manfaat biji seledri yang berikutnya adalah dapat mendukung kesehatan tulang. Biji seledri mengandung banyak nutrisi penting untuk menjaga tulang tetap sehat dan kuat. Satu sendok makan (6,5 gram) biji seledri menyediakan 12% kebutuhan kalsium harian. Meningkatkan asupan kalsium dapat mengurangi risiko patah tulang.

Biji seledri juga kaya akan mineral mangan. Satu sendok makan (6,5 gram) biji seledri mengandung 27% asupan harian mangan. Mangan diperlukan untuk mengaktifkan enzim yang menghasilkan protein yang diperlukan untuk pembentukan jaringan tulang dan tulang rawan. Dengan demikian, ini mendukung struktur dan kekuatan tulang.

Selain itu, biji seledri juga miliki kandungan magnesium dan fosfor. Kedua mineral ini mendukung sel pembangun tulang yang disebut osteoblas. Kekurangan salah satu nutrisi ini dapat menyebabkan penyakit tulang kronis seperti osteoporosis.

3. Mencegah Anemia

Manfaat biji seledri akan sangat berguna untuk sumber zat besi yang baik. Satu sendok makan (6,5 gram) biji seledri menyediakan 17% asupan harian zat besi untuk wanita dan 38% untuk pria. Tanpa zat besi yang cukup, tubuh tidak dapat menghasilkan cukup sel darah merah. Akibatnya, seseorang mungkin mengalami anemia defisiensi besi.

Biji seledri mengandung zat besi non-heme. Makan lebih banyak makanan kaya zat besi telah terbukti menurunkan risiko defisiensi besi dan anemia.

Konsumsi makanan kaya vitamin C seperti seledri akan dapat meningkatkan penyerapan zat besi non-heme yang ada dalam makanan nabati seperti biji seledri. akan makanan yang kaya vitamin C seperti beri, buah jeruk, atau paprika dalam makanan dengan bijinya dapat membantu mengoptimalkan penyerapan zat besi non-heme.

4. Mengontrol Gula Darah

©2020 Merdeka.com/www.pixabay.com

Manfaat biji seledri yang berikutnya adalah dapat bantu mengontrol kandungan gula darah dalam tubuh. Biji seledri sendiri merupakan sumber magnesium yang bagus, dengan takaran satu sendok makan (6,5 gram) menyediakan 12% asupan harian magnesium.

Magnesium memiliki banyak fungsi dalam tubuh, seperti mengontrol kadar gula darah. Menjaga kadar gula darah yang sehat penting untuk mengurangi risiko diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.

Magnesium memainkan peran penting dalam mengontrol gula darah dan membantu meningkatkan respons sel terhadap insulin, hormon yang mengatur kadar gula darah. Memasukkan makanan kaya magnesium seperti biji seledri dalam makanan dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2.

5. Menurunkan Tekanan Darah

Manfaat biji seledri yang terakhir adalah menurunkan tekanan darah. Menurut studi pendahuluan yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food pada 2013, biji seledri menjanjikan dalam pengobatan tekanan darah tinggi.

Dalam sebuah penelitian yang dilakukan pada tikus, penulis penelitian mengamati bahwa pengobatan dengan ekstrak biji seledri menurunkan tekanan darah pada hewan dengan tekanan darah tinggi, tetapi tidak berpengaruh pada mereka yang memiliki tekanan darah normal.

Biji seledri memiliki beberapa khasiat, termasuk kalsium yang mendukung kontraksi jantung dan asam caffeic yang merupakan diuretik. Keduanya dapat berkontribusi untuk menurunkan tekanan darah.