Merdeka.com - Resep aneka kue kering terbaru ini bisa jadi menu camilan saat lebaran. Jelang lebaran banyak yang mesti disiapkan tak terkecuali sajian kue lebaran untuk para tamu. Jajanan lebaran yang acapkali tak absen yaitu kue kering.

Selain rasanya yang lezat, kue kering bisa bertahan lama sehingga tak ambil pusing dibiarkan di dalam toples dalam waktu beberapa bulan. Ada banyak resep aneka kue kering terbaru.

Ada nastar, kastengel, kue sagu, putri salju, aneka cookies, dan masih banyak resep aneka kue kering terbaru lainnya. Membuatnya sendiri pun cukup mudah bahkan jika kamu pemula.

Berikut merdeka.com merangkum beragam resep aneka kue kering terbaru yang bisa dicoba di rumah melansir dari fimela:

Resep Aneka Kue Kering Terbaru Sederhana

Berikut resep aneka kue kering sederhana yang mudah dibuat:

Resep Thumbprint 

© instagram.com/tintinrayner

Bahan:

200 g margarin (bisa dicampur dengan mentega)

300 g tepung terigu protein sedang

150 g gula halus

Topping:

selai atau coklat sesuai selera

Cara membuat:

1. Masukkan margarin dan gula halus ke dalam mangkuk. Kocok hingga tercampur rata dan lembut.
2. Ayak tepung, masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan spatula. 
3. Jika sudah tercampur rata, uleni sebentar. Jumput secukupnya, bulatkan sebesar kelereng. Tata beri jarak di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
4. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius.
5. Tekan-tekan bagian tengahnya dengan jari telunjuk. Isi dengan selai secukupnya. 
6. Panggang selama 20-25 menit.

Resep Vortex Cookies

©2021 Merdeka.com

Bahan:

180 gr tepung terigu protein sedang

60 gr tepung maizena

135 gr butter

100 gr gula halus

30 ml minyak goreng

1 sdt bpda/baking powder biasa

1 sdt vanili bubuk

1/4 sdt garam

1/2 sdt pasta coklat/ stroberi

Cara membuat kue kering vortex cookies

1. Campurkan butter dengan gula halus, kocok hingga lembut dan tercampur rata.
2. Masukkan minyak sayur, aduk rata.
3. Campurkan garam, vanili bubuk, tepung terigu dan maizena ke dalam wadah, ayak.
4. Masukkan ke dalam butter, aduk rata hingb menjadi adonan kue kering yang lembut. Uleni dulu jika belum tampak lembut seperti tanah liat empuk.
5. Bagi dua adonan, satu adonan beri pasta coklat atau stroberi, sesuai selera.
6. Ambil potongan-potongan kecil dari setiap adonan, bulatkan dan tata memutar berselang-seling. Kemudian bulatkan bersamaan kedua adonan sehingga timbul paduan warna swirl yang cantik.
7. Tata di atas loyang yang sudah dialasi baking paper. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 170 derajat Celcius.
8. Panggang selama 25 menit atau hingga matang.

Resep Cookies Coklat Crinkle

Bahan:

75 gr tepung terigu biasa (protein sedang)

70 gr gula kastor

25 gr coklat bubuk

20 gr minyak sayur

1 btr telur, kocok lepas

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt garam

gula halus untuk balutan secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campurkan minyak, gula dan coklat bubuk, aduk hingga gula agak larut.Masukkan telur, aduk lagi hingga gula larut.
2. Campurkan tepung terigu, baking powder dan garam. Ayak. Masukkan ke dalam adonan telur. Campur merata.
3. Bulatkan adonan dan bungkus plastik. Masukkan ke dalam kulkas selama minimal 2 jam atau bisa juga semalaman.
4. Keluarkan adonan dan ambil 1/2 sendok makan. Bulatkan dan agak pipihkan. Balut gula halus. Tata di loyang yang sudah dilapisi kertas baking. Beri jarak.
5. Selagi membentuk adonan, panaskan juga oven selama 10 menit dengan suhu 200° Celcius.
6. Panggang kue selama 15 menit, atau cek apakah sudah tampak pecah permukaannya. Setelah matang, biarkan dingin.
7. Coklat Crinkle Cookies siap dinikmati dan simpan di dalam wadah kedap udara sehingga tetap renyah dan chewy bagian dalamnya.

Kue Lidah Kucing Renyah

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

100 ml putih telur

85 gr butter

100 gr margarine

90 gr gula halus

10 gr susu bubuk

10 gr maizena

140 gr terigu protein rendah

1/4 sdt vanilli

1/2 sdm baking powder

Keju parut untuk topping

Cara membuat kue lidah kucing

1. Mixer gula halus, butter, margarine sampai warnanya menjadi pucat.
2. Masukkan secara bertahap sambil diayak, terigu, maizena, baking powder, vanilli ke dalam adonan yang sudah pucat.
3. Kocok putih telur sampai kaku, lalu campur ke dalam adonan secara bertahap sampai tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, dan semprotkan ke loyang cetakan lidah kucing kemudian beri taburi keju.
5. Panggang menggunakan oven dengan oven pada suhu 150° selama 20 menit, jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu sebelum digunakan.
6. Kue lidah kucing yang renyah siap dinikmati.

Kue Semprit Kacang Mede

Foto: BrilioFood ©2021 Merdeka.com

Bahan-Bahan

450 gram tepung terigu protein rendah

50 gram tepung maizena

300 gram margarin

100 gram mentega

180 gram gula halus

2 butir kuning telur

150 gram kacang mede sangrai, haluskan

1 sdm bubuk cokelat

Cara membuat kue semprit

1. Campur mentega, margarin, dan gula halus. Aduk rata. Tambahkan kuning telur. Kocok dengan mixer sebentar saja.

2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sedikit demi sedikit dengan spatula. Aduk rata. Ambil sedikit adonan untuk dicampur dengan bubuk cokelat.

3. Masukkan kacang mede yang sudah dihaluskan ke sisa adonan. Aduk rata.

4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit. Bentuk di loyang yang sudah dialasi kertas roti.

5. Bentuk bulatan-bulatan kecil dari adonan cokelat. Tambahkan bulatan cokelat di atas kue yang sudah dicetak.

6. Panaskan oven. Panggang kue kurang lebih 25 menit (tergantung oven masing-masing).

Resep Aneka Kue Kering Terbaru Lezat

Berikut resep aneka kue kering yang praktis dan disukai anak-anak:

Kue Kering Stik Cokelat

Bahan:

250 gr tepung terigu protein rendah

200 gr margarin & mentega

250 gr stik dark coklat/secukupnya (bisa dibeli di toko bahan kue)

75 gr gula halus

50 gr tepung maizena

2 sdm susu bubuk

1 butir kuning telur

Cara membuat kue kering stik coklat

1. Masukkan kuning telur, gula halus dan margarin & mentega. Mixer hingga tercampur rata kurang lebih 2 menit.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena, aduk rata dengan spatula.
3. Setelah menjadi adonan padat, gilas adonan dengan rolling pin hingga ketebalan yang diinginkan. Potong-potong adonan persegi panjang.
4. Potong-potong coklat stik. Taruh di atas adonan kue. Beri hiasan sedikit adonan, tempelkan di atas stik coklat agar coklat tidak terlepas.
5. Tata di atas loyang, beri jarak untuk setiap kue.
6. Panaskan oven selama 10 menit, panggang kue dalam suhu 140 derajat Celcius selama 20-25 menit.
7. Setelah matang, dinginkan dan angkat dari loyang. Simpan di toples.
8. Kue kering stik coklat siap dinikmati, rasa manis gurih pahitnya enak sekali.

Kue Kacang

Bahan-Bahan

400 gr tepung terigu

200 gr gula putih halus

250 gr kacang tanah

200 gr minyak goreng

1 sdt garam

1/4 sdt vanili bubuk

Bahan Olesan

2 kuning telur

1 sdm mentega untuk olesan

Cara membuat kue kacang

1. Kacang tanah disangrai, lalu dihaluskan dengan blender.

2. Campur tepung terigu, gula halus, garam, vanili, dan kacang tanah. Aduk rata.

3. Tuang minyak goreng sedikit demi sedikit ke dalam adonan menggunakan spatula. Aduk hingga adonan bisa dibentuk.

4. Taruh adonan dalam wadah. Tutup dengan plastik. Simpan di dalam kulkas selama 1 jam.

5. Cetak adonan. Tata kue di atas loyang yang sudah diolesi mentega.

6. Kocok lepas kuning telur dan mentega, oleskan pada permukaan kue.

7. Panaskan oven. Panggang sekitar 20-30 menit sampai matang. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Simpan dalam stoples bertutup rapat.

Kue Putri Salju Lumer

©2021 Merdeka.com

Bahan-Bahan

400 gram tepung terigu protein sedang

3 butir kuning telur

300 gram margarin

125 gram gula halus

100 gram tepung maizena

50 gram susu bubuk

50 gram kacang tanah cincang

gula halus sebagai taburan

Cara Membuat

1. Kocok gula, margarin, dan kuning telur dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata (tidak perlu terlalu lama mengocoknya).

2. Masukkan kacang tanah. Aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin.

5. Ambil adonan, bentuk sesuai selera, dan pipihkan. Tata di atas loyang.

6. Panggang kue putri salju dengan suhu 150 derajat celcius selama sekitar 25 menit.

7. Setelah kue putri salju matang, taburi dengan gula halus.

Kue Nastar

Brilicious.brilio.net©2022 Merdeka.com

Bahan-Bahan 

100 gram butter 

100 gram margarin

50 gram gula halus

1 butir kuning telur

25 gram susu bubuk

30 gram tepung maizena

250 gram tepung terigu

Bahan Olesan 

1 butir kuning telur

1 sdt minyak goreng

1 sdt susu kental manis putih

Bahan Isian 

selai nanas yang sudah disangrai

Cara Membuat

 1. Kocok butter, margarin, gula halus dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata. Matikan mixer, masukan kuning telur. Kocok kecepatan sedang. Matikan mixer lagi.

2. Masukkan bahan kering (maizena, tepung, dan susu bubuk) aduk dengan spatula sampai rata. Uleni dengan jari sampai kalis

3. Bentuk adonan pipih terlebih dahulu, beri isian selai nanas, lalu bentuk bulat-bulat.

4. Susun di loyang oven, olesi dengan bahan olesan.

5. Panggang sampai kuning kecoklatan.

Kue Kastengel

Instagram @fitria_lusiana ©2021 Merdeka.com

Bahan-Bahan:

300 gram mentega

350 gram tepung terigu protein sedang

50 gram tepung maizena

2 sdm susu bubuk

200 gram keju cheddar

Olesan:

kuning telur, kocok lepas

Taburan:

Keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk.
2. Campur bahan jadi satu.
3. Kocok mentega sampai lunak.
4. Masukkan tepung dan keju cheddar.
5. Aduk hingga rata, sampai adonan mudah dibentuk.
6. Gilas adonan dan cetak sesuai selera.
7. Olesi loyang dengan mentega dan tata kastengel di atas loyang.
8. Olesi kastengel dengan kuning telur lalu taburi dengan keju cheddar parut.
9. Panggang dalam oven hingga matang.
10. Angkat dan dinginkan.
11. Simpan dalam stoples kedap udara.

Kue Sagu Keju

©2021 Merdeka.com/ instagram bintangcake0909

Bahan-bahannya

250 gram tepung sagu

100 gram gula halus

125 gram margarin

1 butir kuning telur

85 gram keju, parut

50 ml santan kental

Tepung Sagu Disangrai

Tepung sagu perlu disangrai terlebih dahulu.

Sangrai sampai tekstur tepungnya jadi halus dan ringan. Setelah itu biarkan dingin.

Campurkan Bahan Sampai Rata Saja

Kocok margarin dan gula halus dengan whisk sampai lembut.

Kemudian masukkan kuning telur, kocok sampai rata. Masukkan keju parut, aduk dengan spatula. Masukkan santan, aduk dengan spatula.

Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit dengan spatula hingga rata. Tak perlu diuleni terlalu lama.

Cukup sampai semua bahan tercampur rata agar ketika dipanggang bentuknya tidak melebar.

Panggang Selama 35-40 Menit

Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin.

Cetak adonan dengan spuit, tata di atas loyang.

Panaskan oven terlebih dahulu.

Panggang selama 35-40 menit (tergantung jenis oven) sampai matang.

Resep Butter Cookies

Bahan:

300 gr tepung terigu

240 gr butter margarine royal palmia

65 gr gula bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan butter margarin dan gula ke dalam wadah, Kocok hingga lembut.
2. Ayak tepung dan masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula agar tercampur rata.
3. Bulatkan dan bungkus dengan plastic wrap. Simpan di dalam kulkas selama 30-40 menit.
4. Panaskan oven dengan suhu 180°C selama 10-15 menit. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan alasi baking paper.
5. Gilas dan cetak bundar atau semprot dengan spuit, sesuai selera dengan ketebalan kurang lebih 1 cm. Tata di loyang dan panggang selama 20 menit.

(mdk/amd)