Merdeka.com - Manisan kering adalah salah satu jenis camilan yang disukai oleh banyak orang, baik anak-anak maupun orang dewasa. Manisan kering biasanya terbuat dari buah-buahan, dan sangat praktis disantap kapan saja dan di mana saja.

Terlebih, cara membuat manisan kering juga sangat mudah. Anda hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya. Bahan utama untuk pembuatan manisan kering adalah buah dan gula pasir.

Dilansir dari brilio.net, berikut ini adalah beberapa resep manisan kering yang bisa Anda ikuti langkah-langkahnya. Selamat mencoba!

1. Manisan Kulit Jeruk

Bahan:

- 1 buah lemon, iris tipis kulitnya- Air- Gula- Gula castor- Air lemon

Cara membuat resep manisan kering:

Rebus kulit jeruk hingga mendidih. Setelah mendidih, lakukan kembali proses ini sebanyak dua kali. Lalu tiriskan kulit jeruk dan sisihkan. Rebus secangkir air dengan 4 sdm gula dan air lemon. Masukkan kulit jeruk dan biarkan mendidih hingga kulit jeruk terlihat transparan. Setelah masak, tiriskan dan dinginkan. Setelah kulit jeruk dingin dan mengeras, gulingkan di atas gula castor. Simpan kulit jeruk di dalam kulkas, dapat dinikmati setelah dingin.

©Pixabay

2. Manisan Jeruk

Bahan:

- Jeruk bali- Kapur sirih- Air- Gula pasir

Cara membuat resep manisan buah:

Potong jeruk bali, lalu ambil bagian kulit dalam dan iris kecil-kecil, sisihkan. Rendam jeruk di dalam air kapur sirih dan endapan tawas selama 6 jam. Peras kulit jeruk hingga air menjadi bening. Selanjutnya, rebus jeruk lalu buang air dan peras lagi. Didihkan air dan 200 gr gula pasir. Tambahkan pewarna kuning dan masukkan kulit jeruk yang sudah diperas. Panaskan selama 30 menit, kemudian angkat. Rendam selama semalaman, selanjutnya buang airnya. Lakukan perebusan lagi 300 gr gula pasir dan pewarna kuning hingga meresap. Tunggu hingga dingin, lalu jemur selama seharian agar kering.

3. Manisan Mangga Kering

Bahan:

- 3 buah mangga mengkal- 200 gr gula pasir- 500 cc air- 1 sdm sitrun acid- Pewarna makanan warna kuning tua- Kapur sirih- Gula pasir

Cara membuat resep manisan kering:

Buat larutan air kapur sirih. Potong tipis-tipis mangga dan masukkan ke dalam larutan air kapur sirih. Rendam kurang lebih 30 menit - 1 jam, kemudian bilas dan sisihkan. Rebus air gula, tambahkan sitrun acid dengan keasaman sesuai selera. Beri sedikit pewarna kuning tua, lalu dinginkan di suhu ruang. Setelah air gula dingin, rendam mangga ke dalam air gula selama 1x24 jam. Tiriskan dan tata di atas tampah, jemur selama tiga hari di bawah sinar matahari. Setelah kering bagus, beri taburan gula dan simpan dalam stoples.

www.bbc.co.uk

4. Bola-Bola Manisan Pepaya

Bahan:

- 1,5 kg pepaya muda- 1/2 kg gula pasir- 3-4 sdm air perasan jeruk nipis atau sitrun acid- Gula pasir- Pewarna makanan

Cara membuat resep manisan kering:

Parut halus pepaya, lalu peras sampai airnya habis dengan kain tipis. Masak pepaya parut bersama gula dan air perasan jeruk nipis sampai airnya menyusut. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna sesuai selera. Biarkan sampai agak dingin. Bentuk bulat bulat sebesar kelereng, masukkan ke dalam wadah berisi gula pasir, goyang-goyangkan wadah yang berisi gula pasir sampai manisan pepaya terbalur dengan rata. Susun adonan dalam tampah yang telah diberi alas berupa kertas roti. Jemur selama 3 jam. Masukkan ke dalam stoples dan sajikan.

5. Manisan Nanas

Bahan:

- 1 buah nanas mengkal- 300 gram gula pasir- 1 sdt garam dapur- 1 sdm kapur sirih- Air

Cara membuat resep manisan kering:

Kupas buah nanas sampai bersih, buang bagian mata lalu potong sesuai selera. Buat larutan dengan mencampur garam dan 500 ml air. Gunakan larutan untuk mencuci nanas yang sudah dipotong, sisihkan. Buat larutan kapur sirih dengan 1 liter air, aduk rata kemudian tunggu sampai kapur mengendap. Ambil bagian air yang tidak terdapat endapan kapur sirih, lalu rendam potongan nanas sekitar 1-2 jam agar tekstur manisan bisa terasa kenyal. Didihkan 500 ml air dan masukkan buah nanas yang sudah direndam dengan larutan kapur sirih selama 3-5 menit untuk mensterilkan buah nanas. Lalu tiriskan dan sisihkan. Masukkan 300 gram gula pasir dengan 300 ml air, aduk rata hingga tekstur mengental seperti sirup. Setelah matang, dinginkan. Masukkan buah nanas ke dalam sirup gula. Bisa menambahkan perasa yang diinginkan seperti bubuk jahe atau bubuk vanila secukupnya. Dinginkan dalam lemari es selama 24 jam hingga larutan gula meresap. Kemudian keringkan manisan dengan dijemur di bawah sinar matahari. Manisan nanas kering siap dihidangkan.

 

©2014 Merdeka.com/shutterstock/Poprotskiy Alexey

6. Manisan Cabai Kering

Bahan:

- 500 gram cabai merah besar- 250 gram gula pasir- 1 sdt garam- Air

Cara membuat resep manisan kering:

Belah cabai kemudian buang bijinya. Rendam cabai merah dalam air garam selama 12 jam. Kemudian angkat dan tiriskan. Rebus 250 ml air dengan gula pasir, aduk rata dan masak sampai mengental. Campurkan air gula dengan cabai, biarkan selama kurang lebih 12 jam hingga meresap. Kemudian jemur cabai di bawah sinar matahari atau keringkan dengan oven. Manisan cabai kering siap disajikan.

7. Manisan Kiwi

Bahan:

- 2 buah kiwi- 1,5 cup air- ½ cup gula pasir

Cara membuat resep manisan kering:

Panaskan oven pada suhu 148 derajat Celcius. Potong-potong buah kiwi sesuai selera. Campurkan air dan gula kemudian panaskan dengan suhu tinggi. Masukkan potongan buah kiwi ke larutan gula, kemudian rebus selama kurang lebih 20 menit hingga air gula menyusut. Aduk perlahan agar potongan kiwi tidak hancur. Angkat dan letakkan buah kiwi lalu susun di loyang yang sudah dialasi dengan kertas untuk memanggang. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 2 jam. Keluarkan kiwi dan tambahkan gula pasir sesuai selera.

©2013 Merdeka.com/Shutterstock/Africa Studio

8. Manisan Agar-Agar

Bahan:

- 7 gr agar-agar bubuk tanpa warna- 5 gr jelly bubuk plain- 200 gr gula pasir- 300 ml air- Perasa makanan (opsional)- Pewarna makanan (opsional)

Cara membuat resep manisan kering:

Campur gula pasir, agar-agar bubuk, dan jelly bubuk. Masukkan campuran tersebut ke dalam air mendidih. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali. Beri perasa sesuai selera. Bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu beri warna. Tuang ke loyang ukuran 16x16 cm (hasil lebih tebal) atau 20x20 cm (hasil adonan lebih tipis). Dinginkan hingga mengeras. Potong-potong jelly sesuai selera, lalu jemur di bawah terik matahari selama 3-5 hari hingga muncul lapisan gula putih di permukaannya dan terasa kering. Masukkan ke dalam stoples dan sajikan.

9. Manisan Tomat Rasa Kurma

Bahan:

- 2 kg tomat- 750 gr gula pasir- 1/2 sdt vanili bubuk- 1/2 sdt garam- 1 sdm kapur sirih, larutkan dengan setengah gelas air- Air- Tusuk sate

Cara membuat resep manisan kering:

Siapkan wadah yang berisi air dan campur dengan larutan air kapur sirih. Cuci bersih tomat, lalu tusuk-tusuk tomat dengan menggunakan tusuk sate, kemudian belah 4 bagian ujungnya. Keluarkan bijinya dengan cara ditekan-tekan bagian ujungnya, lalu masukkan ke dalam air yang telah di campur air kapur sirih. Kemudian rendam tomat semalaman atau selama 8 jam. Setelah direndam, cuci bersih tomat di air yang mengalir. Lalu tiriskan. Siapkan wajan, masukkan tomat, vanili bubuk, garam, dan gula pasir. Masak hingga mengeluarkan air, aduk sesekali. Masak hingga airnya mengering selama satu jam. Matikan api, biarkan dingin. Manisan tomat rasa kurma siap disajikan.

©iStock

10. Manisan Pepaya

Bahan:

1 bh pepaya (1kg) 400 gr Gula Pasir 3 bh Jeruk Nipis (diperas) 1/2 sdt Garam 1 sdm Kapur Sirih 1 L air

Cara membuat resep manisan kering:

Cuci bersih adan Kupas pepaya, buang biji. Potong tipis sesuai selera. Siapkan kapur sirih, diamkan 10menit (ambil airnya saja) Rendam potongan pepaya dalam air kapur sirih, diamkan 6-12jam (saya 1 hari) Besok paginya ditiriskan. Beri gula pasir. Panaskan wajan, tuang pepaya yang sudah ditaburi gula pasir dan perasan jeruk nipis. Aduk hingga tercampur rata. Pepaya mengeluarkan air, terus aduk hingga air menyusut. Setelah air habis, matikan kompor. Tiriskan. Tata pada loyang, kemudian jemur seharian Dan dibalik ke sisi satunya hingga kering sempurna. Setelah kering, simpan dalam toples. Siap dinikmati.

(mdk/edl)