Merdeka.com - Abon adalah makanan lauk kering yang populer di Indonesia. Abon biasanya terbuat dari suwiran daging sapi, ayam, dan ikan. Abon memiliki cita rasa yang gurih dan manis. Terkadang, ada juga abon super pedas yang khusus dibuat untuk para penyuka makanan pedas.

Selain menggunakan daging-dagingan sebagai bahan dasar, abon juga diolah dengan berbagai bumbu dan rempah tradisional sehingga makanan yang satu ini memiliki cita rasa yang unik dan tekstur yang khas. Abon seringkali dibawa sebagai oleh-oleh ketika bepergian ke luar negeri, dan beberapa daerah di Indonesia juga memiliki resep abon khasnya masing-masing.

Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

Abon sangatlah lezat apabila dijadikan topping makanan seperti nasi, bakso, mie dan masih banyak lagi. Selain itu, abon juga sering dijadikan isian berbagai macam roti dan kue. Perpaduan rasanya pun tak kalah lezat dan menarik, membuat banyak orang jadi ketagihan.

Jika tertarik untuk membuat kue dengan bahan abon, maka Anda bisa melihat resep kue abon di artikel ini. Dilansir dari Brilio.net, ini dia 10 resep kue abon enak dan kekinian yang mudah dibuat. Selamat mencoba!

1. Kue Talam Abon

Bahan-bahan:

- 85 gram tepung beras- 15 gram tepung tapioka- 350 ml air- 1/2 sdt garam- 1 bungkus penyedap rasa sapi- Abon- Seledri- Cabai merah

Cara membuat resep kue abon:

Campur semua bahan talam, aduk hingga rata, kemudian saring. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Setelah mengental, matikan api, sambil diaduk hingga licin. Tuang ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak, kemudian kukus selama 15 menit atau hingga matang. Setelah talam dingin, beri topping abon, seledri dan potongan cabai merah. Sajikan.

2. Floss Roll Cake

Bahan-bahan:

- 200 gr terigu protein tinggi- 50 gr terigu protein sedang- 30 gr gula pasir halus- 1 sdm susu bubuk full cream- 6 gr ragi instant- 1/4 sdt bread improver- 2 butir kuning telur- 100 -120 ml air es- 50 gr margarin- 1/4 sdt garam

Topping:

- 1 butir kuning telur- Susu cair secukupnya- 2 batang daun bawang, iris halus- Cabai secukupnya, iris- Wijen secukupnya, iris

Filling:

- 5 sdm mayonais- 1 sdm susu kental manis- 1 sdm saus tomat- Abon secukupnya

Cara membuat resep kue abon:

Campur terigu, ragi instan dan bread improver. Aduk rata. Masukkan telur, aduk rata. Masukkan air es, sedikit demi sedikit sambil diuleni. Hentikan penambahan air jika dirasa sudah cukup. Uleni sampai 1/2 kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni terus sampai kalis dan elastis. Tempatkan dalam wadah, tutup dengan plastik atau serbet lembap. Istirahatkan selama 40 menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan, gilas tipis menjadi bentuk kota ukuran 30x30 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu agar adonan tidak mengangkat saat dipanggang. Istirahatkan lagi selama 15 menit. Olesi permukaannya dengan kuning telur, taburi wijen dan daun bawang. Panggang dalam oven suhu 180 derajat selama 15 menit. Keluarkan dari oven. Siapkan kertas roti dengan ukuran lebih besar dari loyang, balik roti di atas kertas roti. Filling: campur mayonais dengan bahan filling lainnnya, kecuali abon. Topping: 1 butir kuning telur, kocok lepas dan tambah sedikit susu cair. 2 batang daun bawang, iris halus dan tambahkan cabai iris. Sangrai wijen secukupnya. Oles roti dengan filling dan beri abon. Gulung perlahan sambil dipadatkan (gunakan kertas roti sebagai alas tangan saat menggulung). Diamkan sebentar. Potong menjadi 5 bagian. Olesi masing-masing ujungnya dengan mayonaise dan beri abon. Beri topping, sajikan.

Baca juga:Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum SharingManfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

3. Roti Abon

Bahan-bahan:

- 250 gr terigu protein tinggi- 10 gr susu bubuk- 30 gr gula pasir- 173 gr susu cair (dingin) + 1 sdm pasta pandan homemade- 3 gr ragi instan- 3 gr garam- 25 gr butterOlesan:

- Mayonais, saus tomat dan sedikit susu kental manis- Toping abon ayamCara membuat resep kue abon:

Campur terigu, susu bubuk, gula, pasta pandan dan susu cair hingga setengah kalis, lalu masukkan ragi, lanjutkan ulen sebentar. Lalu masukkan butter, ulen hingga kalis elastis, lakukan windowpane test. Diamkan adonan 10 menit, bagi adonan timbang @50 gram, bulatkan semuanya diamkan 10 menit. Gilas memanjang, gulung, lalu tata di loyang. Lakukan sampai habis. Proofing sampai mengembang dua kali lipat. Oven suhu 190 derajat celsius selama 15 menit api bawah, 5 menit api atas. Angkat. Oles dengan bahan olesan, lalu beri toping abon. Siap disajikan.

©2020 Merdeka.com

4. Cake Abon Pedas

Bahan-bahan:

- 12 butir kuning- 2 butir telur utuh- 1/2 sdm elmusifier- 100 gr gula pasir- 150 gr terigu segitiga- 10 gr maizena- 170 gr margarin cair

Topping:

- Daun bawang cabai merah, potong kecil- Wijen hitam dan putih- Abon

Olesan:

- 150 gr mayonais- 50 gr susu kental manis- 4 sachet saus sambel

Cara membuat resep kue abon:

Panaskan oven 180 derajat celsius selama 15 menit. Cairkan margarin. Mixer telur, elmusifier dan gula sampai kental berjejak 10 menit kecepatan tinggi. Kemudian kecepatan rendah selama 5 menit, masukkan tepung segitiga dan margarin, bergantian sampai rata. Masukkan daun bawang, cabai merah dan di topping juga. Tuang di loyang 22 cm yang sebelumnya sudah dialasi kertas margarin dan tepung. Panggang suhu 180 derjat celsius selama 45 menit atau sampai matang api atas bawah. Setelah matang, keluarkan dan dinginkan. Beri olesan mayonais dan taburan abon. Siap dihidangkan.

Baca juga:Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan HarianFakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

5. Beef Floss Bun

Bahan-bahan:

- 300 gr tepung protein tinggi- 60 gr gula pasir- 10 gr susu bubuk- 5 gr ragi- 2 kuning telur + 40 gr whipping cream, tambahkan susu cair dingin, timbang sampai mencapai 220 gr- 30 gr butter- 2 gr garam

Bahan isi abon:

- Mayonais- Susu kental manis- Abon sapi- Oles dengan mayo+kental manis (perbandingan 2:1 atau sesuai selera). Lalu isi dengan abon sapi.

Cara membuat resep kue abon:

Dalam wadah masukkan terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi. Mixer sampai tercampur rata. Masukkan pelan-pelan campuran susu (hentikan jika dirasa cukup, jangan sampai kelembekan). Mixer sampai kalis. Lalu tuang butter dan garam. Mixer kembali sampai kalis elastis. Bulatkan adonan. Diamkan sampai mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan. Timbang adonan, lalu bulatkan (timbang sekitar @45 gr) dan diamkan kembali sekitar 10 menit. Gilas lagi adonan, isi dengan isian/selera. Bentuk. Simpan di loyang yang dioles mentega. Diamkan kembali sampai mengembang sekitar 45 menit-1 jam. Oles dengan susu cair/kuning telur. Panaskan oven sekitar 10 menit. Lalu panggang sampai matang. Setelah matang oles dengan butter. Setelah dingin, belah dua jangan sampai terputus, oles campuran mayonais dengan susu kental manis, lalu isi abon.

6. Roti Abon Tuna

Bahan roti:

- 220 gr terigu serbaguna- 3 sdm gula pasir- 1 sdt ragi instan- 1 butir kuning telur- 2 sdm margarin- 100 ml air hangat- Sejumput garam

Topping:

- Mayonaise- Abon tuna

Cara membuat resep kue abon:

Campur ragi, gula & air hangat aduk rata, sisihkan. Campur terigu, garam, telur, aduk rata lalu masukkan air ragi hangat uleni sampai rata. Masukkan margarin, uleni sampai kalis elastis. Diamkan 1 jam, kempiskan lalu bulatkan. Panggang 30 menit suhu 170 derajat celsius. Setelah matang, panas oles permukaan roti dengan margarin. Lalu beri topping oles dengan mayonais & taburi abon.

7. Kue Lumpur Abon

Bahan-bahan:

- 250 gr tepung terigu- 600 ml susu full cream- 2 butir telur- 100 gr margarin (cairkan)- 100 gr gula pasir- 1 sdt garam

Topping:

- Abon sapi- Irisan cabai dan daun bawang

Cara membuat resep kue abon:

Campur semua bahan dan mix sampai tercampur rata Panaskan snack maker dengan api kecil Tuang adonan ke dalam loyang snack maker tunggu hingga setengah matang Taburi abon dan irisan cabai merah juga daun bawang. Tutup kembali hingga matang.

8. Bolu Gulung Abon

Bahan A:

- 10 kuning telur- 1 putih telur- 70 gr gula halus

Bahan B:

- 50 gr tepung terigu kunci biru- 10 gr susu bubuk- 10 gr maizena

Bahan C:

- 50 gr butter- 50 gr margarin

Dicairkan:

- Topping dan filling- Abon secukupnya- Mayonaise- Wijen- Daun basil kering

Cara membuat resep kue abon:

Kocok bahan A hingga kental dan mengembang. Masukkan bahan B, kocok dengan speed rendah sampai rata aja. Masukkan bahan C aduk lipat dengan spatula hingga rata. Tuang ke loyang ukuran 24×24 yang telah dialasi kertas roti dan pinggirnya oles margarin taburi terigu. Panggang dengan oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu api atas bawah suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 15 menit atau sesuaikan oven masing-masing. Setelah matang keluarkan dari loyang lalu oles mayonais dan taburi abon. Gulung dan padatkan. Setelah suhu ruang olesi bagian atas dengan mayonais lalu taburi abon, irisan cabai dan daun bawang. Sajikan.

9. Kukis Isi Abon

Bahan-bahan:

- 200 gr margarin campur butter- 40 gr susu kental manis/1 sachet- 225 gr terigu kunci/segitiga- 75 gr maizena- 50 gr keju- Secukupnya crackers keju, dihaluskan untuk baluran

Isian:

- Abon secukupnyaCara membuat resep kue abon:

Kocok mentega dan susu kental manis sebentar saja cukup sampai tercampur rata (boleh pakai mixer atau whisker). Masukan terigu, maizena dan keju aduk dengan sendok kayu sampai tercampur rata. Ambil sedikit adonan, beri isian abon, bulatkan lalu gulingkan ke dalam serbuk crackers. Susun di loyang, lakukan sampai adonan habis. Panggang sampai matang dan sajikan.

10. Pastel Mini Abon

Bahan-bahan:

300 gram tepung terigu protein rendah 1 butir telur ayam 125 gram margarin 1 sdm tepung sagu 1/2 sdt garam 3 sdm air dingin 200 gram abon sapi minyak goreng

Cara Membuat Resep Kue Abon:

Campur tepung terigu, telur, margarin, sagu dan garam, uleni hingga kalis. Giling tipis adonan dengan rolling pin. Cetak dengan cetakan lingkaran diameter 3-4 cm. Isi tiap adonan dengan abon lalu lipat. Tekan-tekan bagian ujungnya lalu plintir seperti plintir pastel. Lakukan sampai adonan habis Goreng pastel mini dalam minyak yang telah dipanaskan sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan di tisu dapur. Biarkan dingin sebelum dimasukkan ke wadah kedap udara. Pastel siap disajikan saat lebaran.

Baca juga:Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan NusantaraKalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang SegarSejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan BernutrisiFakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin SedapMengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hariFun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan FavoritManfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin NikmatKenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan BaiknyaDitambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini

(mdk/edl)