Merdeka.com - Seafood merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai macam hidangan. Mulai dari hidangan tumis, kuah segar, semur, hingga gulai kuah santan gurih. Selain itu, seafood juga kerap digunakan sebagai bahan campuran untuk membuat hidangan makanan semakin lengkap dan nikmat.
Lebih dari itu, beragam makanan seafood atau makanan laut memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Mulai dari protein, vitamin, zinc, zat besi, magnesium, mineral, potasium, hingga karotenoid. Bukan hanya itu, seafood juga dikenal sebagai makanan yang kaya akan asam lemak omega 3 yang baik untuk menjaga kesehatan jantung dan mendukung perkembangan otak.
Tak heran, jika seafood termasuk makanan sehat yang baik dikonsumsi sehari-hari untuk membantu pemenuhan asupan nutrisi tubuh. Jika tertarik mencoba olahan menu seafood, beberapa resep makanan seafood berbagai bahan berikut bisa Anda coba. Anda pun bisa memilih jenis seafood sesuai selera, mulai dari udang, cumi, kepiting, hingga kerang.
Dengan beberapa resep ini, Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan campuran lain untuk membuat hidangan semakin menarik dan menggugah selera. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep makanan seafood berbagai bahan yang bisa menjadi rekomendasi menu harian Anda.
Resep Makanan Seafood
briliofood.net ©2021 Merdeka.com
Tomyum Seafood Gurih
Bahan:
500 gr udang
500 gr cumi / tahu
1500 ml air
Bumbu halus:
50 gr bawang merah
25 gr bawang putih
3 butir kemiri
10 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
Bumbu geprek:
Jahe
Laos
Serai
Daun jeruk
Bumbu rasa:
Garam (sy 1 sdm)
1-2 buah jeruk nipis
Bahan tambanan
Suun
Cara membuat:
Kupas udang. Bersihkan kulit udang. Bersihkan seafood.
Didihkan kulit udang. Saring air rebusan kulit udang.
Tumis bumbu halus dan bumbu geprek. Didihkan kaldu udang + bumbu tumis.
Masukkan bumbu rasa kecuali air jeruk nipis. Masukkan seafood dan suun, masak sampai matang. Terakhir masukkan perasan jeruk nipis.
Tomyam seafood siap disajikan.
Nasi Goreng Seafood
Bahan:
3 porsi nasi putih
1 ekor cumi basah potong-potong
10 ekor udang
5 buah bakso potong-potong goreng
1/2 batang daun bawang iris
2 batang seledri iris
Secukupnya garam dan penyedap
Secukupnya kecap manis
Bumbu halus:
5 buah cabai merah
15 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Cara membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cumi dan udang, aduk-aduk rata.
Masukkan daun bawang, bakso, dan nasi, aduk rata,
Tambahkan garam, penyedap, kecap manis, seledri, tes rasa
Setelah matang, sajikan
Resep Makanan Seafood Lezat
©2017 Merdeka.com
Capcay Seafood
Bahan:
200 gr cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
100 gr udang, siangi, cuci bersih dan potong sesuai selera
100 gr bakso ikan
50 gr jamur kuping kering, rendam air dan potong bila sudah lembut
100 gr brokoli, rebus 1 menit dan rendam air dingin
30 gr wortel, potong serong
Secukupnya sawi putih
2 siung bawang putih
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap inggris
secukupnya Air
sesuai selera Gula dan garap
Minyak buat menumis
1 sdm tepung beras dan dilarutkan
Cara membuat:
Siapkan cumi dan udang, beri garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit dan bilas air bersih
Tumis bawang putih, setelah menguning masukkan jamur dan wortel, aduk rata beri air dan diamkan sebentar hingga jamur dan wortel lembut.
Masukan udang dan cumi, aduk rata. Kemudian masukan brokoli. Beri gulu, garam, saos tiram dan kecap inggris.
Masak 3 menit.
Masukan sawi putih dan aduk rata lagi. Koreksi rasa dan bila sudah pas maka masukan air larutan tepung beras.
Siap disajikan dan disantap.
Seafood Saus Padang
Bahan:
1/2 kg kerang dara
1/2 kg kepah
2 jagung
Bumbu halus:
1 ons cabai
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 buah tomat
Bahan tambahan:
3 sdm saos cabai
2 sdm saos tomat
1 1/2 sdm saos tiram
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh
1 ruas jahe
1 bawang bombay
3 siung bawang putih
2 batang daun bawang
3 sdm meizena
2 sdm garam
1 1/2 lt air
Cara membuat:
Haluskan bumbu. Tumis daun jeruk, batang sereh dan jahe sampai harum. Lalu masukkan bumbu.
Tumis bawang hingga layu lalu masukkan kembali ke tumisan bumbu.
Setelah bumbu masak sekitar 2 menit. Lalu masukkan saos cabai, saos tomat dan saos tiram, aduk hingga rata. Masukkan air sebanyak 1 1/2 liter. Aduk kembali tunggu sampai mendidih. Tambahkan garam sebanyak 2 sdm. Aduk lalu koreksi rasa.
Masukkan jagung. Lalu kerang. Aduk sebentar. Tunggu hingga 15 menit. Lalu aduk kembali.
Masukkan potongan daun bawang. Aduk sebentar. Lalu masukkan 3 sdm meizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk kembali. Kecilkan api. Tunggu 3 menit. Lalu matikan api. Kerang siap disajikan.
Resep Makanan Seafood Menggugah Selera
©2021 Merdeka.com
Tumis Sayur Seafood
Bahan:
150 gr cumi, bersihkan, beri perasan air jeruk stlh 5 menit bilas
100 gr udang, kupas kulitnya
6 butir bakso daging, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
Seiris jahe, 1/2 buah tomat potong serang
1/2 bawang bombay potong besar2
1 sdm minyak wijen
1 sdm saos tiram
Lada bubuk, garam, gula pasir, kaldu bubuk
Secukupnya kubis
1 buah wortel ukuran sedang potong serong. Rebus sebentar
1 batang daun bawang potong sering
Secukupnya margarin
Cara membuat:
Panaskan wajan, beri margarin lalu tumis bawang putih hingga wangi, masukkan jahe
Masukkan cumi dan udang yang sudah dibersihkan, tambahkan bakso daging aduk rata.
Lalu masukkan wortel, dan sedikit air dari rebusan wortel. Lalu kubis aduk rata. Tambahkan saos tiram dan minyak wijen aduk rata kembali
Beri gula pasir, garam, kaldu bubuk, koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang dan bawang bombay dan tomat.Aduk rata sebentar matikan api. Sajikan dengan nasi hangat
Seafood Saus Asam Manis
Bahan:
250 gr kerang, cuci bersih, lalu kukus sebentar
1 ekor cumi, potong-potong
3 ekor udang windu (yg besar), kerat punggungnya, cuci bersih
1 buah jagung manis, cuci, potong-potong
Bahan saus:
3 sdm saus tomat
2 sdm saus cabe
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir
Sedikit lada bubuk, secukupnya air
Bumbu iris:
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/2 buah bawang bombay
1 Batang daun bawang
1 buah tomat merah
Sesuai selera cabe rawit merah (tak usah dipotong-potong)
Sejempol jahe, geprek
1 Batang serai, geprek
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
Cara membuat:
Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay, bersama serai, jahe dan daun jeruk sampai wangi, tambahkan lada bubuk, dan air mendidih, masukkan jagung, tunggu sebentar, masukkan udang dan potongan cumi, aduk rata.
Bumbui garam, gula, dan semua bahan saus, aduk rata, kalau sudah pas, masukkan kerang, aduk rata kembali, masak sampai kuah agak kental, masukkan potongan tomat dan daun bawang, aduk merata, sajikan.
(mdk/ayi)
Follow
Rekomendasi
