Resep Kue Kacang Tanah yang Enak dan Renyah, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Kacang tanah merupakan jenis biji-bijian yang sangat populer di Indonesia. Selain kerap dijadikan camilan, kacang tanah juga bisa diolah menjadi kue yang enak dan lezat. Biasanya, kue kacang disajikan dan mudah ditemukan pada momen-momen spesial, seperti Hari Raya Idulfitri dan hari besar lainnya.

Tak hanya memiliki cita rasa yang gurih, kue kacang juga menjadi sumber protein nabati yang memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, kacang tanah juga mengandung serat dan magnesium yang dapat mencegah berbagai macam penyakit, seperti jantung dan stroke.

Tidak sulit untuk mendapatkan kue kacang, sebab sudah banyak kacang kue yang dikemas atau dijual di supermarket, terutama saat Lebaran. Namun, tidak ada salahnya jika Anda ingin membuat kue kacang sendiri di rumah. Selain untuk cemilan di rumah, kue kacang juga bisa dijadikan usaha rumahan yang menguntungkan.

Bagi Anda yang tertarik untuk membuat kue kacang sendiri di rumah, berikut beberapa resep kue kacang yang dilansir dari Brilio:

Resep Kue Kacang Tanah Cokelat

©2021 Merdeka.com

Bahan:

400 gr tepung terigu segitiga, disangrai sampai ringan

250 gr kacang kupas sangrai

150 gr gula pasir halus

200 gr minyak makan

1 sdt garam

1 sdm bubuk coklat

1/4 sdt bubuk vanila

Bahan olesan:

2 kuning telur

1 sdm susu evaporated

1 sdm minyak makan

Cara membuat:

1. Blender kacang sampai halus.

2. Campur terigu, gula dan kacang sampai rata, tuang minyak hanya sampai bisa dipulung .

3. Bentuk dan panggang 30 menit, keluarkan dan dinginkan.

4. Oles dan beri toping sesuai selera.

Resep Kue Kacang Tanah Bunga

Bahan:

• 100 gr kacang tanah

• 100 ml minyak goreng

• 200 gr tepung terigu

• 100 gula halus

• 1/4 sdt garam

• 1 sdt vanili bubuk

• 1 butir kuning telur untuk olesan

• 150 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Sangrai kacang tanah, hilangkan kulitnya.

2. Blender kacang tanah, minyak goreng, dan garam hingga halus.

3. Campur tepung terigu, gula halus, vanilli bubuk, dan kacang yang sudah diblender. Aduk dengan spatula hingga rata, dan adonan bisa dicetak.

4. Ambil sebagian adonan, lalu gilas adonan setebal 1/2 cm, cetak sesuai selera.

5. Letakkan hasil cetakan di atas loyang, lalu olesi atasnya dengan kuning telur.

6. Panggang hingga matang di oven yang sudah dipanasi sebelumnya selama 25 menit dengan api sedang. Angkat, dinginkan, lalu simpan dalam toples.

Resep Kue Kacang Tanah Istimewa

Bahan:

850 gr tepung kunci

300 gr icing sugar

3 butir kuning telur

1 sdt baking soda

1 sdm air abu

450 gr minyak

Kacang tanah secukupnya untuk topping.

Cara membuat:

1. Panaskan oven 160 derajat api atas bawah selama 15 menit sambil memanggang kacang tanah untuk topping.

2. Tuang semua bahan menjadi satu dan diadon sampai rata aja.

3. Kemudian bulatin 14 gr atau sesuai selera. Terus beri topping kacang 1 biji di atasnya.

4. Susun di loyang dan di panggang api 160 derajat api atas bawah selama 45-50 menit.

5. Sajikan.

Resep Kue Kacang Tanah Bulan Sabit

©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 250 gr tepung terigu

• 125 selai kacang

• 100 gr gula halus

• 1 sendok makan susu bubuk

• 1 sendok teh margarin

• 1/2 sendok teh garam

Topping:

• 2 kuning telur

• Kacang tumbuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campur selai kacang, gula halus, minyak goreng, margarin, susu bubuk dan garam.

2. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit hingga adonan bisa dibentuk.

3. Gilas beberapa adonan dan cetak.

4. Setelah dicetak semua ulasi dengan kuning telur dan taburi kacang.

5. Oven hingga matang.

6. Dinginkan kue dan simpan di wadah kedap udara.

Resep Kue Kacang Tanah Sederhana

Bahan:

• 150 gr kacang tanah kupas, sangrai/oven

• 225 gr tepung terigu

• 25 gr susu bubuk

• 60 gr gula halus

Olesan: Kuning telur + 1/2 sdt susu kental manis

Taburan: Wijen

Cara membuat:

1. Hancurkan kacang tanah menjadi bubuk.

2. Campurkan kacang, tepung terigu, susu bubuk dan gula halus yang sudah diayak.

3. Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit, aduk hingga benar-benar rata.

4. Gilas adonan lalu cetak menggunakan cookies cutter.

5. Tata dalam loyang, oles dengan bahan olesan, taburi dengan wijen.

6. Oven dengan suhu 150 selama 15-20 menit.

Resep Kue Kacang Tanah Spesial

©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 150 gr kacang tanah kupas

• 80 gr gula halus

• 200 gr tepung terigu protein rendah

• 1/4 sdt garam

• 1 sdm vanili

150 gr minyak goreng

Bahan olesan:

• 1 butir kuning telur

• 1 sdm minyak goreng

• 1 sdt kental manis putih

Cara Membuat:

1. Sangrai kacang tanah, lalu haluskan boleh pake food processor/blender kering.

2. Siapkan wadah masukan tepung terigu, kacang, gula halus, garam, vanili.

3. Tuang minyak goreng sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk, jangan tuang sekaligus jika minyak masih sisa adonan sudah bisa dibentuk di-stop saja.

4. Masukkan adonan ke dalam kulkas kurang lebih 1 jam, adonan ditutup plastik clingwrap.

5. Jika sudah satu jam diamkan sekitar 10 menit lalu adonan siap dibentuk.

6. Cetak adonan sesuai selera.

7. Panaskan oven, siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper lalu tata kue di atas loyang.

8. Panggang selama 10 menit atau tergantung oven masing masing.

9. Keluarkan kue biarkan dingin dahulu lalu olesi dengan bahan olesan.

10. Panggang lagi selama 5 menit di oven.

11. Angkat kue, siap disajikan.

5. Panggang lagi 40 menit sampai warna kecokelatan.

6. Keluarkan dan hilangkan uap, masukkan ke toples kedap udara .

Resep Kue Kacang Tanah Skippy

Bahan:

270 gr tepung terigu

120 gr gula halus

125 gr selai kacang halus

100 ml minyak goreng

1 sdm susu bubuk full cream

1/2 sdt garam

1 sdt mentega

Bahan olesan:

2 kuning telur, kocok lepas dengan 1/2 sdt susu cair

Cara membuat:

1. Dalam wadah, aduk rata gula halus, selai kacang, susu, minyak goreng, dan mentega hingga rata. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk hingga rata.

2. Bentuk adonan sesuai selera tata dalam loyang, poles bagian atasnya dengan bahan olesan.

3. Panggang dalam oven bersuhu 140 derajat Celsius hingga matang, angkat.

(mdk/jen)