Merdeka.com - Seperti diketahui, beragam budaya yang berasal dari Korea Selatan kini sudah populer dan terkenal di berbagai negara. Mulai dari lagu, film, hingga drama serial dengan berbagai genre banyak digandrungi oleh masyarakat. Termasuk di Indonesia, banyak masyarakat yang gemar mengikuti perkembangan tren budaya yang berasal dari Negeri Ginseng ini.

Bukan hanya dunia seni dan perfilman, tren makanan yang populer di Korea juga diterima baik oleh masyarakat Indonesia. Biasanya tren makanan ini sering kali muncul di serial drama yang banyak ditonton masyarakat. Salah satunya camilan ubi rebus atau ubi bakar hangat yang dikonsumsi para pemeran dalam beberapa judul drama.

Meskipun sederhana, namun camilan ubi dalam drama Korea tersebut terlihat sangat lezat. Bahkan kini Korean sweet potato bread menjadi salah satu camilan populer yang banyak dicari masyarakat. Camilan kue ini mempunyai warna cerah dan tekstur lembut yang menggugah selera. Hidangan camilan ini sangat cocok di konsumsi dengan segelas teh manis hangat.

Jika Anda tertarik mencoba, resep Korean sweet potato bread berikut bisa Anda coba. Selain itu, juga terdapat beberapa resep kreasi makanan berbahan dasar ubi lain yang tidak kalah menarik untuk dicoba.

Melansir dari Kapanlagi.com, berikut kami rangkum resep Korean sweet potato bread dan beberapa kreasi makanan ubi lainnya yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Korean Sweet Potato Bread : Ubi Madu

©Pixabay/Silentpilot

Bahan roti:

3 sdm tepung tapioka. 1 sdm tepung ketan. 3 sdm tepung terigu serbaguna. 2 sdm gula pasir. Sedikit garam. 1 butir telur ayam. 50 ml susu cair hangat. 1 sdm minyak sayur. 1 sdm sirup jagung/madu. 1 sdm margarin/mentega.

Bahan filling:

1/4 kg ubi madu, sudah dihaluskan. 2 sdm susu cair. 1 sdm margarin. 1 sdm susu bubuk. 1 sdm susu kental manis. 2 sdm maizena.

Bahan kering:

2 sdm tepung ubi ungu.

Cara membuat roti ubi ungu ala Korea:

Campurkan bahan roti seperti tepung tapioka, tepung ketan, gula, garam, telur aduk sampai rata. Tambahkan susu cair hangat, minyak sayur, sirup jagung/madu, aduk hingga rata. Tambahkan margarin, masukkan tepung terigu hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Tutup dengan plastik dan diamkan adonan di kulkas selama 1 jam. Rebus ubi hingga empuk lalu haluskan dengan memakai saringan atau chopper. Campurkan dengan susu cair, susu bubuk, kental manis, garam dan margarin aduk sampai merata. Masukkan tepung maizena lalu aduk hingga rata. Setelah satu jam didiamkan di kulkas, bagi adonan roti jadi bagian dengan berat 40-50 gram. Bulatkan lalu buat pipih. Isi adonan dengan filling ubi, dan tutup rapat. Gulingkan ke tepung ubi ungu. Lalu buat bentuk seperti ubi serta beri motif layaknya ubi dengan tusuk sate atau sumpit. Oven adonan tersebut dengan suhu 16 hingga 170 derajat celcius selama 20 sampai 30 menit. Roti ubi ungu ala Korea siap untuk disajikan.

Resep Korean Sweet Potato Bread : Ubi Cilembu

Shutterstock/mama_mia

Bahan:

450 gram terigu protein tinggi. 75 gram susu bubuk. 2 sdt ragi instan aktif. 4 sdm gula pasir. 200 gram ubi kuning/ubi cilembu, sudah dikukus dan haluskan. 2 butir kuning telur. 1 butir telur antero. 200 ml air. 65 gram mentega tawar. 1 sdt garam

Bahan olesan:

Telur, kocok lepas. Bahan taburan: wijen putih.

Cara membuat roti ubi ala korea:

Campurkan terigu, susu bubuk, ragi, gula pasir dan aduk sampai rata. Masukkan ubi, kuning telur, telur antero, air lalu aduk hingga merata. Tambahkan mentega dan garam. Uleni adonan hingga kalis lalu bentuk bulat. Tutup dan diamkan sekitar 1 jam sampai mengembang. Kempiskan adonan lalu bagi menjadi beberapa bagian. Kurang lebih dengan berat 60 gram. Tata di loyang yang sudah diolesi margarin. Tutup dan diamkan adonan selama beberapa saat. Olesi permukaan dengan kocokan telur lalu taburi wijen. Panggang dengan suhu 170-190 derajat celcius. Roti ubi ala Korea siap disajikan.

Resep Pie Ubi Ala Korea

©2021 Merdeka.com/Cookpad

Selain resep Korean sweet potato bread di atas, Anda juga bisa mencoba resep kue berbahan ubi lain yang tidak kalah menarik. Dengan bahan ubi, Anda bisa membuat kue pie ala Korea yang manis dan legit. Kue pie ini sangat cocok dikonsumsi bersama segelas teh atau kopi hangat di sore hari. Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan crust:

200 gram terigu protein rendah. 120 gram unsalted butter dingin. 1 butir telur. 1 sachet ekstrak vanili bubuk.

Bahan filling:

200 gram ubi cilembu kukus sudah dihaluskan. 60 gram tepung almond. 60 gram butter. 1 butir telur. 60 gram gula pasir. 60 ml susu cair. 1 kuning telur untuk olesan.

Cara membuat pie ubi ala Korea:

Potong butter dingin lalu masukkan semua bahan crust. Tekan dengan garpu hingga berbulir atau scrumble. Pastikan untuk tidak menggunakan tangan agar adonan dpat renyang. Bulatkan adonan dengan tangan bagi jadi 2 bagian. Bungkus dengan plastik wrap lalu masukkan kulkas selama 1 jam. Untuk membuat bahan filling tekan-tekan butter dengan garpu hingga lembut. Masukkan tepung, telur, susu, dan gula aduk hingga merata. Masukkan ubi kukus halus lalu aduk sampai rata, Keluarkan bahan crust lalu ambil 1 bulatan, giling sesuai ukuran loyang. Tata adonan di loyang yang sudah diolesi margarin. Tusuk dasar adonan pie dengan garpu. Tuangkan bahan filling, lalu sisa bahan crust buat untuk hiasan sesuai selera. Olesi dengan kuning telur dan panggang dengan suhu 180 derajat celcius. Pie ubi ala Korea siap untuk disajikan.

Resep Ubi Karamel Ala Korea

©2021 Merdeka.com/Cookpad

Selain resep Korean sweet potato bread yang bisa Anda coba, ubi caramel ala Korea juga tidak kalah menarik untuk disantap sebagai camilan ringan. Camilan bercita rasa manis ini pun sangat praktis dan mudah dibuat. Sehingga tidak memerlukan waktu lama, Anda bisa menyantap camilan ubi lezat yang menggugah selera. Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan:

350 gram ubi manis, boleh ubi ungu atau kuning. Minyak secukupnya. Bahan karamel: 5 sdm gula pasir. 2 sdm minyak goreng.

Taburan:

Wijen.

Cara membuat:

Kupas ubi dan potong kotak ataupun segitiga. Cuci sampai bersih dengan air yang sudah ditambahkan ½ sdt garam dan remas-remas ubi hingga bersih. Diamkan dalam air garam selama 15 menit, lalu cuci bersih. Panaskan minyak, goreng ubi hingga berwarna kuning keemasan. Panaskan wajan dengan api kecil untuk membuat karamel, tuang 2 sdm minyak goreng, tambahkan gula pasir. Biarkan hingga gula mencair, perhatikan agar tidak sampai gosong. Angkat gula karamel apabila sudah berwarna kecoklatan. Lalu masukkan ubi goreng ke dalam wadah gula karamel. Lumuri hingga tercampur merata. Ubi gula karamel siap untuk disajikan.

(mdk/ayi)