Merdeka.com - Seperti diketahui, berbagai macam sayuran mempunyai beragam nutrisi yang baik untuk tubuh. Terlebih lagi beberapa sayuran dengan warna cerah, dinilai memiliki kandungan bermanfaat yang lebih banyak dibandingkan sayuran yang berwarna pucat. Hal ini bisa didapatkan dari sayuran berwarna hijau maupun sayuran berwarna cerah lainnya seperti paprika, tomat, atau wortel.

Salah satu jenis sayuran berwarna yang mempunyai beragam nutrisi penting adalah kale. Kale merupakan sayuran hijau berbentuk daun yang biasa ditambahkan ke dalam berbagai hidangan makanan. Bukan hanya itu, kale juga sering kali dicampurkan dengan berbagai sayur lainnya untuk sebuah hidangan salad yang sehat dan menyegarkan.

Selain itu, kale juga bisa diolah camilan ringan seperti keripik yang lezat dan menyehatkan. Untuk membuat camilan ini, daun kale bisa digoreng, dipanggang, maupun dikeringkan dengan api kecil hingga mempunyai tekstur renyah. Sajian keripik kale ini sangat cocok dikonsumsi sebagai camilan ringan sehari-hari.

Bukan hanya sebagai camilan biasa, ternyata terdapat beberapa manfaat keripik kale bagi kesehatan yang perlu Anda ketahui. Keripik kale dikatakan bisa menjadi sumber vitamin K dan vitamin A. Di samping itu, beberapa nutrisi baik pada sayur kale juga sangat berguna untuk menjaga kesehatan tulang hingga baik untuk menjaga fungsi kardiovaskular tubuh.

Dilansir dari Verywell Fit, berikut kami merangkum beberapa manfaat keripik kale bagi kesehatan dan kandungan nutrisinya yang perlu diketahui.

Kandungan Nutrisi Keripik Kale

©Shutterstock/Peter Zijlstra

Sebelum mengetahui manfaat keripik kale, perlu diketahui terlebih dahulu berbagai kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya. Dalam hal ini, keripik kale mempunyai kandungan kalori, lemak, sodium, karbohidrat, serat, gula, dan protein.

Selain itu, keripik kale juga mempunyai sumber vitamin A yang sangat baik bagi tubuh. Kandungan zat besi, kalsium, vitamin C, dan vitamin K juga bisa Anda dapatkan dari konsumsi keripik kale.

Beragam kandungan ini menunjukkan bahwa keripik kale bukan sekedar camilan ringan dengan cita rasa lezat tetapi juga menyehatkan.

Menjaga Kesehatan Tulang

Setelah mengetahui kandungan nutrisi keripik kale, berikutnya akan dijelaskan beberapa manfaat keripik kale bagi kesehatan yang bisa Anda dapatkan. Manfaat keripik kale yang pertama yaitu baik untuk menjaga kesehatan tulang. Manfaat ini tidak lain didapatkan dari kandungan vitamin K tinggi yang terdapat di dalamnya.

Seperti diketahui, bahwa kekurangan vitamin K menyebabkan seseorang berisiko lebih tinggi terkena osteoporosis. Dengan begitu, sudah semestinya kebutuhan vitamin K yang diperlukan tubuh dapat dipenuhi dengan baik. Manfaat ini bisa didapatkan dari 

Menjaga Kesehatan Sistem Kardiovaskular

©www.canadianliving.com

Berdasarkan hasil penelitian, sayur kale memang terbukti memiliki nutrisi penting yang baik untuk menjaga kesehatan tulang. Selain vitamin K, kale juga mempunyai kandungan kalsium yang juga berguna untuk mendukung kesehatan tulang secara keseluruhan.Menjaga Kesehatan Sistem Kardiovaskular

Manfaat keripik kale bagi kesehatan berikutnya yaitu dapat menjaga kesehatan sistem kardiovaskular. Berdasarkan hasil penelitian, ahli menyatakan bahwa kale termasuk jenis superfood yang mempunyai beragam manfaat untuk pencegahan penyakit.

Dalam hal ini, kale mempunyai kandungan karbohidrat prebiotik dan serat yang berguna mengurangi risiko penyakit tidak menular, seperti obesitas, kanker, penyakit jantung, dan diabetes. Selain itu, kale, dengan sayuran lain seperti brokoli, kembang kol, kubis, dan sayuran berdaun hijau memang dapat memberikan manfaat paling banyak untuk menjaga kesehatan jantung.

Baik untuk Kesehatan Usus dan Pencernaan

Manfaat keripik kale bagi kesehatan selanjutnya yaitu baik untuk menjaga kesehatan usus dan pencernaan. Dalam hal ini, kale mempunyai kandungan serat baik yang dapat membantu melancarkan buang air besar secara teratur.

Diketahui, satu porsi keripik kale memberikan sebanyak 3 gram serat. Kandungan ini lebih besar dibandingkan kandungan serat pada keripik kentang yang hanya sekitar 1 gram saja.

Menurut saran aturan makan, orang dewasa harus mengonsumsi setidaknya 28 gram serat per hari (meskipun beberapa orang dewasa harus mengonsumsi lebih banyak). Keripik kangkung dapat membantu memenuhi tujuan tersebut dan memberikan nutrisi penting lainnya.

Meningkatkan Kemampuan Penglihatan

©2019 Merdeka.com/Pexels

Manfaat keripik kale bagi kesehatan yang tidak kalah penting yaitu dapat meningkatkan kemampuan penglihatan. Vitamin A dalam keripik kale membantu meningkatkan penglihatan yang sehat. Jenis vitamin A pada kale adalah provitamin A dan jenis mikronutrien yang paling umum adalah beta karoten.

Keripik kale dapat menyediakan hingga 2421 mcg beta karoten, meskipun mungkin berbeda dengan konsumsi suplemen. Asupan beta karoten ini telah dikaitkan dengan penurunan risiko kehilangan penglihatan terkait penuaan.

Dengan begitu, sayur atau olahan keripik kale sangat baik dikonsumsi sedari dini. Hal ini tentu saja dapat menjaga kesehatan mata dengan efektif, meningkatkan kemampuan, dan mencegah berbagai macam risiko gangguan kesehatan mata seiring bertambahnya usia.

Efek Buruk

Setelah mengetahui beberapa manfaat keripik kale bagi kesehatan, tentu Anda bertanya apakah terdapat efek buruk dari konsumsi camilan ringan ini. Kecil kemungkinan Anda akan mengalami efek samping dari mengonsumsi keripik kale.

Jika keripik sangat asin dan mengonsumsinya secara berlebihan, tidak jarang dapat menyebabkan perut kembung akibat asupan garam yang berlebihan. Anda mungkin juga merasakan ketidaknyamanan perut karena terlalu banyak serat jika makan banyak dan tidak terbiasa makan makanan berserat tinggi.