Merdeka.com - Walaupun masa pandemi belum berakhir, akhir Bulan Maret ini menjadi masa yang dinantikan masyarakat nelayan di Pekalongan. Pasalnya pada masa inilah, mereka mulai panen udang rebon.

Dilansir dari Wikipedia, udang rebon (acetes) merupakan udang berukuran kecil yang banyak ditemukan di perairan Asia Tenggara. Udang jenis itu pun juga banyak ditemukan di perairan utara Pulau Jawa, tak terkecuali di daerah Pekalongan.

Bagi para nelayan Pekalongan, udang rebon memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Biasanya, udang itu diolah menjadi terasi. Terasi yang diolah masyarakat ini kemudian dipasarkan sendiri dan sebagian diambil oleh pengepul untuk dibawa ke kota-kota lainnya seperti Jakarta.

Berikut ini adalah potret keseruan para nelayan Pekalongan panen udang rebon:

Lagi Musim

©Instagram/@pekalonganinfo

Salah seorang nelayan Pekalongan, Zaenal Abidin mengungkapkan jika akhir bulan Maret merupakan waktunya untuk memanen udang rebon. Selain karena cuacanya yang mendukung, di akhir musim penghujan biasanya udang rebon berada di dekat garis pantai.“Ini lebih mudah kami tangkap tanpa harus ke tengah laut,” kata Zaenal dikutip dari kanal Instagram @pekalonganinfo pada Selasa (30/3).

Terlambat

©Instagram/@pekalonganinfo

Zaenal mengatakan, saat musim kemarau, hasil tangkapan udangnya hanya belasan kilo per harinya. Di akhir Maret ini, hasil tangkapannya lebih dari puluhan kilogram.

“Harusnya ini sudah sejak dari Bulan Februari tapi baru bulan Maret ini panen raya karena kelewat gelombang kemarin,” ungkap Zaenal.

Diolah Jadi Terasi

©Instagram/@pekalonganinfo

Para nelayan itu kemudian mengolah hasil tangkapan mereka sendiri menjadi terasi agar bisa meningkatkan harga jualnya. Salah seorang perajin terasi asal Pantaisari, Kota Pekalongan, Mugiono mengatakan bahwa udang rebon mentah biasanya dihargai Rp25.000 per kilogram, namun setelah diolah menjadi terasi harganya menjadi Rp50.000 per kilogram.

“Dalam sehari saya rata-rata bisa membuat terasi sebanyak 5 kilogram,” kata Mugiono dikutip dari kanal Instagram @pekalonganinfo.

Cara Pembuatan Terasi

©Instagram/@pekalonganinfo

Mugiono mengatakan, untuk membuat terasi, udang rebon mentah dijemur terlebih dahulu. Setelah itu disortir. Baru kemudian ditumbuk dan dicetak jadi terasi.

“Keunggulan terasi di sini yaitu lezat, tidak kasar, lembut, dan tidak ada campuran apapun. Asli dari udang rebon,” ungkap Mugiono.