Bumbu Siomay Gurih Lengkap dengan Resepnya, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Bumbu siomay cukup sederhana dan sangat mudah. Siomay merupakan salah satu camilan lezat dan populer bagi masyarakat Indonesia. Makanan yang terbuat dari bahan tepung terigu, tepung tapioka, dan berbagai campuran bumbu ini mempunyai cita rasa gurih dan lezat. Bukan hanya itu, tekstur siomay yang lembut dan kenyal juga menambah sensasi kenikmatan saat dikonsumsi.

Kini sudah banyak kreasi olahan siomay yang bisa Anda coba. Mulai dari siomay ayam, siomay daging, hingga siomay ikan. Sajian siomay ini sangat cocok disantap sebagai camilan ringan yang mengenyangkan. Terutama, ketika perut terasa lapar di sela melakukan kegiatan atau di sore hari seusai beraktivitas.

Jika tertarik, terdapat beberapa bumbu siomay lengkap dengan resepnya Anda coba. Tak perlu khawatir, sajian ini dibuat dengan cara pengolahan yang mudah dipraktikkan. Bahan-bahan yang digunakan juga sederhana dan mudah didapat.

Sajian siomay gurih ini sangat nikmat disantap dengan saus sambal pedas. Atau bisa juga dihidangkan dengan kuah kaldu gurih yang menyegarkan. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa bumbu siomay lengkap dengan cara pengolahannya, bisa Anda coba di rumah.

Resep Siomay Gurih dan Empuk

Siomay Ikan Tenggiri

Bahan dan bumbu siomay:

kurang lebih 650 gr ikan tenggiri

300 gr sagu tani

200 gr labu siam parut (peras airnya buang)

2 butir telur ayam

3 batang daun bawang

2 sdm kecap ikan

2 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

4 siung bawang putih + 2 siung bawang merah (di haluskan)

Kaldu bubuk

Vetsin (boleh skip)

Gula

Lada

Garam

Cara membuat:

Kerok ikan pisahkan kulit dan tulangnya, atau bisa beli ikan giling siap pakai.

Campur bahan: Ikan,labu, telur, daun bawang, bawang-bawangan dan bumbu-bumbu penyedap lainnya aduk rata lalu tambahkan sagu tani sedikit demi sedikit aduk hingga rata.

Panaskan kukusan, oles dengan minyak sayur bagian sarangan kukusan agar tidak lengket. Bentuk adonan dengan sendok lalu biar cantik buat garis-garis dengan garpu.

Kukus selama 15-20 menit.

Bisa tambahkan pare, kol, kentang, telur, dan tahu.

Sajikan dengan jeruk limo dan bumbu kacang.

Siomay Ayam Kulit Sawi

Bahan dan bumbu siomay:

400 gr paha ayam

200 gr tepung tapioka

8 butir bawang merah iris goreng

4 butir bawang putih iris goreng

2 sdm saos tiram

1 sdm gula pasir

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

2 sdt merica

1 buah kentang rebus (pelengkap)

1 bungkus sambal kacang (siap pakai)

14 lembar sawi putih

Cara membuat:

Potong ayam kecil-kecil kemudian haluskan dengan chopper.

Kemudian masukkan semua bumbu dan tepung.

Kukus sawi putih 14 lembar sekitar 10 menit.

Bungkus adonan ke sawi putih kurang lebih 1 sdm.

Kukus siomay sekitar 20 menit, sajikan dengan kentang rebus dan sambal kacang. Selamat mencoba.

Siomay Ayam Kulit Pangsit

Bahan dan bumbu siomay:

500 gr ayam giling

Kulit pangsit secukupnya

1 buah labu siam ukuran sedang parut kasar

3 buah telur ayam

5 buah bawang merah haluskan

3 buah bawang putih haluskan

3 sdm garam

2 sdm lada putih

2 sdm gula

2 sdm penyedap rasa

1 sdm minyak wijen

2 sdm saus tiram

400 gr tepung tapioka

Cara membuat:

Campur semua bahan kecuali tepung tapioka. Bisa campurkan langsung di food processor.

Keluarkan adonan ayam ke dalam mangkok besar, kemudian campurkan dengan tepung tapioka. Aduk hingga rata, jangan terlalu lama diaduk agar tidak keras.

Cetak adonan siomay ke dalam lembaran kulit pangsit.

Kukus selama 25 menit. Matang, angkat, dan sajikan.

Resep Siomay Kenyal dan Lezat

Siomay Ikan Tuna Khas Bandung

Bahan:

500 gr ikan tuna filet segar

1 buah labu siam ukuran kecil kukus

2 batang daun bawang

250 gr tapioka

3 sdm susu bubuk

1 butir telur

100 ml santan

1 sdt baking powder

3 sdm minyak

Bumbu siomay:

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1/2 sdt lada bubuk

2 sdm gula pasir

1 sdm garam

Pelengkap:

3 butir telur rebus

2 buah kentang

6 buah tahu putih bagi dua lalu goreng berkulit

7 buah tahu putih bagi 2 serong

1 bauh pare potong cincin kurang lebih 2 cm

7 lembar daun kubis

Saus kacang

Cara membuat:

Cuci bersih ikan, potong kecil. Masukkan ke dalam food processor proses hingga sedikit halus, masukkan telur, labu siam dan bawang, proses hingga lembut seperti pasta.

Pindahkan pada mangkuk, masukkan bumbu lain, aduk merata, tambahkan tepung dan susu aduk rata, tes rasa dg menggorengnya sedikit, sisihkan.

Pare yang sudah dipotong rendam dengan air panas yang di beri garam pijit-pijit sedikit agar tidak pahit, potong kentang sesuai selera dan layukan kubis dengan air panas.

Isi semua pelengkap dengan adonan, olesi dasar kukusan dengan minyak agar tidak lengket, taruh telur di bawah sarangan, dan susun pelengkap, kukus hingga matang sekitar 30 menit.

Penyajian: ambil siomay dan pelengkap secukupnya susun di piring saji, siram dengan saus kacang dan tambahkan saus tomat, kecap dan jeruk limau jika suka, sajikan.

Siomay Pangsit Jamur

Bahan:

150 gr jamur tiram

100 gr jamur kuping

12 sdm tepung tapioka

4 sdm tepung terigu

120 ml air panas

Bumbu siomay:

3 siung bawang putih

1/2 bagian bawang bombay

1 sdt garam halus

1/4 sdt lada bubuk

1 bungkus kaldu bubuk

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahan, rebus jamur sebentar kemudian tiriskan dan peras, tujuannya untuk menghilangkan bau sengir.

Setelah diperas, cincang kecil-kecil jamurnya.

Cincang bawang bombay dan bawang putih, tumis sebentar.

Masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam wadah aduk rata, masukkan air panasnya, aduk lagi hingga rata, ambil 1 lembar kulit pangsit, beri 1 sendok adonan, lipat.

Lakukan hingga selesai, didihkan air kemudian rebus pangsit hingga matang kurang lebih 5 menit, angkat.

Bisa disajikan langsung atau digoreng terlebih dahulu.

(mdk/ayi)