Bumbu Kwetiau Goreng dan Resepnya, Cocok untuk Menu Harian

Merdeka.com - Berbagai olahan mi goreng memang selalu menjadi hidangan menarik yang menggugah selera. Terlebih lagi jika mie diolah dengan berbagai bahan campuran, seperti daging, telur, hingga sayuran. Berbagai bahan tambahan ini membuat sajian mie semakin nikmat.

Salah satu jenis mie yang cukup populer dan sering dikonsumsi adalah kwetiau. Kwetiau adalah sejenis mi Tionghoa berwarna putih yang terbuat dari beras. Mi ini memiliki ciri khas bentuknya yang lebar dan pipih. Mi kwetiau ini sering diolah menjadi berbagai macam hidangan, salah satunya adalah kwetiau goreng.

Bagi Anda pecinta olahan mi, tentu sajian kwetiau goreng yang gurih dan manis sayang untuk dilewatkan. Cara membuat kwetiau goreng ini cukup mudah. Bumbu kwetiau yang digunakan juga sederhana. Mulai dari bawang putih, garam, lada, kecap manis, hingga saus tiram.

Sajian kwetiau goreng ini sangat cocok disantap sebagai menu makanan sehari-hari, baik menu makan siang atau makan malam. Jika tertarik, terdapat beberapa resep bumbu kwetiau goreng yang bisa Anda coba. Dengan beberapa resep ini, Anda masih bisa berkreasi dengan campuran bahan lain untuk membuat sajian kwetiau semakin menarik dan lezat.

Mengutip dari Cookpad, berikut beberapa bumbu kwetiau goreng dan resepnya, bisa Anda praktikkan.

Resep Kwetiau Goreng Gurih

©2021 Merdeka.com/ instagram batamfooddiary_

Kwetiau Goreng Bakso

Bahan dan bumbu kwetiau goreng:

1 bungkus kwetiauw basah

8 siung bawang putih, cincang

Daun bawang

Sawi

Bakso sapi

Bakso ikan

Tauge (optional)

Garam

Lada

Kecap manis

Kecap asin

Saus sambal

Saus tiram

Minyak wijen

Telur

Cara membuat:

Rendam kwetiauw dengan air hangat sebentar agar terpisah.

Cincang bawang putih, potong bakso dan sayuran sesuai selera.

Tumis bawang putih cincang lalu pinggirkan bawang di pinggir wajan, lalu masukan telur kemudian orak arik.

Masukkan bakso sapi dan bakso ikan, aduk rata.

Masukkan kwetiauw, kemudian aduk.

Masukan kecap manis, kecap asin, garam, lada, saus sambal dan minyak wijen, aduk.

Masukan sawi, daun bawang dan tauge (jika ada, saya skip krn lg ga punya), aduk rata, cek rasa, kemudian sajikan.

Kwetiau Udang Baso

Bahan dan bumbu kwetiau goreng:

1 bungkus kweetiau

6 ekor udang

2 baso ikan, iris tipis

2 baso sapi, iris tipis

2 bonggol bokcoy, potong sesuai selera, cuci

1 genggam toge jepang, cuci

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sdm minyak goreng

1 sdm kecap ikan

1 sdm kecap asin

1 sdm saos tiram

Secukupnya lada, garam dan kaldu

1 sdm minyak bawang putih

Cara membuat:

Tumis bawang putih hingga wangi.

Masukkan udang dan baso, aduk-aduk.

Masukkan bok coy dan kwetiau.

Masukkan saos tiram, kecap ikan, kecap asin, garam dan lada, aduk-aduk, koreksi rasa.

Angkat dan sajikan dengan diberi 1 sdm minyak bawang putih.

Kwetiau Goreng Pedas

Bahan dan bumbu kwetiau goreng:

1 bungkus kwetiau kering

1 ikat sawi hijau

100 gr taoge

1 butir telor (kocok lepas)

100 gr fillet ayam (potong-potong)

4 siung bawang putih (geprek cincang)

8 buah cabe rawit (potong-potong)

1 sdm saos tiram

1 sdm kecap manis

1 sdm minyak wijen

Secukupnya gula

Secukupnya garam

Secukupnya lada bubuk

Cara membuat:

Siapkan semua pelengkap. Kwetiau, bumbu, sayur, telur dan daging ayam.

Rebus kwetiau dalam air mendidih selama 3 - 5 menit. Angkat dan tiriskan lalu tambahkan sedikit minyak goreng (supaya tidak kempal).

Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan kocokan telur lalu buat orak arik. Tambahkan daging ayam dan cabe iris. Kemudian tambahkan 250 ml air. Masukkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, gula, garam dan lada bubuk. Tes rasa.

Masukkan kwetiau ke dalam bumbu dan aduk rata. Terakhir masukkan sayuran dan aduk rata kembali.

Sajikan selagi hangat.

Resep Kwetiau Goreng Lezat

©2021 Merdeka.com/ instagram reynz_kitchen

Kwetiau goreng Sosis Sawi Putih

Bahan:

1 bungkus kwetiaw

1 butir telur

1 buah sosis

4-5 lembar sawi putih

1 sdm kecap manis

Secukupnya garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk

Bumbu kwetiau goreng halus:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt terasi

3 buah cabe merah keriting

1 butir kemiri

Cara membuat:

Pertama siapkan bumbu halus lalu haluskan.

Tumis bumbu halus lalu masukkan telur dan sosis aduk rata.

Masukkan sawi putih aduk rata,masukkan kwetiaw&kecap manis aduk rata jangan lupa koreksi rasa.

Angkat dan sajikan.

Kwetiau Goreng Spesial

Bahan dan bumbu kwetiau goreng:

1 bungkus kwertiau kering rebus lalu tiriskan

1 butir telur

100 gr daging ayam fillet potong-potong

6 butir bakso seafood potong-potong

2 buah sosis potong-potong

4 batang sawi hijau cuci bersih potong-potong

Bumbu kwetiau goreng halus:

4 siung bawang putih

1/3 sdt merica

3 butir kemiri

Secukupnya Garam gula pasir dan kaldu jamur bubuk

2 sdm kecap manis

1 sdm saos tiram

1 sdm kecap asin

Cara membuat:

Kocok telur dan masak sebentar lalu sisihkan. Uleg bumbu halus siapkan bahan pelengkap.

Potongan sawi hijau dan kwetiau yang sudah direbus dan ditiriskan.

Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan ayam, sosis dan bakso aduk rata.

Masukkan sawi aduk rata kemudian masukkan kwetiau dan telur orak arik tambahkan gula garam kecamatan manis dn saus tiram dan juga terakhir kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai matang. Jangan lupa koreksi rasa.

Sajikan.

(mdk/ayi)