8 Resep Olahan Lalapan Mudah, Lezat dan Menggugah Selera
Merdeka.com - Bagi masyarakat Indonesia tentu sudah tidak asing dengan hidangan lalapan. Lalapan sajian beberapa macam sayur yang biasanya dihidangkan bersama sambal, lauk, dan nasi hangat. Hidangan lalapan yang berupa sayuran segar memang dapat membuat rasa menjadi lebih seimbang di setiap sajian makanan.
Dalam hal ini, hidangan lalapan sering kali ditemui di berbagai sajian menu penyet. Anda pun bisa menikmati hidangan penyet dan lalapan segar di berbagai warung lesehan pinggir jalan. Karena terbuat dari bahan-bahan yang sederhana, ini pun termasuk sajian yang murah dan terjangkau.
Meskipun terbilang murah, namun hidangan lalapan ini mempunyai kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Berbagai kandungan mineral dan vitamin banyak terdapat dalam beberapa jenis sayuran yang sering dijadikan lalapan. Mulai dari selada, daun singkong, kemangi, timun, kol, dan lain sebagainya. Tidak heran jika hidangan lalapan merupakan salah satu makanan sehat yang dapat dikonsumsi sehari-hari.
Jika tertarik, Anda bisa membuat berbagai olahan lalapan beserta sambal pedas menggugah selera di rumah. Tidak perlu khawatir, terdapat beberapa resep olahan lalapan dan sambal sederhana dan mudah dipraktikkan. Begitu pula dengan bahan-bahan yang digunakan, sangat mudah didapat di pasar tradisional dengan harga yang sangat terjangkau.
Dilansir dari Brilio.net, berikut beberapa resep olahan lalapan mudah, lezat dan menggugah selera yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Olahan Lalapan : Lalapan Sambal Terasi
©2021 Merdeka.com/Instagram/@tipsdapursederhana
Bahan-bahan:
2 siung bawang putih, iris tipis goreng kering 8 butir bawang merah 2 buah cabai merah besar 15 buah cabai rawit 2 buah tomat matang 1 sdt penuh terasi matang 1 sdm gula merah sisir Garam & sedikit kaldu jamurCara membuat:
Goreng bawang merah, cabai merah, cabai rawit dan tomat hingga matang. Siapkan cobek, ulek semua bahan sambal, koreksi rasanya dan sajikan bersama pelengkapnya.
Tempe Kemul
Bahan:
1/2 papan tempe, iris tipis 5 sdm tepung terigu 3 sdm tepung beras 1 batang daun bawang, rajang Air secukupnyaBumbu halus:
1 siung bawang putih 3 siung bawang merah Kunyit bubuk (sedikit) 1/2 sdt ketumbar butiran Garam dan kaldu jamur secukupnyaCara membuat:
Campur bumbu halus, tepung terigu, tepung beras, beri air secukupnya hingga membentuk adonan kental. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Celupkan tempe ke adonan tepung, goreng hingga matang.
Resep Olahan Lalapan : Lalapan Kacang Panjang
©2021 Merdeka.com/Instagram/@wiwinrisus
Bahan-bahan:
Kacang panjang potong tipis 2 siung bawang putih 2 ruas kencur 5 biji cabai rawit Gula, garam, penyedap rasaCara membuat:
Haluskan bawang putih, cabai, kencur. Tambahkan kacang panjang, ulek kasar, biar lebih segar saat makan bersama lalapan kemangi, tauge, dll. Tambahkan juga ayam/lele sesuai selera.
Resep Olahan Lalapan : Lalapan Lamongan
©2021 Merdeka.com/Instagram/@sonyadewi
Bahan-bahan:
20 buah rawit merah 10 buah cabai merah keriting 2 buah tomat 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdm kacang tanah goreng 1 sdt garam 1 Sdt gula Terasi sesuai selera 1 buah jeruk limau Minyak gorengCara membuat:
Goreng tomat sampai agak layu, tiriskan. Goreng cabai rawit, cabai merah keriting, gunakan api medium, tiriskan. Goreng bawang merah, bawang putih sampai layu. Siapkan cobek, ulek semua bahan sampai halus. Koreksi rasa. Kalau sudah halus masukkan kacang goreng, ulek lagi. Panaskan minyak di wajan lalu masukkan sambal yang sudah diulek tadi (agar awet jadi sambalnya dimasak di minyak). Terakhir, masukkan perasan jeruk nipis.
Resep Olahan Lalapan : Lalapan Sambal Minyak Kelapa
©2021 Merdeka.com/Instagram/@resepjayantifuji
Bahan-bahan:
9 butir bawang merah 7 buah cabai merah besar 20 buah cabai rawit hijau 5 buah cabai rawit merah besar Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya (optional) Minyak kelapa untuk menggorengCara membuat:
Goreng cabai dan bawang merah dengan minyak kelapa, sisihkan. Ulek cabai dan bawang merah yang telah digoreng tadi menggunakan cobek dan ulekan, tingkat kehalusan cabe sesuai selera. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Tambahkan lalapan apapun sesuai selera.
Resep Olahan Lalapan : Lalapan dan Mujaer Goreng
©2021 Merdeka.com/Instagram/@menumasakandapur
Bahan-bahan:
1,5 ikan mujair 1 jeruk nipis Garam Bumbu halus: 4 siung bawang putih 1 sdm ketumbar 1 jempol kunyit Garam secukupnyaCara membuat:
Bersihkan ikan lalu cuci, kerat-kerat dan lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 5 menit lalu bilas kembali. Haluskan bumbu dan beri sedikit air, masukkan ikan ke dalam bumbu. Diamkan 5 menit lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. Sambal terasi
Bahan-bahan:
10 cabai merah keriting 5 cabai rawit merah 1 sdt terasi bakar 1 sdt gula jawa 1 buah jeruk limo Garam secukupnyaCara membuat:
Haluskan semua bahan lalu kucuri dengan jeruk limo.
Resep Olahan Lalapan : Lalapan Sambal Tempe Kemangi
©2021 Merdeka.com/Instagram/@christinefebrianita
Bahan-bahan:
1 papan tempe (potong kecil dan goreng matang) 15 cabai keriting 7 cabai rawit 5 bawang merah 3 bawang putih 1 ikat kemangi Garam, gula, kaldu jamur Minyak secukupnya 1 jeruk nipisCara membuat:
Goreng sebentar bahan sambal, bawang dan cabai, lalu angkat dan ulek kasar. Bumbu sesuai selera dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Masukkan tempe goreng dan penyet hingga tempe bertekstur kasar. Campurkan dengan daun kemangi dan aduk rata, tambahkan perasan jeruk nipis.
Resep Olahan Lalapan : Lalapan Sambal Belimbing Wuluh
©2021 Merdeka.com/Instagram/@serbapedas.id
Bahan-bahan:
4 buah belimbing wuluh besar 1 buah terasi 10 buah cabai rawit 1 buah bawang putih 1 sdt garamCara membuat:
Rebus belimbing wuluh terlebih dahulu (atau boleh langsung ulek). Campurkan semua bahan lalu di ulek. Beri garam dan gula. Masukan 2 sdt gula.
Resep Olahan Lalapan : Lalapan Sambal Daun Jeruk
©2021 Merdeka.com/Instagram/@berbagiresepsambal
Bahan-bahan:
20 buah rawit lombok (rawit setan) 15-20 Rawit ijo biasa 3 siung bawang putih 8 siung bawang merah 1 buah tomat merah ukuran besar/2 tomat merah ukuran kecil Garam secukupnya Gula pasir secukupnya 3-4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya Asam sundai/jeruk limau secukupnya Minyak goreng yang dipanaskan secukupnya.Cara membuatnya:
Ulek semua bahan (kecuali jeruk limau/asam sundai, daun jeruk dan minya goreng). Panaskan minyak goreng bersama daun jeruk secukupnya, lalu tuang ke tempat cabai yang telah diulek, aduk rata, tambahkan air jeruk limau/asam sundai. Siap disajikan.
(mdk/ayi)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
7 Resep Masakan Simpel yang Enak dan Hemat, Mudah Dibuat
Mengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.
Baca SelengkapnyaResep Kue Lapis yang Lezat dan Mudah Dibuat, Camilan Tradisional yang Bikin Nagih
Kue lapis adalah salah satu jajanan tradisional yang masih memiliki banyak penggemar. Warna yang cerah dengan rasa manis menjadi penggoda dari kue ini.
Baca Selengkapnya8 Resep Olahan Ayam Kampung Paling Populer Saat Lebaran, Bisa Jadi Referensi Menu Keluarga
Simak resep olahan ayam kampung berikut, cocok jadi referensi masakan saat lebaran keluarga.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
5 Resep Opor Ayam Padang yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera
Opor ayam khas Padang adalah salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat perayaan Lebaran.
Baca SelengkapnyaResep Olahan Ayam agar Tidak Bosan untuk Anak, Mudah dan Praktis
Sebagai salah satu bahan pangan hewani yang populer dikonsumsi, daging ayam menawarkan beragam varian resep yang bisa dicoba untuk anak.
Baca Selengkapnya6 Resep Olahan Kerang Kepah Spesial dan Mudah, Lezatnya Bikin Ketagihan
Jadikan makan siang bersama keluarga lebih spesial dengan sajian kerang kepah.
Baca Selengkapnya5 Resep Hidangan Wajib Lebaran, dari Rendang hingga Opor Ayam, Bikin Lebaran Makin Berkesan
Dalam menyambut hari raya Idul Fitri, ada makanan-makanan khas yang biasanya disantap oleh keluarga. Makanan khas lebaran ini adalah pelengkap di hari lebaran.
Baca SelengkapnyaResep Sambal Terasi Pedas, Cocok untuk Beragam Lauk
Sambal terasi memiliki cita rasa pedas dan aroma yang khas.
Baca Selengkapnya7 Resep Opor Ayam Sederhana, Wangi dan Mudah, Hidangan Wajib saat Lebaran
Opor Ayam adalah hidangan wajib saat lebaran untuk menemani makan ketupat. Rasanya yang lezat membuat hidangan satu ini diusaki semua usia dan kalangan
Baca Selengkapnya