Merdeka.com - Roti Maryam adalah salah sayu jenis kue asal Timur Tengah yang cukup populer di Indonesia. Roti maryam atau dikenal dengan kue canal/cane ini jenis roti pipih yang tidak menggunakan pengembang. Biasanya, roti maryam disajikan sebagai makanan pokok atau makanan selingan yang disantap bersama bahan pelengkap lainnya.

Roti yang berasal dari Timur Tengah ini memiliki bentuk bundar dengan tekstur empuk dan renyah. Bahkan, banyak orang menyebutnya kue canai atau roti konde karena memang bentuknya mirip konde rambut. Rasanya yang gurih dan renyah, membuat roti ini digemari oleh semua kalangan.

Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

Resep membuat roti maryam dibilang cukup mudah dan hanya memerlukan sedikit bahan. Berikut beberapa resep roti maryam yang dilansir dari Liputan6.com dan Brilio:

Resep Roti Maryam Sederhana

©2013 DinarRotiMaryam.com

Bahan-bahan:

• 500 gr tepung terigu

• 75 gr margarin atau mentega

• 2 sdt garam

• 200 ml air

• 2 butir telur ayam

• 150 ml minyak goreng atau secukupnya

Cara membuatnya:

1. Langkah pertama, masukkan tepung terigu dalam wadah yang cukup besar.

2. Setelah itu, masukkan telur ayam, garam, dan air kira-kira 50 ml. Aduk hingga campuran merata. Uleni adonan sambil sesekali dibanting sehingga adonan menjadi kalis.

3. Ambil adonan dan buat bulatan, lalu masukkan ke dalam wadah yang bisa ditutup. Kemudian diamkan selama kurang lebih 2 jam sehingga adonan mengeras.

4. Setelah kurang lebih 2 jam, ambil adonan bulat kemudian potong atau iris-iris. Pisahkan setiap 50 gr irisan. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.

5. Ambil adonan yang diiris kemudian kembali iris dengan menggunakan tangan.

6. Ambil wadah besar, olesi dengan minyak goreng. Ambil irisan adonan lalu bentangkan sehingga keluar guratan tipis. Perciki dengan menggunakan mentega cair. Kemudian satukan guratan adonan tersebut. Gulung hingga berbentuk bulatan padat.

7. Masukkan dalam kulkas dan diamkan selama 15 menit.

8. Keluarkan adonan, tuang minyak dalam wajan anti lengket. Masukkan adonan kemudian pipihkan dengan menekan permukaan adonan di atas wajan.

9. Tuang minyak dalam penggorengan dan panaskan dengan menggunakan api sedang.

10. Masukkan adonan dan masak satu per satu hingga matang. Angkat dan tiriskan.

11. Sajikan dengan menggunakan berbagai topping sesuai selera.

Resep Roti Maryam Isi Daging

Bahan-bahan:

• 12 sdm tepung terigu

• 1 sachet skm putih dicampur 50 ml air panas

• 1 butir telur ayam kampung

• 1/2 sdt garam atau sesuai selera

• gula secukupnya sesuai dengan selera

• margarin cair secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Bahan isian:

• 1/2 buah tomat

• 3 sdm keju parut, merica, garam, penyedap rasa, pala bubuk secukupnya

• 3 lembar daging asap1 siung bawang putih

• 1/2 siung bawang bombay ukuran kecil

Cara membuatnya:

1. Campur tepung, air panas yang sudah dicampur skm, telur kocok, garam, gula, margarin cair. Uleni adonan sampai kalis, tambahkan sedikit minyak, campur lagi.

2. Bentuk bulatan kecil. Lumuri dengan minyak goreng secara merata. Tutup dengan kain, diamkan 1 jam.

3. Buat isian. Cincang halus daging asap, bawang putih, bawang bombay, tomat. Tumis dengan margarin bawang dan daging. Masukkan parutan keju dan tomat. Tambahkan penyedap rasa, pala, merica, garam. Terakhir sedikit maizena dan santan. Aduk rata dan angkat jika sudah matang.

4. Ambil bulatan adonan, gilas sampai tipis, tapi jangan terlalu tipis, karena akan diisi. Olesi dengan margarin cair, taburi dengan isian, tidak perlu penuh, sedikit ditekan.

5. Gulung kecil memanjang lalu bentuk bulatan melingkar seperti konde. Lakukan semua sampai adonan habis.

6. Tekan yang kuat adonan maryam, hingga ketebalan kurang lebih 1 cm. Olesi kembali margarin cair.

7. Panaskan teflon tanpa minyak dengan api kecil selama 2 menit. Masukkan adonan, balik hingga kecokelatan sambil sedikit ditekan.

8. Roti maryam siap disajikan.

Baca juga:Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum SharingManfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

Resep Roti Maryam Kurma Keju

Bahan-bahan:

• 300 gr tepung terigu

• 45 gr margarin

• 3 bh kuning telur

• 100 ml air hangat

• 1/4 sdt garam

Cara membuatnya:

1. Masukkan terigu ke dalam wadah, kemudian tambahkan margarin, kuning telur, garam, dan air. Aduk dan uleni hingga kalis.

2. Setelah kalis, bagi adonan sama rata, besar kecilnya sesuai selera. Bentuk jadi bulatan menggunakan tangan, lalu olesi dengan margarin bagian atasnya. Tutupi wadah dengan plastik dan biarkan selama sekitar 1-1,5 jam.

3. Setelah 1,5 jam, ambil satu bulatan adonan. Tipiskan di atas bidang datar. Bisa menggunakan gilingan atau cukup ditekan-tekan dengan jempol sampai tipis. Setelah tipis olesi dengan margarin cair.

4. Kemudian gulung hingga memanjang, lalu gulung melingkar seperti konde, kemudian tipiskan lagi dengan tangan. Lakukan hal yang sama untuk semua adonan.

5. Panaskan teflon lalu panggang roti maryam menggunakan api yang kecil. Panggang sambil di bolak-balik, ketika warnanya menjadi agak cokelat kering dan terlihat matang, silakan angkat.

Resep Roti Maryam Madu

Bahan-bahan:

• 2sdm margarin

• 2sdm minyak goreng

• 1/2sdt garam

• 500 tepung cakra

• 2sdm susu bubuk

• 2butir telur

• 200ml air/susu

Olesan:

• Margarin

Perendam:

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya:

1. Campur semua bahan, uleni sampai kalis

2. Bagi adonan masing-masing 50 gr dan bulatkan, kemudian rendam minyak selama 1 jam

3. Pipihkan adonan setipis mungkin, oles margarin dan linting memanjang

4. Gulung adonan berlawanan arah membentuk huruf S, kemudian tumpuk sampai menyerupai konde. Diamkan 15 menit

5. Ambil satu adonan, pipihkan dengan tangan dan masak di atas teflon yang sudah diberi sedikit margarin. Panggang sampai kedua sisinya kecokelatan. Angkat.

6. Beri toping madu dan siap disajikan

Baca juga:Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan HarianFakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

Resep Roti Maryam Cokelat Keju

Pixabay

Bahan-bahan:

• 500 gr tepung terigu

• 1 butir telur utuh

• 1 butir kuning telur

• 1 sdm gula pasir

• 90 ml minyak goreng

• 225 ml air hangat

• Margarin untuk olesan

• 2 sdm susu bubuk

• 1/2 sdt garam

• Meses, keju cheddar parut untuk filling

Cara membuatnya:

1. Siapkan wadah masukkan air, minyak goreng dan telur, aduk dengan garpu asal rata

2. Masukkan bahan kering ke dalam minyak goreng, uleni adonan sampai benar-benar kalis

3. Bagi adonan sesuai selera, bulat bulatkan

4. Tata dalam loyang, oles adonan dengan minyak

5. Ambil adonan, gilas tipis atau tekan dengan tangan sampai lebar, olesi margarin beri meses atau keju parut lalu gulung memanjang, tarik adonan jangan sampai putus, gulung kedua ujungnya sampai bertemu di tengah lalu tumpuk, tata dalam loyang sampai adonan habis

6. Tekan adonan hingga tipis atau sesuai selera panggang dalam wajan antilengket sampai kedua sisi kecokelatan, sajikan.

Resep Roti Maryam Salju

Bahan-bahan:

• 1/2 kg terigu

• 4 butir telur

• 1 sdm blueband cair (untuk olesan)

• Air hangat secukupnya

• 5 sdm gula pasir

• 1/2 sdt garam

• 1 ons gula pasir putih halus, untuk toping

Cara membuatnya:

1. Campur semua bahan kecuali air hangat dan topping

2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai kalis dan bisa dibentuk

3. Diamkan sekitar 15 menit dalam wadah tertutup

4. Bagi sekitar 1 genggaman adonan sampai habis lalu pipihkan sampai tipis

5. Olesi permukaan adonan yang telah tipis, gulung, tarik jangan sampai putus dan bulatkan seperti konde

6. Begitu seterusnya sampai adonan habis dan setelah itu pipihkan adonan yang berbentuk konde tersebut sambil panaskan teflon

7. Masukkan satu per satu ke dalam teflon dan siap di sajikan dan taburi gula pasir halus atau cocol.

Baca juga:Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan NusantaraKalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang SegarSejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan BernutrisiFakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin SedapMengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hariFun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan FavoritManfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin NikmatKenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan BaiknyaDitambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini

(mdk/jen)