Merdeka.com - Pastel merupakan salah satu camilan tradisional yang masih populer hingga saat ini. Camilan ini terbuat dari adonan tepung terigu yang di dalamnya diisi dengan olahan isi, kemudian digoreng hingga memiliki tekstur renyah di kulit bagian luarnya. Camilan ini khas dengan bentuk setengah lingkaran dan uliran di bagian tepinya.
Camilan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Biasanya, hidangan pastel disantap dengan sajian cabai rawit pedas atau dicocol dengan saus sambal. Adonan kuenya yang empuk di bagian dalam dan renyah di bagian luar juga memberikan sensasi unik saat dikonsumsi.
Meskipun khas dengan cita rasa gurihnya, namun kini terdapat berbagai resep kreasi pastel dengan beragam isi yang tak kalah lezat dan menarik. Sajian pastel ini dapat dikreasikan beragam olahan isi seperti pisang cokelat, sayuran, ayam, sosis, hingga bihun. Berbagai olahan ini menghasilkan cita rasa dan tekstur yang menarik saat disantap.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep kreasi pastel beragam isi yang bisa Anda coba. Hidangan ini sangat cocok dikonsumsi di sore hari untuk teman minum teh atau kopi. Selain itu, camilan ringan ini juga cocok disajikan di berbagai macam acara.
Melansir dari Cookpad, berikut beberapa resep kreasi pastel berbagai isi yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Resep Kreasi Pastel Berbagai Isi Mudah
briliofood.net ©2021 Merdeka.com
Pastel Pisang Cokelat
Bahan:
250 gram tepung terigu
100 gram margarin
1/4 sdt garam
1 butir telur
40 ml air
Isian :
3 buah pisang potong dadu
Secukupnya meses / selai coklat
Cara membuat:
Goreng pisang dengan menggunakan margarin. Kemudian sisihkan.
Campur terigu, garam, margarin,telur Beri air sedikit2 kemudian ulen. Diamkan selama 1 jam. Bagi adonan seberat 25gram (18pcs).
Pilin adonan bulat, beri pisang Dan coklat. Kemudian ulir.
Setelah itu siap goreng. Setelah matang, sajikan.
Pastel Ayam Renyah
Bahan kulit :
1 1/2 gelas tepung ∆
2 sdm mentega cair
1 butir telur
Air sedikit saja
Bahan isian :
2 buah wortel potong dadu
2 buah kentang potong dadu
secukupnya Ayam suir
1/2 gelas Air
1 sdt lada
1/2 sdm garam
1 sdm royco
1 sdm kecap asin
1/2 sdm gula
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Cara membuat:
Untuk kulit, aduk semua bahan uleni hingga tercampur rata. Diamkan 5 menit.
Untuk isian, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum kemudian masukkan kentang dan wortel aduk rata.
Masukkan air dan tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan ayam suir.
Setelah kentang dan wortel setengah mateng masukkan semua bumbu, aduk rata dan koreksi rasa, masak hingga kentang dan wortel empuk.
Setelah matang angkat dan tunggu hingga dingin, baru isikan pada kulit pastel. Tujuannya biar pastel tidak gampang bau.
Setelah dingin gilas bahan kulit sampai tipis dan isikan isian tadi, tekan2 ujungnya agar tidak terbuka saat di goreng.
Goreng dgn minyak panas dan api kecil. Setelah kuning keemasan baru angkat dan sajikan. Selamat mencoba.
Resep Kreasi Pastel Berbagai Isi Lezat
briliofood.net ©2021 Merdeka.com
Pastel Kentang Wortel
Bahan kulit:
250 gr tepung terigu
2 sdm margarine, lelehkan
1/2 sdt garam
1 sdm minyak goreng
75-100 ml air
Bahan isian :
4 batang wortel, potong kotak² kecil
2 biji kentang ukuran sedang, potong kotak² kecil
2 batang daun bawang, iris halus
150 g daging ayam tanpa tulang, potong dadu kecil
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 butir bawang putih
1/4 buah Pala
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
secukupnya Air
Cara membuat:
Kulit: dalam wadah, campur semua bahan kulit. Uleni hingga kalis. Jika belum kalis, takaran air bisa ditambah hingga 100 ml.
Pipihkan adonan kulit hingga berbentuk bulat tipis dengan ketebalan 5 mm. Potong bulat dengan diameter sekitar 10 cm.
Buat isi: panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk-aduk, masak daging ayam setengah matang.
Masukkan wortel, aduk sebentar. Lalu masukkan kentang, aduk sebentar dan beri sedikit air, lalu tutup biarkan matang.
Masukkan daun bawang. Aduk-aduk hingga rata. Aduk rata hingga air menyusut. Matikan api. Bahan isian siap digunakan.
Penyelesaian: ambil satu lembar kulit.Beri 2 sendok makan isian dan 1 potong telur. Lipat jadi bentuk setengah lingkaran. Rekatkan pinggir nya kemudian pilin. Lakukan hingga adonan kulit dan isian habis.
Panaskan banyak minyak. Goreng pastel hingga kering. Pastel yang sudah matang akan mengambang ke permukaan minyak dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Pastel Sosis Wortel
Bahan kulit:
120 gr tepung terigu
50 ml air
1 sdm margarin
3 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam
Isian :
1 buah sosis (potong dadu)
1 buah wortel (potong dadu)
1 siung bawang putih (cincang)
2 sdm saus sambal
50 ml air
Sejumput garam
1 kuning telur untuk olesan
Cara membuat:
Campurkan tepung, margarin, garam dan air aduk rata hingga membentuk adonan.
Tambahkan minyak uleni hingga kalis, sisihkan.
Buat isian potong dadu sosis dan wortel lalu tumis bawang hingga harum masukkan wortel.
Tambahkan air masak hingga empuk masukkan sosis.
Tambahkan garam dan saus sambal aduk rata.
Pipihkan adonan lubangi dengan gelas lalu beri isian dan tutup lagi dengan kulit pastel. beri gerat garpu pada pinggirannya.
Tata dalam loyang beri olesan kuning telur diatasnya, oven 20-25 menit.
Angkat dan sajikan selamat mencoba.
Resep Kreasi Pastel Berbagai Isi Praktis
©2017 coliseodepuertorico.com
Pastel Bihun
Bahan kulit:
300 gr tepung terigu serbaguna
1 butir telur
100 gr mentega putih
1 sdm margarin
1/2 sdm minyak
75-100 ml air
secukupnya garam
Bahan isian :
5 buah bawang merah isir tipis
4 buah bawang putih cincang halus
1 bungkus bihun jagung
3 buah wortel
secukupnya lada
secukupnya garam
2 batang daun seledri
secukupnya kaldu bubuk
secukupnya air
secukupnya saos tiram
secukupnya pala bubuk
Cara membuat:
Membuat isiannya terlebih dahulu. Rebus bihun jagung sampai lunak. Setelah lunak, angkat kemudian tiriskan.
Tumis duo bawang hingga harum. Masukkan wortel yang sudah diparut kasar. Tambahkan bumbu dan air secukupnya. Kemudian masukan seledri dan bumbu-bumbu lainnya. Koreksi rasa. Angkat dinginkan
Kemudian buat bahan kulit nya : campur terigu, telur, mentega putih dalam wadah lalu uleni. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Kemudian tambahkan 1/2 sdt minyak goreng. Uleni lagi hingga kalis.
Adonan di bagi lagi menjadi beberapa ukuran kecil. Atau bisa gunakan timbangan 35 gram per adonannya. Lakukan sampai habis.
Kemudian bulat-bulatkan adonan Tutup adonan menggunakan serbet bersih supaya adonan kulit pastel tetap lembab. Istirahatkan selama 30 menit.
Setelah di istirahatkan, ambil 1 adonan. Sisanya tetap ditutup serbet bersih. Siapkan plastik belah pinggirnya (agar plastiknya lebih lebar). Siapkan lembaran plastik beri adonan kulit pastel. Tutup dengan plastik lagi. Kemudian ratakan menggunakan piring dan tekan piring di atas adonan hingga membentuk adonan yang lebar
Beri isian. Kemudian pillin pinggir adonannya.
Tata kulit pastel yang telah diisi bahan isian dalam wadah. Simpan dalam posisi tidur agar tidak menempel satu sama lain.
Bisa langsung di goreng dan disajikan atau dimasukan kulkas untuk digoreng kemudian.
Pastel Kentang Keju
Bahan:
175 gram tepung protein sedang
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula
40 gram margarin
38 ml minyak goreng
50 ml air
Bahan isian :
250 gram kentang sdh dikupas, potong, goreng, haluskan
100 gram keju parut
1 buah wortel, parut dengan parutan keju
2 buah sosis matang, potong kecil
1 lembar daun bawang, iris halus
1/2 siung bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, geprek, cincang halus
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya lada bubuk
Secukupnya kaldu jamur bubuk
1 sdm saus tiram
Cara membuat:
Campur tepung, gula dan garam.
Panaskan margarin dan minyak.
Tuang margarin dan minyak panas ke dalam campuran tepung.
Aduk dan tuang sekaligus airnya sedikit demi sedikit, sampai tercampur rata. Bisa di uleni pakai tangan. Buatkan dan diamkan selama 30 menit. Tutup adonan dengan menggunakan serbet.
Selagi menunggu adonan kulit. Tumis bawang bombay dan bawang putih cincangnya sampai harum. Tuang wortel parutnya, aduk merata.
Masukkan gula, garam, lada, kaldu jamur bubuk dan saus tiramnya. Aduk. Tambahkan potongan sosis dan daun bawang nya. Tumis sampai bumbu meresap. Angkat.
Tuang tumisan wortel dan sosis ke dalam kentang yang sudah di haluskan. Aduk merata. Koreksi rasa. Tambahkan garam, gula, lada jika di rasa kurang berasa.
Masukkan keju parutnya. Aduk merata. Sisihkan.
Setelah 30 menit. Bagi adonan kulit menjadi beberapa bagian. Aku timbang @22 gram an. Bulatkan.
Ambil 1 adonan, pipihkan. Beri isian. Rekatkan adonan.
Tekan-tekan bagian pinggirannya. Lalu pilin. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
Panaskan minyak, goreng pastel sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
(mdk/ayi)
Follow
Rekomendasi
