Merdeka.com - Jika Anda penggemar berbagai hidangan Chinese food, tentu sudah tidak asing dengan sajian dimsum. Dimsum merupakan olahan daging yang dicampur dengan tepung kemudian dibungkus dengan kulit pangsit yang lembut. Setelah itu, dimsum dikukus hingga matang dan siap disantap sebagai camilan sehat mengenyangkan.
Selain dikukus, kini terdapat kreasi baru dari olahan dimsum, yaitu dimsum goreng. Adonan dimsum yang sudah dibungkus dengan kulit pangsit, digoreng ke dalam minyak hingga matang dan mendapatkan tekstur garing. Bagi Anda penggemar makanan renyah, tentu ini bisa menjadi pilihan.
Jika tertarik mencoba, terdapat beberapa resep dimsum goreng gurih dan renyah yang bisa Anda praktikkan. Tak perlu khawatir, Anda bisa membuat sajian dimsum goreng ini dengan mudah karena dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana.
Sajian dimsum goreng ini sangat cocok disantap dengan saus asin maupun saus pedas manis. Dimsum goreng yang gurih dan renyah dengan tambahan saus lezat akan memberikan cita rasa yang lezat dan nikmat. Meskipun termasuk camilan, hidangan dimsum ini dapat memberikan cukup rasa kenyang untuk mengganjal perut lapar.
Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep dimsum goreng gurih dan renyah yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Resep Dimsum Goreng Renyah
©2021 Merdeka.com
Dimsum Goreng Kumis Naga
Bahan:
300 gram fillet paham ayam (boleh mix udang)
9 sdm tepung tapioka
1 buah putih telur
minyak wijen
saos tiram
kecap asin
garam
kaldu jamur
merica
Bahan pelapis :
Kulit tahu gunting-gunting
Cara membuat:
Masukkan fillet ayam proses sampai setengah halus masukan sisa bahan-bahan kemudian proses lagi.
Bentuk bulat adonan pakai sendok gulingkan ke kulit tahu.
Goreng sampai matang pakai api kecil.
Dimsum Ayam Udang Goreng
Bahan:
200 gr ayam
100 gr udang
4 siung bawang putih
1 buah wortel parut halus
1 batang daun bawang
1 butir telur
3 sdm tepung sagu
1 sdm minyak wijen
1 sdm saos tiram
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt kaldu jamur
Kulit pangsit
Cara membuat:
Siapkan bahan lalu campur semua bahan ke dalam chopper kecuali kulit pangsit. Sisihkan, blender semua bahan sampai semua halus.
Masukkan bahan adonan dimsum ke dalam pipingbag lalu ambil selembar kulit pangsit semprotkan adonan lalu gulung dan rekatkan dengan telur putih, lakukan hingga semua adonan dan kulit habis.
Goreng pangsit dan bolak balik hingga berubah warna keemasan lalu angkat, tiriskan, dan sajikan.
Resep Dimsum Goreng Gurih
©2021 Merdeka.com
Dimsum Ayam Goreng
Bahan:
250 gr ayam fillet / cincang
1 buah wortel
1 batang daun bawang
1 buah putih telur
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt lada bubuk
2 sdm maizena
2 sdm tepung tapioka
Secukupnya kulit dimsum
Cara membuat:
Pertama haluskan ayam terlebih dahulu menggunakan blender/chopper.
Campurkan semua bahan yang ada kecuali kulit siomay, jangan lupa cek rasa.
Panaskan kukusan jangan lupa olesi dengan minyak agar tidak lengket, sembari menunggu bentuk adonan ke dalam kulit siomay sampai adonan habis.
Kukus selama 15 menit atau gunakan tes tusuk. Jangan lupa tutup kukusan diberi kain biar uapnya tidak menetes.
Jika sudah matang biarkan agak dingin kemudian goreng sampai kecokelatan, tiriskan.
Sajikan dengan saus bangkok.
Dimsum Singkong Goreng
Bahan:
300 gr singkong rebus
3 sdm tepung tapioka
1 pack kulit lumpia instan
2 tangkai daun bawang iris halus
50 gr jamur kuping rendam iris tipis
1 buah wortel ukuran sedang parut halus
2 butir putih telur
Bumbu halus :
3 siung bawang putih
1 sdt lada biji
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
Pelengkap :
Daun pandan untuk ikatan
Saos sambal
Cara membuat:
Siapkan semua bahan.
Masukan jadi satu semua bahan ke chopper. Blender sampai setengah halus, sisihkan, koreksi rasa.
Ambil satu lembar kulit lumpia, letakkan satu sdm isian, lalu bungkus dan ikat dengan daun pandan.
Lakukan sampai selesai. Siapkan kukusan, masukkan dimsum kukus selama 7-10 menit.
Setelah 10 menit matikan kompor, dinginkan, pindahkan ke dalam wadah. Jika sudah beberapa saat, goreng dimsum hingga berwarna kuning keemasan.
Siap disajikan.
Resep Dimsum Goreng Lezat dan Saus Cocol
©2021 Merdeka.com
Dimsum Goreng Ikan Patin
Bahan:
10-15 kulit pangsit
150 gram daging ikan patin
3 siung bawang putih
1/2 hingga 1 sendok teh garam (sesuai selera)
1/2 hingga 1 sendok teh lada bubuk (sesuai selera)
4-5 sendok makan tepung tapioka
1 butir telur
Cara membuat:
Haluskan 150 gram daging ikan patin yang sudah dipisah kulit dan tulangnya dengan 3 siung bawang putih, haluskan dengan menggunakan chopper atau blender.
Tambahkan 5 sendok makan tepung tapioka, 1 butir telur, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt lada (sesuai selera). Aduk hingga rata.
Siapkan kulit pangsit, masukkan 1 sdm adonan, lalu kerucutkan ujung kulit pangsit. Lakukan hingga adonan habis.
Goreng pada minyak panas dan sajikan dengan cocolan saos kacang
Saus Cocol untuk Dimsum
Bahan:
5 buah cabai merah
Sesuai selera cabai rawit
2 siung bawang putih
Secukupnya garam & gula
Sesuai selera saus sambal
5 sdm larutan air + 2 sdm tepung maizena
200 ml air
Cara membuat:
Blender semua bahan kecuali larutan air, maizena, garam, dan gula. Setelah halus, rebus dengan api sedang.
Masak hingga saus tidak pekat bau cabai. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tambahkan larutan air dan maizena, aduk hingga rata.
Saus cocol siap disajikan bersama hidangan dimsum goreng.
(mdk/ayi)
Follow
