6 Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing, Efektif dan Dijamin Empuk
Merdeka.com - Daging kambing merupakan salah satu jenis daging yang biasa diolah menjadi berbagai aneka masakan. Rasanya yang lezat dan nikmat, menjadikan daging ini sangat digemari oleh semua kalangan. Namun, tak banyak orang yang bisa mengolah masakan ini menjadi benar-benar nikmat.
Daging kambing jika tidak dimasak dengan benar, maka akan memiliki tekstur alot dan menimbulkan bau yang tak sedap. Bau ini biasanya berasal dari feromon yang dihasilkan pada tubuh kambing, terutama untuk kambing jantan. Oleh karena itu, ada teknik khusus dalam mengolah daging kambing supaya memiliki tekstur empuk dan tidak bau prengus.
Bau prengus pada daging kambing biasanya juga timbul karena teknik memasaknya yang tidak benar. Namun jangan khawatir, banyak cara yang bisa Anda lakukan untuk menghilangkan bau tersebut dan menjadikan masakan daging kambing memiliki tekstur empuk dan empuk.
Lantas, bagaimana cara menghilangkan bau prengus pada daging kambing? Simak ulasannya yang merdeka.com rangkum dari Liputan6.com berikut ini.
Tidak Mencuci Daging Mentah
©Pixabay
Cara menghilangkan bau prengus daging yang pertama yaitu jangan mencuci daging kambing. Pasalnya, mencuci daging kambing sebelum dimasak justru membuat daging ini menjadi alot dan prengus. Selain itu, daging kambing yang dicuci sebelum dimasak juga cenderung semakin cepat mengalami pembusukan.
Oleh karena itu, sebaiknya daging kambing tidak dicuci dan segera direbus. Cukup rebus daging hingga mendidih dan buang air sisa kotoran tersebut. Dengan begitu, bau prengus pada daging kambing bisa hilang dan memiliki tekstur yang nikmat.
Membuang Lemak Daging
Salah satu cara menghilangkan bau prengus daging kambing yang cukup efektif ialah menyingkirkan kandungan lemak pada daging. Sebab, kebanyakan bau amis yang dihasilkan ini biasanya berasal dari kandungan lemaknya.
Caranya cukup mudah, Anda hanya perlu memasukkannya terlebih dahulu ke dalam lemari es. Setelah daging membeku, Anda bisa dengan mudah memisahkan lemaknya.
Taburi Garam
Shutterstock
Cara menghilangkan bau prengus pada daging kambing yang sudah terlanjur dicuci ialah dengan menaburkan atau melumuri daging memakai garam. Dengan menaburi garam pada daging bisa menetralisir bau amis yang tak sedap.
Cukup taburi garam secara merata ke seluruh bagian daging kambing, lalu diamkan selama 60 menit dan bersihkan daging dari garam memakai air, setelah itu segera rebus.
Memakai Parutan Nanas
© Depositphotos
Selain menaburi dengan garam, buah nanas juga berfungsi efektif untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing. Selain itu, buah ini juga dipercaya mampu menjadikan daging menjadi lebih lunak dan menghasilkan rasa lebih nikmat.
Caranya cukup mudah, pilih nanas yang masih muda, kemudian parut buah ini dan taburkan parutan nanas ke seluruh bagian daging. Dengan begitu, daging akan semakin memiliki tekstur empuk dan bebas dari bau tak sedap.
Menggunakan Jeruk Nipis
©Pixabay
Cara menghilangkan bau prengus pada daging kambing berikutnya yaitu menggunakan jeruk nipis. Selain dapat menghilangkan bau tak sedap pada daging, jeruk nipis juga berfungsi efektif untuk melunakkan daging.
Untuk memanfaatkan jeruk nipis ini caranya cukup mudah, Anda hanya perlu memeras jeruk nipis hingga mengeluarkan sarinya. Kemudian baluri daging kambing dengan perasan air jeruk tersebut.
Bungkus dengan Daun Pepaya
Daun pepaya juga dipercaya efektif untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing. Daun pepaya memiliki kandungan enzim yang berfungsi efektif untuk menetralkan bau pada daging kambing. Selain itu, daun pepaya juga mampu membuat daging menjadi lebih lembut.
Cara memanfaatkan daun pepaya ini cukup mudah, siapkan beberapa lembar daun pepaya yang sudah dibersihkan. Setelah itu, bungkus daging tersebut dengan daun pepaya. Dengan begitu, kandungan enzim pada daun bekerja menghilangkan bau prengus dan menjadikan daging lebih empuk.
(mdk/jen)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Trik Mudah Membuat Daging Bebek Empuk dengan Bahan dan Teknik Simpel Tapi Hasil Maksimal dan Tidak Amis
Membuat daging bebek empuk bisa menjadi tantangan tersendiri. Tetapi dengan beberapa bahan yang tepat & teknik sederhana, kamu bisa memasaknya tanpa kesulitan.
Baca Selengkapnya5 Tips Mudah Meredakan Sakit Pinggang dan Punggung Akibat Terlalu Lama Duduk
Coba beberapa tips berikut ini yang dapat membantu meredakan ketidaknyamanan dari sakit pinggang.
Baca Selengkapnya7 Penyebab Asam Lambung Naik Setelah Makan dan Cara Mengatasinya
Lambung yang dibiarkan kosong dalam waktu yang lama akan terisi oleh cairan asam lambung, hal ini memicu peradangan dan iritasi pada lambung dan usus.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Tanpa Jeruk Nipis, Begini Cara Cuci Daging Ayam Agar Bersih dan Tidak Amis
Perkara bau amis pada daging ayam sering menjadi masalah saat ingin mengolahnya. Namun, ternyata solusinya terletak pada teknik mencuci dagingnya loh!
Baca SelengkapnyaCara Memutihkan Gigi Kuning dengan Alami dan Cepat dengan Campuran 2 Bahan Ini Saja
Perubahan warna gigi menjadi kuning seringkali membuat orang tidak percaya diri. Yuk, simak cara alami memutihkan gigi ini!
Baca SelengkapnyaKerap Diolah Menjadi Beragam Sajian, Nangka Ternyata Punya Banyak Kegunaan
Daging buah yang matang sering kali dimakan dalam keadaan segar hingga dicampur dalam es.
Baca SelengkapnyaPastikan Daging Aman Dikonsumsi Warga, Pemkab Banyuwangi Sidak Pasar dan RPH
Petugas membawa beberapa alat untuk mengecek kondisi daging yang dijual oleh pedagang.
Baca SelengkapnyaCuma 5 Menit, Ini Trik Cairkan Daging Ayam Beku Tanpa Cuka atau Rendaman Air Panas
Daging ayam beku kini dapat dicairkan tanpa menggunakan campuran air panas atau cuka yang kuat. Ini dia cara alternatifnya.
Baca Selengkapnya5 Resep Dadar Gulung yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat
Dadar gulung adalah sejenis hidangan kuliner Indonesia yang terkenal karena cita rasanya yang lezat dan khas.
Baca Selengkapnya