Merdeka.com - Bulan Ramadan adalah bulan suci dan paling ditunggu oleh umat Muslim. Banyak sekali keutamaan dan keistimewaan yang besar di bulan ini, salah satunya puasa Ramadan.

Saat menjalankan ibadah puasa, tentu cairan elektrolit di dalam tubuh akan berkurang. Untuk menjaga keseimbangan elektrolit selama menjalankan ibadah puasa, sebaiknya berbuka puasa dengan minuman sehat dan segar agar kondisi tubuh tetap terjaga.

Salah satu minuman khas buka puasa yang paling banyak dicari adalah es pisang ijo. Jenis dessert yang berasal dari Makassar ini sangat populer di Indonesia dan selalu diburu saat menjelang buka puasa. Rasanya yang manis dan segar, membuat pisang ijo banyak digemari oleh semua kalangan.

Bagi Anda yang tertarik ingin membuat es pisang ijo sendiri, berikut beberapa cara membuat es pisang ijo yang dilansir dari Brilio:

Cara Membuat Es Pisang Ijo Sederhana

©2015 Merdeka.com/Qraved

Bahan-bahan:

• 12 buah pisang kepok (kukus)

• 2 sdm maizena

• Pasta pandan secukupnya

• Sejumput garam

• 2 sdm susu bubuk

• 3 sdm margarin (cairkan)

• 5 sdm gula pasir

• 150 gr tepung terigu

• 200 ml air

• 1 butir telur

Bahan Vla:

• 4 sdm tepung beras

• 1 lembar daun pandan

• 1 bungkus santan instan (65 ml)

• 5 sdm gula pasir

• 600 ml air

• Sejumput garam

Bahan tambahan:

• Sirup secukupnya

• Es Batu secukupnya

Langkah dan tata cara membuat es pisang ijo sederhana:

1. Siapkan bahan-bahan lalu buat kulit. Caranya, campurkan tepung terigu, maizena, garam dan susu bubuk. Sisihkan.

2. Ambil wadah lalu kocok lepas telur. Tambahkan campuran tepung dan gula pasir. Aduk dan tambahkan air. Aduk rata.

3. Masukkan margarin yang sudah dicarikan lalu aduk rata lagi.

4. Kemudian tambahkan pasta pandan. Aduk rata.

5. Panaskan teflon dengan sedikit margarin lalu tuang satu sendok sayur adonan. Ratakan dan tunggu sampai bagian atas set. Angkat.

6. Letakkan pisang di atas kulit lalu gulung. Lakukan sampai selesai.

7. Buat vla. Caranya, tuang air ke dalam panci lalu tambahkan semua bahan. Aduk rata.

8. Nyalakan api dan aduk sampai meletup-letup. Angkat.

9. Potong dadar pisang lalu sajikan dengan vla, sirup dan es batu.

Cara Membuat Es Pisang Ijo Istimewa

©2015 Merdeka.com/Qraved

Bahan-bahan:

• 6 pisang ambon matang (kukus)

• Minyak goreng (untuk olesan)

• Es batu secukupnya

Bahan lapisan pisang ijo:

• 25 gr tepung beras

• 75 gr tepung terigu

• 2/3 santan kara (dicampur air sampai 250 ml)

• 1/2 sdm margarin

• 1/2 sdt garam

• 1/2 sdm gula pasir

• 1/4 sdt pasta pandan

Bahan bubur sumsum:

• 50 gr tepung beras

• 75 gr gula pasir

• 1/2 sdt garam

• 1 + 1/3 santan kara segitiga (campur air jadi 500 ml)

• 1 lembar daun pandan (disimpul)

Langkah-langkah dan cara membuat es pisang ijo istimewa:

1. Buat kulit ijo, caranya campur semua bahan lalu aduk rata di atas teflon.

2. Nyalakan api dan masak sambil diaduk-aduk sampai larut dan kalis (pastikan sudah tidak menempel di teflon).

3. Matikan api lalu dinginkan suhu ruang.

4. Buat bubur sumsum, caranya campurkan semua bahan di panci lalu aduk rata sampai larut.

5. Nyalakan api dan masak sampai mengental dan meletup-letup.

6. Bungkus pisang. Caranya, siapkan tekanan dan oles dengan minyak sayur.

7. Kemudian letakkan sebagian adonan kulit ijo di atasnya lalu ratakan dengan rolling pin.

8. Bungkus pisang dan rapatkan sambungannya sampai terbungkus sempurna. Lakukan sampai pisang habis.

9. Kukus pisang selama kurang lebih 10 menit lalu dinginkan dalam suhu ruang.

10. Siapkan piring, letakkan bubur sumsum, potongan pisang ijo dan siram dengan sirup DHT. Jangan lupa beri es batu secukupnya.

Cara Membuat Es Pisang Ijo yang Lembut dan Segar

Bahan-bahan:

• 5 buah pisang kepok

Bahan kulit:

• 50 gr tepung beras

• 60 gr tepung terigu

• 65 gr gula

• Santan kara 65 ml ditambah air

• 1/4 sdt pasta pandan

• Sejumput garam

Bahan bubur:

• 90 gr tepung beras

• 4 sdt gula

• Santan kara 500 ml

• Sejumput garam

Bahan tambahan:

• SKM

• Sirup cocopandan

• Es batu

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan lalu kukus pisang sampai matang. Dinginkan lalu kupas kulitnya. Sisihkan.

2. Buat kulit pisang ijo. Caranya, campur semua bahan lalu tuang air sedikit demi sedikit. Aduk rata.

3. Panaskan kukusan lalu tuang di wadah anti panas. Kukus selama kurang lebih 15 menit. Angkat dan dinginkan.

4. Siapkan tekanan lalu bagi adonan menjadi beberapa bulatan. Pipihkan dengan rolling pin.

5. Letakkan pisang di atas adonan yang sudah dipipihkan. Gulung dan rapikan ujungnya.Lakukan sampai habis. Bungkus dengan daun pisang lalu kukus kurang lebih 15 menit.

6. Buat bubur sumsum. Caranya, masak bahan bubur lalu aduk sampai bubur tidak bergerindil. Masak sampai matang dengan api kecil. Angkat dan dinginkan.

7. Siapkan mangkuk lalu tata bubur sumsum, pisang ijo dan es batu. Siram dengan sirup dan SKM.

Cara Membuat Es Pisang Ijo yang Enak dan Bikin Nagih

Bahan-bahan:

• Pisang secukupnya

• Es batu

• Sirup

Bahan kulit:

• 125 gr tepung terigu

• 125 gr tepung beras

• 500 ml air

• 50 gr gula pasir

• 1 sachet santan instan

• Pasta pandan secukupnya

• Sejumput garam

Bahan bubur sumsum:

• 100 gr tepung beras

• 500 ml santan cair

• Sejumput garam

• Daun pandan

Langkah-langkah dan cara membuat es pisang ijo yang enak dan bikin nagih:

1. Siapkan bahan-bahan lalu kukus pisang selama kurang lebih 10 menit. Dinginkan lalu kupas kulitnya. Sisihkan.

2. Buat kulit pisang ijo. Caranya, campur semua adonan kulit pisang. Aduk rata lalu saring adonan.

3. Masukkan ke dalam wajan dengan api kecil sambil terus di aduk sampai adonan mengental. Angkat dan dinginkan.

4. Ambil adonan lalu pipihkan. Kemudian gulung pisang di atas daun pisang yang sudah dioles minyak.

5. Kukus pisang ijo selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan dinginkan.

6. Masukkan semua bahan-bahan bubur sumsum lalu aduk rata. Saring agar lebih lembut.7. Masak bubur sumsum di atas wajan dengan api kecil. Masukkan juga daun pandan. Aduk adonan sampai mengental dan matang.

8. Siapkan mangkuk lalu tata bubur sumsum, pisang ijo dan es batu. Siram dengan sirup secukupnya.

Cara Membuat Es Pisang Keju

©2015 Merdeka.com/Qraved

Bahan:

• 50 gram tepung sagu

• 1/2 sdt garam

• 6 buah pisang raja matang

• 175 gram tepung beras, ayak

• 100 ml air daun suji

• 300 ml air

Bahan Pelengkap:

• susu kental manis

• serutan keju cheddar

• sirup strawberry

• cokelat meses

• es serut

Langkah-langkah dan cara membuat es pisang keju:

1. Campurkan tepung beras, garam, daun suji, dan air. Panaskan dengan api kecil sembari tetap aduk rata hingga mendidih dan adonan lembut. Angkat.

2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk hingga kalis.

3. Bagi adonan menjadi enam. Bulatkan kemudian tipiskan hingga ketebalan 1/2 cm.

4. Balut masing-masing pisang dengan adonan hingga tertutup rata. Kemudian rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan dinginkan.

5. Sajikan, beri tambahan es serut, sirup, susu kental manis, serta keju, dan meses.

Cara Membuat Es Pisang Ijo Pelangi

Bahan kulit:

• 135 gram tepung beras

• 500 ml santan

• 50 gram gula pasir

• 115 gram tepung terigu

• pewarna makanan sesuai selera

• sejumput garam

• 2 sdm margarin leleh

Bahan vla:

• 4 sdm tepung beras

• 600 ml santan

• Es

• 100 gram gula pasir

• 1 lembar daun pandan

• sejumput garam

• sirup pisang ambon

• susu kental manis

Langkah-langkah dan cara membuat es pisang ijo pelangi:

1. Campur semua bahan kulit kecuali margarin dan pewarna. Saring sampai halus. Bagi adonan jadi beberapa bagian sesuai jumlah warna. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan dinginkan.

2. Buat vla santan, campurkan semua bahan vla, masak hingga mengental. Angkat dan sisihkan.

3. Ambil bahan kulit beberapa bagian, beri margarin agar tidak lengket saat akan ditipiskan.

4. Bungkus pisang dan gulung dengan plastik agar rapat.

5. Setelah habis seluruh adonan, kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.

6. Sajikan pisang pelangi dengan vla, siram sirup dan susu

(mdk/jen)