Merdeka.com - Siomay merupakan salah satu camilan lezat dan populer bagi masyarakat Indonesia. Makanan yang terbuat dari bahan tepung terigu, tepung tapioka, dan berbagai campuran bumbu ini mempunyai cita rasa gurih dan lezat. Bukan hanya itu, tekstur siomay yang lembut dan kenyal juga menambah sensasi kenikmatan saat dikonsumsi.

Kini sudah banyak kreasi olahan siomay yang bisa Anda coba. Mulai dari siomay ayam, siomay daging, hingga siomay ikan. Selain itu, Anda juga bisa membuat hidangan siomay dengan menambahkan jamur sebagai bahan campuran. Jika tertarik, terdapat beberapa resep siomay jamur empuk dan gurih yang bisa Anda buat.

Dengan menggunakan bahan, bumbu, dan cara pengolahan yang sederhana, Anda bisa mempraktikkan dengan mudah beberapa resep ini. Hidangan siomay jamur ini sangat cocok disantap sebagai camilan ringan di sore hari. Terlebih ketika perut Anda terasa lapar, namun belum waktunya jam makan malam, maka sajian siomay jamur bisa menjadi selingan.

Meskipun digolongkan sebagai makanan ringan, namun sajian siomay ini cukup memberikan rasa kenyang saat dikonsumsi. Melansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep siomay jamur empuk dan gurih yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.

Resep Siomay Jamur Gurih

©2019 Merdeka.com/Pixabay

Siomay Pangsit Jamur

Bahan:

150 gr jamur tiram 100 gr jamur kuping 12 sdm tepung tapioka 4 sdm tepung terigu 120 ml air panas

Bumbu:

3 siung bawang putih 1/2 bagian bawang bombay 1 sdt garam halus 1/4 sdt lada bubuk 1 bungkus kaldu bubuk

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahan, rebus jamur sebentar kemudian tiriskan dan peras, tujuannya untuk menghilangkan bau sengir. Setelah diperas, cincang kecil-kecil jamurnya. Cincang bawang bombay dan bawang putih, tumis sebentar. Masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam wadah aduk rata, masukkan air panasnya, aduk lagi hingga rata, ambil 1 lembar kulit pangsit, beri 1 sendok adonan, lipat. Lakukan hingga selesai, didihkan air kemudian rebus pangsit hingga matang ± 5 menit, angkat. Bisa disajikan langsung atau digoreng terlebih dahulu.

Siomay Sayur Jamur

Bahan:

150 gr jamur kuping 100 gr kol 1 buah wortel besar 5 batang daun bawang 10 sdm tepung tapioka 2 bungkus tepung terigu serbaguna Sasa 20 buah Kulit pangsit 50 ml air 1 sdt kaldu bubuk 2 sdm saos tiram 1 sdm kecap inggris 1 1/2 sdt minyak wijen

Bumbu halus:

3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdt lada butiran 2 sdt garam

Pelengkap:

Sambal kacang Irisan timun Saos sambal Kecap manis

Cara membuat:

Rebus jamur kuping dengan sedikit garam, tiriskan lalu cincang. Serut wortel dan iris tipis kol serta daun bawang. Uleg bumbu halus. Siapkan wadah besar, masukkan jamur, kol, wortel dan daun bawang. Beri tepung terigu serbaguna dan tapioka. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk agar tercampur rata sampai konsistensi adonan tidak encer juga tidak terlalu kental. Setelah tercampur semua beri saos tiram, minyak wijen, kecap inggris dan kaldu bubuk, aduk rata. Siapkan kulit pangsit, taruh 1 1/2 sdm adonan di atas kulit pangsit lalu bentuk dengan menaruhnya di wadah kecil tahan panas. Didihkan air dalam kukusan, lalu kukus siomay hingga matang. Tutup panci sebaiknya dialasi dengan serbet bersih agar uap air tidak jatuh ke siomay. Sajikan dengan sambal kacang, irisan timun, saos sambal, kecap dan jeruk sambal.

Siomay Ayam Jamur

Bahan:

250 gr ayam fillet 125 gr udang 100 gr jamur tiram 1 butir telur 1/2 batang wortel 8,5 cm kulit dimsum siap pakai ukuran

Bumbu:

2 siung bawang putih 2-3 butir bawang merah 1 sdm saus tiram 2 sdm maizena 2 sdm tapioka/sagu 1 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 1/2 sdt lada bubuk 1/4 sdt soda kue (bisa skip) 2 sdm minyak sayur (atau minyak wijen)

Bahan taburan:

Secukupnya wortel parut

Cara membuat:

Haluskan ayam, udang dan duo bawang. Cincang kasar Jamur. Campur dengan wortel parut dan semua sisa bumbu. Aduk rata. Saya disini menggunakan food processor jadi semua di giling menjadi satu. Tuang ke dalam wadah. Letakkan siomay di atas kulit, bentuk dan rapat kan semua sisi. Beri taburan wortel parut. Kukus selama 20 - 25 menit hingga siomay matang. Siap di sajikan.

Resep Siomay Jamur Empuk

©iStock

Siomay Jamur Udang Tahu

Bahan:

1 mangkuk udang kupas 1 kotak besar tahu putih 100 gr jamur tiram / 1 bungkus 1 buah wortel ukuran kecil 2 butir telur Kulit lumpia / pangsit (secukupnya) 1 sdt kaldu jamur 1 sdt garam 1/4 sdt merica Sejumput gula 5 sdm tepung tapioka 3 sdm tepung terigu Daun bawang 5-6 siung bawang putih

Cara membuat:

Siapkan semua bahan. Kupas wortel dan udang. Lalu kukus ±10 - 15 menit: tahu, udang, dan jamur. Sambil menunggu kukusan, haluskan bumbu: bawang putih, merica, garam dan beri sedikit gula. Kalau wortel saya parut halus (boleh sesuai selera). Haluskan tahu, udang, dan jamur yg telah dikukus tadi. Jamurnya bisa dicincang saja agar lebih mudah. Lalu campurkan dengan bumbu halus. Tambahkan tepung tapioka, terigu, kaldu jamur, garam. Lalu masukkan telur dan daun bawang yang telah dicincang. (Boleh di tambahkan wortel sesuai selera). Tes rasa. Siapkan kulit lumpia lalu isi dengan adonan. Kalau pakai talam, olesi dulu talamnya pakai minyak goreng sebelum diberi kulit lumpia dan isian adonan. Bisa juga mengoleskan minyak goreng langsung di bawah kukusan. Beri topping sejumput wortel parut di atas siomay yg telah dibentuk. Ulangi sampai adonan habis. Kukus selama ± 15 - 20 menit. Angkat dan siap di sajikan. Bisa juga disajikan dengan digoreng. Kalau mau disimpan dalam kulkas, tunggu sampai benar-benar dingin agar lebih awet.

Siomay Kol Kakap Jamur

Bahan:

10 lembar kol 250 gr kakap filed 2 buah wortel parut kasar 5 lembar jamur kuping cincang kasar 1/4 sdt Lada bubuk secukupnya Garam 1 sdm saus tiram 2 sdm tapioka 1 sdm minyak wijen Bubuk kaldu

Saus kacang :

5 buah cabe merah kriting 1 siung bawang putih 1 butir kencur 2 lmbr daun jeruk 100 gr kacang goreng 1 keping gula jawa 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

Cuci berdih daging kakap, kemudian giling dengan bawang putih, rebus lembaran kol hingga layu, kemudian tiriskan. Campurkan daging kakap dengan wortel, jamur kuping, lada bubuk, kaldu bubuk, garam, saus tiram, minyak wijen, dan tapioka. Aduk-aduk. Ambil selembar kol beri isian daging kemudian gulung. Kukus siomay hingga matang kurang lebih 20 menit. Untuk saus kacangnya, haluskan semua bahan kemudian tumis, tambahkam sedikit air. Beri garam, kaldu bubuk, cek rasa, kemudian tuang maizena yang telah dilarutkan dengan air. Hidangkan siomay dengan saus kacangnya

 

(mdk/ayi)