5 Resep Semur Ayam untuk Pemula, Lezat dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Semur ayam adalah salah satu makanan khas lebaran yang tidak boleh dilewatkan. Makanan berbahan dasar daging dengan kuah berwarna cokelat ini sering ditemui ketika Hari Raya Idulfitri. Rasanya yang gurih dan lezat, membuat semur ayam digemari semua kalangan.

Seringkali semur ayam dihidangkan dengan nasi hangat atau ketupat. Dengan campuran tempe, telur, dan tahu membuat semur ayam akan terasa jauh lebih nikmat.

Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan semur ayam, bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat semur ayam juga mudah ditemukan. Berikut beberapa resep semur ayam yang dilansir dari Brilio:

Semur Ayam Daun Kemangi

cookpad.com

Bahan-bahan:

500 gram ayam potong, cuci bersih

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 cm lengkuas memarkan

Garam dan gula secukupnya

Kaldu ayam

Minyak secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

5 gram bawang bombay

1 cm kunyit

1/2 sdt merica

Cara membuatnya:

1. Rebus ayam hingga matang. Angkat ayam. Simpan air rebusan untuk kaldu.
2. Goreng ayam.
3. Tumis bumbu halus. Masukkan irisan cabai merah, serai, lengkuas dan daun salam.
4. Tuang kaldu ayam, masukkan ayam, garam dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan mendidih.
5. Masukkan daun kemangi, masak sebentar.

Resep Semur Ayam Kecap Pedas

Bahan-bahan:

2 batang daun bawang

1/2 sendok teh merica bubuk

500 gram ayam potong

100 ml air

2 buah cabai merah besar (opsional)

4 sendok makan kecap manis

1/2 ruas jahe

Minyak goreng

1/2 buah bawang bombay

1 1/2 sendok teh garam

1 buah tomat

4 siung bawang putih

5 buah cabai rawit

3 butir kemiri

2 buah cabai merah, iris serong

1 ikat daun kemangi, petik kecil

Cara membuatnya:

1. Potong ayam jadi enam bagian. Memarkan bawang putih dan jahe. Iris memanjang bawang bombay, kemudian iris menyerong daun bawang dan cabai merah besar. Potong-potong tomat seukuran dadu dan iris halus cabai rawit.
2. Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai setengah matang.
3. Tumis jahe, bawang bombay, dan bawang putih hingga layu. Masukkan ayam, aduk sebentar.
4. Tambahkan kecap manis, air, garam, dan lada. Masak sampai air menyusut dan ayam matang.
5. Selanjutnya masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar sampai cukup layu.

Resep Semur Ayam dan Tahu

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam, cuci bersih lalu potong

6 sdm kecap manis

Kaldu bubuk secukupnya

Garam secukupnya

1 ltr air

Bawang goreng untuk taburan

Bahan bumbu halus:

1/2 sdt pala bubuk

4 butir kemiri

3 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt merica putih butiran

1/2 kg kentang, potong lalu goreng 1/2 matang

Tomat

2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuatnya:

1. Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warnanya menjadi lebih gelap.
2. Masukkan ayam masak hingga ayam 1/2 matang.
3. Lalu tambahkan air, kecap manis, garam dan kaldu bubuk, aduk rata kembali. Masak dengan api kecil saja agar bumbu menyerap sempurna.
4. Terakhir Masukkan kentang, aduk rata. Masak hingga mendidih dan kuah menjadi mengental tetapi tidak sampai habis.
5. Jika kuah dirasa kurang gelap, tambahkan porsi kecap manis. Cicipi rasanya, angkat dan sajikan.

Resep Semur Ayam Spesial

Bahan-bahan:

400 gram ayam, potong jadi 6 bagian, goreng setengah mateng

1 batang serai, memarkan

3 buah kentang, potong-potong, goreng setengah mateng

5 sdm kecap manis

Garam secukupnya

1 liter air

2 sdm bawang merah goreng

3 sdm minyak untuk menumis

½ sdt merica bubuk

½ sdt garam

½ butir pala, parut

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

2 cm jahe

5 butir bawang merah

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
2. Setelah itu, masukkan kentang dan kecap manis, aduk rata.
3. Masukkan ayam, garam, merica, pala, dan air. Aduk hingga rata.
4. Langkah berikutnya, masak dengan api sedang hingga ayam matang dan kuah mengental.

Resep Semur Ayam Kecap Mentega

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 sendok teh garam

1 sendok makan kecap asin

Minyak goreng secukupnya

2 sendok makan kecap Inggris/worcestershire sauce

3 batang daun bawang (potong sepanjang 4 cm)

1 sendok teh air jeruk nipis

1 sendok makan kecap manis

1 ekor ayam

3 sendok makan margarin

75 gram bawang bombay (iris-iris)

Bumbu halus:

1/2 sendok teh merica bubuk

2 siung bawang putih

1 sendok teh garam

Cara membuatnya:

1. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus. Goreng hingga matang. Tiriskan minyaknya.
2. Tumis bawang bombay hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus.
3. Setelah tumisan harum, masukkan kecap Inggris, kecap asin, jeruk nipis, dan kecap manis.
4. Masukkan ayam goreng, kemudian masak hingga bumbu meresap.
5. Terakhir masukkan daun bawang. Aduk hingga layu, kemudian angkat dari kompor.

(mdk/jen)