Merdeka.com - Tahu merupakan salah satu menu makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Selain harganya yang merakyat, tahu memiliki cita rasa yang gurih dan merupakan sumber gizi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Melansir dari Healthline, tahu memiliki kandungan gizi yang bermanfaat dan baik bagi kesehatan tubuh. Tahu mengandung protein yang tinggi, mineral, zat besi, kalsium, vitamin B1, magnesium, tembaga, seng, dan selenium yang tentunya sangat baik untuk tubuh.

Makanan yang menggunakan bahan dasar kedelai ini, oleh masyarakat Indonesia sering dijadikan berbagai macam olahan, seperti tahu rebus, tahu goreng, sayur tahu, tahu bacem, hingga gulai tahu. Rasanya yang enak dan gurih, membuat gulai tahu menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia.

Cara mengolah gulai tahu pun cukup praktis dan mudah dipraktikkan. Berikut resep gulai tahu untuk menu harian yang dilansir dari Brilio:

Resep Gulai Tahu Sederhana

©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 1/4 udang, bersihkan • 2 tahu ukuran sedang, potong kecil • Santan instan, ukuran kecil

Bumbu halus:

• 5 bawang merah • 2 cabai keriting merah • 2 kemiri • Lengkuas dan daun salam • 3 bawang putih • 5 cabai rawit • Daun jeruk • Serai • Garam secukupnya • Kaldu bubuk • 1/4 ruas kunyit • 1/4 ruas jahe

Cara membuat:

1. Langkah pertama, goreng tahu, lalu sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, masukkan juga lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk.

3. Selanjutnya, tambahkan air dan masukkan santan, garam, dan kaldu bubuk.

5. Lalu masukkan tahu dan udang. Tunggu hingga bumbu meresap.

6. Gulai tahu yang enak dan gurih siap disajikan.

Resep Gulai Tahu Tempe

Bahan:

• 7 tahu, potong dan goreng • 1 tempe, potong • 2 sdm minyak untuk menumis • Garam dan kaldu jamur secukupnya • 200 ml santan • 500 ml air panas • 1 batang serai, memarkan • 2 1/2 ruas jari kunyit, bersihkan dan iris serong • 7 cabai rawit • 3 lembar daun salam • 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 2 batang cabai merah • 3 kemiri • 75 ml air • 1/2 ruas jari jahe • 1 ruas lengkuas

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus.

2. Setelah itu, panaskan minyak, masukkan bumbu halus.

3. Masukkan juga serai, kunyit, cabai rawit, daun salam, dan daun jeruk, tumis sampai harum.

4. Langkah selanjutnya, tuangkan santan dan air panas, masak sampai mendidih. Jangan lupa sambil terus diaduk perlahan.

5. Masukkan tahu dan tempe, masak kembali selama 10 menit. Tambahkan garam dan kaldu jamur.

6. Koreksi rasa, matikan api dan sajikan.

Resep Gulai Tahu yang Enak dan Gurih

©Shutterstock

Bahan:

• 1 kotak tahu ukuran besar, potong dadu dan goreng • 200 ml santan instan • 10 cabai rawit • 3 sdm minyak • 2 lembar daun jeruk • 1 ruas serai, memarkan • 10 butir bakso sapi, potong sesuai selera • 100 gr kerupuk kulit sapi • 1/2 ruas jempol lengkuas, memarkan • 1 sdm gula merah • 1 sdt garam • 1/3 sdt merica bubuk • 600 ml air • 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah • 4 siung bawang putih • 3 buah kemiri • 5 buah cabai merah • 1/4 ruas jempol kunyit • 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Langkah pertama, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, hingga matang dan tidak berbau langu, masukkan air, biarkan hingga mendidih.

2. Masukkan tahu, kerupuk kulit, garam, gula merah, dan merica bubuk, tunggu sampai mendidih.

3. Masukkan santan, bakso, dan cabai rawit, aduk perlahan hingga mendidih.4. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Resep Gulai Tahu Sayur

Bahan:

• 10 buah tahu matang atau tahu cokelat • 2 sdm krimer bubuk, larutkan dengan air panas • 1/2 sdt penyedap rasa ayam • 3 lembar daun jeruk • 2 buah tomat hijau, potong menjadi 4 bagian • 6 buah cabai rawit merah utuh • 2 sdm minyak untuk menumis • Garam secukupnya • Gula • Air panas secukupnya • 2 lembar daun salam • 2 cm lengkuas geprek • 1 batang serai geprek

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah keriting • 5 siung bawang merah • 2 siung bawang putih • 1 cm kunyit • 2 buah kemiri • 1/4 sdt merica butir • 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak, masukkan juga serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, masak sampai harum.

2. Masukkan krimer, air panas, kaldu bubuk, garam, dan gula, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah.

3. Setelah mendidih, masukkan tahu. Koreksi rasa.

4. Lalu masukkan cabai rawit merah dan tomat hijau, aduk rata, masak hingga mendidih, kemudian angkat.

5. Siap untuk disajikan.

Resep Gulai Tahu dan Kikil

Bahan:

• 1/4 kg kikil sapi • 1 buah tahu putih • 200 ml santan instan • Minyak sayur • Garam • Gula pasir • 1 ruas lengkuas, memarkan • 1 batang serai, memarkan • 2 lembar daun salam • 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah • 2 siung bawang putih • 10 cabai merah keriting • 5 cabai rawit merah • 1/2 sdt kunyit bubuk • 1 ruas jahe • Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kikil yang sudah dicuci bersih sampai empuk. Angkat dan potong sesuai selera.

2. Potong tahu seukuran dadu, goreng sampai matang, sisihkan.

3. Panaskan minyak sayur secukupnya, masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, garam, dan gula pasir, tumis sampai harum.

4. Masukkan kikil dan tahu, aduk rata.

5. Tuangkan santan dan air secukupnya, aduk hingga rata, masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu menyerap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

(mdk/jen)