Merdeka.com - Tahu merupakan salah satu bahan makanan populer yang sering diolah dan dikonsumsi masyarakat Indonesia. Makanan berwarna putih yang terbuat dari sari kedelai ini memang mempunyai cita rasa gurih alami yang cocok diolah dengan berbagai macam bumbu dan bahan lain. Tak heran, jika tahu kerap diolah menjadi berbagai macam menu hidangan hingga camilan lezat menggugah selera.
Salah satu olahan tahu yang cukup populer dan banyak diminati adalah egg roll tahu. Sesuai namanya, egg roll tahu adalah jenis camilan yang dibuat dengan bahan dasar tahu yang digulung dengan telur. Biasanya adonan tahu yang menjadi isi egg roll ini diolah dengan campuran bumbu terlebih dahulu. Seperti bawang putih, merica, kaldu, dan garam.
Setelah dicampur dengan bumbu, adonan tahu bisa ditambah dengan bahan isian lain, kemudian dimasukkan dalam kulit telur lalu digulung dan digoreng hingga matang. Sajian egg roll tahu ini memiliki tekstur empuk dan cita rasa gurih yang nikmat. Biasanya, hidangan egg roll tahu ini disantap sebagai camilan ringan atau lauk pendamping berbagai menu.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep egg roll tahu gurih dan empuk yang bisa Anda coba. Resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Bahkan ini termasuk menu praktis yang tak membutuhkan waktu lama untuk dibuat.
Melansir dari Cookpad, berikut kami rangkum beberapa resep egg roll tahu gurih dan empuk yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Egg Roll Tahu Gurih
©2022 Merdeka.com/Cookpad.com
Tahu Egg Roll Sederhana
Bahan isian:
500 gr tahu, hancurkan (sy pakai tahu putih)
2 batang daun bawang, iris halus
4 buah bawang putih, haluskan
1 sdm minyak wijen
2 sdm saus tiram
Secukupnya gula pasir
Secukupnya penyedap rasa
Secukupnya garam
Secukupnya lada bubuk
3 sdm terigu
Bahan Kulit :
2 butir telur
4 sdm terigu
100 ml air
Secukupnya gula pasir
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap rasa
Secukupnya lada bubuk
Larutan Tepung :
2 sdm terigu
2 sdm maizena
Secukupnya air
Tambahan :
Secukupnya kertas alumunium foil
Cara membuat:
Membuat Kulit : Siapkan wadah, campurkan semua bahan kulit ke dalam wadah.. Aduk rata dgn menggunakan ballon whisk.
Lalu, panaskan wajan, oles dengan minyak tipis-tipis. Ambil adonan kurang lebih 1 sendok sayur, lalu ratakan di atas wajan, masak hingga kulit matang (seperti membuat kukit risol)
Setelah matang, angkat. Pindahkan ke piring. Lakukan hal yang sama hingga adonan kulit habis.
Membuat isian tahu : Siapkan wadah, masukan semua bahan isian, lalu aduk rata dan tercampur rata.
Penyelesaian : Ambil 1 lembar kulit, isi dengan isian tahu. Lalu gulung, rapihkan ujung ujungnya. Lakukan hingga semua adonan habis.
Kemudian, siapkan kertas alumunium foil, gulung kembali adonan, dan rekatkan ujungnya.
Setelah itu, panaskan kukusan terlebih dahulu. Lalu susun adonan yang sudah di gulung. Kukus ± 20 menit sampai adonan matang.
Setelah matang, keluarkan dari kukusan. Angin-anginkan hingga sudah tidak panas.
Buka bungkusan alumunium foil.
Siapkan wadah, lalu campur semua bahan campuran tepung.
Kemudian panaskan wajan. Potong potong, kemudian celupkan ke larutan tepung.
Goreng hingga berwana golden brown. Angkat, tiriskan, sajikan.
Egg Roll Tahu Sosis
Bahan kulit:
3 butir telur
3 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
100 ml air
Bahan isian:
7 buah sosis
5 buah tahu putih sedang
2 sdm tepung tapioka
1 butir telur
1 buah wortel, serut
3 siung bawang putih, haluskan
Secukupnya merica bubuk
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya garam
2 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat:
Siapkan bahan kulit dan isian.
Untuk Kulit: campur bahan kulit, tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata. Bila bergerindil, saring.
Setelah tercampur rata didadar pada teflon, punya saya ukuran 20cm. Tuang pakai sendok sayur, lakukan sampai adonan habis.
Untuk isian: campur bahan isian, aduk sampai rata.
Ambil selembar kulit lalu letakkan bahan isian di atas kulit dadaran, ratakan. Letakkan 1 buah sosis, gulung sambil dipadatkan.
Setelah selesai digulung, bungkus dalam plastik, supaya tidak saling menempel saat dikukus, tata dalam wadah/loyang. Jangan lupa panaskan pengukus 15 menit sebelumnya. Lalu kukus selama 25 menit, sampai matang.
Setelah matang, dinginkan dahulu baru kita potong-potong sesuai selera. Untuk yang digoreng, goreng dalam minyak panas sampai kekuningan. Untuk yang dikukus, siap disajikan. Semuanya disajikan dengan saos sambal.
Egg Roll Tahu Udang
Bahan isi:
5 buah tahu ukuran kecil
5 ekor udang ukuran sedang
1/2 buah wortel ukuran sedang
Secukupnya daun bawang
2 siung bawang putih (cincang halus)
Bawang bombay secukupnya (optional)
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
Secukupnya lada
Secukupnya kaldu jamur
4 sdm tepung terigu
Bahan kulit:
1 butir telur ukuran besar
2 sdm tepung terigu
30 ml air
Secukupnya garam
Cara membuat:
Haluskan tahu lalu campurkan dengan udang yang telah dicincang.
Masukkan wortel yang sudah diparut dan bahan-bahan isian lainnya kemudian sisihkan.
Untuk adonan kulit, campurkan tepung terigu dengan air, setelah rata kemudian masukkan telur dan garam.
Buat kulit eggroll menggunakan teflon.
Setelah kulit jadi, isi kulit eggroll dengan isian tahu kemudian digulung.
Kukus eggroll selama kurang lebih 20 menit.
Potong-potong eggroll kemudian goreng hingga keemasan.
Untuk stok di freezer, eggroll sebaiknya dipotong-potong dulu sebelum masuk freezer. Selamat mencoba.
Resep Egg Roll Tahu Empuk dan Renyah
©2022 Merdeka.com/Cookpad.com
Egg Roll Tahu Tepung
Bahan:
1 bungkus tahu cina
1 bungkus tepung sajiku serbaguna 80gr
2 sdm tepung terigu
1 butir telur
2 lembar daun bawang
3 buah cabai rawit (optional)
1 potong ayam bagian dada
Penyedap rasa (masako+kaldu jamur)
Secukupnya air
Cara membuat:
Pertama, buat kulitnya terlebih dahulu. Siapkan wadah, masukkan 2 sdm tepung terigu, 4 sdm tepung sajiku, 1 butir telur, dan air secukupnya. Diaduk hingga rata, buat adonan jangan terlalu kental atau encer.
Lalu panaskan teflon, beri sedikit saja minyak olesi menggunakan kuas agar merata, lalu masukkan adonan perlahan. Saya buat menjadi 3 buah kulit. Kemudian sisihkan.
Untuk isiannya, siapkan 1 bungkus tahu cina bisa yang isi 1 kotak besar atau yg 1 bungkus isi 5 kotak kecil, lumatkan menggunakan sendok, tambahkan irisan daun bawang dan cabe, penyedap rasa secukupnya dan 3 sdm tepung sajiku.
Lalu siapkan kulitnya yang sudah dibuat, isi dengan isian tahu dibentuk memanjang dan dilipat seperti risoles, kemudian potong secara perlahan menjadi beberapa bagian.
Panaskan wajan, goreng satu persatu egg roll telur dengan bagian lipatannya dibawah agar tidak terlepas saat digoreng. Goreng hingga warna kuning keemasan.
Tahu Egg Roll Crispy
Bahan adonan:
150 gr tahu kuning/putih
5 sdm tepung bumbu sasa
1 sdt lada bubuk
Bahan kulit :
1 butir telur
3 sdm tepung bumbu sasa
5 sdm air
Bahan celupan :
4 sdm tepung bumbu sasa / sisa dari 1 bungkus
Cara membuat:
Adonan : Haluskan tahu, masukan lada dan tepung. Aduk merata.
Kulit : campurkan semua bahan kulit. Siapkan pan tuang menjadi 2 bagian. Masak sampai matang.
Siapkan satu lembar kulit, masukan tahu. Gulung dan tutup menggunakan plastik. Simpan di freezer selama 3 jam.
Celupan : campur semua bahan, celupkan tahu eggroll yang di potong miring.
Goreng sampai matang. Sajikan.
(mdk/ayi)
Follow
Rekomendasi
